WEBVTT

1
00:00:02.002 --> 00:00:03.021
888

2
00:00:05.005 --> 00:00:06.017
GEJUICH EN APPLAUS

3
00:00:23.010 --> 00:00:24.022
*Ik vind je lekker

4
00:00:25.002 --> 00:00:26.018
*Je bent een lekker ding

5
00:00:26.023 --> 00:00:28.010
*Je bent zo heet

6
00:00:28.015 --> 00:00:30.018
*Me tong leg op me kin

7
00:00:30.023 --> 00:00:32.010
*Ik vind je lekker

8
00:00:32.015 --> 00:00:34.006
*Je bent een lekker ding

9
00:00:34.011 --> 00:00:35.023
*Je bent zo heet

10
00:00:36.003 --> 00:00:37.023
* Je maak me helemaal gek

11
00:00:39.002 --> 00:00:42.019
Welkom bij Kookschool. Dit keer niet vanuit de studio.

12
00:00:42.024 --> 00:00:46.018
Maar vanuit het restaurant van onze chef-kok Jonathan.

13
00:00:46.023 --> 00:00:50.021
24 scholen uit de 12 provincies hebben inmiddels gekookt.

14
00:00:51.001 --> 00:00:54.016
Geinspireerd door de kids, gaat Jonathan zelf koken.

15
00:00:54.021 --> 00:01:00.013
Vanaf oktober strijden de scholen om de titel Smakelijkste School van Nederland.

16
00:01:00.018 --> 00:01:02.005
Voor Tim! GEJUICH

17
00:01:06.001 --> 00:01:08.008
De pollepel gaat bij jou in de bak.

18
00:01:08.013 --> 00:01:10.015
Alsjeblieft. Haaaai!

19
00:01:10.020 --> 00:01:12.023
Vier pollepels geven. GEJUICH

20
00:01:14.023 --> 00:01:17.024
Ik heb voor Halfweg vier pollepels. GEJUICH

21
00:01:20.021 --> 00:01:25.024
Ik ga jullie 1, 2, 3, 4... 5 pollepels geven.

22
00:01:26.004 --> 00:01:27.016
GEJUICH

23
00:01:30.013 --> 00:01:34.008
12 scholen zijn door. Wat krijgt de winnaar eigenlijk?

24
00:01:34.013 --> 00:01:38.006
Om te beginnen eeuwige roem. En deze prachtige beker.

25
00:01:38.011 --> 00:01:41.002
Ook nog eens deze officiele oorkonde.

26
00:01:41.007 --> 00:01:43.002
Maar dat is nog niet alles.

27
00:01:43.007 --> 00:01:47.016
De winnaar krijgt een prive-oogstfeest bij Jonathan in de kas.

28
00:01:47.021 --> 00:01:50.008
En dat ziet er ongeveer zo uit.

29
00:01:52.015 --> 00:01:54.014
Het oogsten is iets magisch.

30
00:01:54.019 --> 00:01:58.003
Ten eerste mogen jullie mijn groente gebruiken.

31
00:01:58.008 --> 00:02:01.019
Ik heb er veel tijd in gestoken. Welkom in mijn kas.

32
00:02:05.019 --> 00:02:07.019
*This is love for the beats

33
00:02:07.024 --> 00:02:09.024
*Steal it in the streets

34
00:02:10.004 --> 00:02:12.022
*Love for the melody notes on the sheet*

35
00:02:13.002 --> 00:02:16.003
En ik ga helpen met koken. Dat is ook nog iets.

36
00:02:16.008 --> 00:02:20.009
We gaan plukken wat jullie willen, en ik help jullie koken.

37
00:02:20.014 --> 00:02:23.006
*Can you feel the love

38
00:02:23.011 --> 00:02:26.022
*Can you feel the love*

39
00:02:31.007 --> 00:02:34.010
Jonathan. Hoe is het? Goed. Met jou? Ja, goed.

40
00:02:34.015 --> 00:02:36.008
Ik zie de mosselen staan.

41
00:02:36.013 --> 00:02:40.021
Ik herinner me een gerecht waar jij van onder de indruk was.

42
00:02:41.001 --> 00:02:42.023
Echt super onder de indruk.

43
00:02:44.002 --> 00:02:45.014
Sterre en Regina.

44
00:02:45.019 --> 00:02:48.018
Sterre en Regina uit Zeeland. Uit Zeeland.

45
00:02:48.023 --> 00:02:52.022
Die hadden mosselen 'en papillote'. Met zeekraal gemaakt.

46
00:02:59.024 --> 00:03:03.015
Regina en Sterre. Het is niet zo dat jullie niks doen.

47
00:03:03.020 --> 00:03:07.015
Jullie wachten ergens op, he? Ja, op de 'en papillote'.

48
00:03:07.020 --> 00:03:11.002
Moet uit de oven komen. PIEPJE Hij is klaar. Klaar?

49
00:03:11.007 --> 00:03:14.010
Zal ik 'm uit de oven halen? Is goed. Bovenste.

50
00:03:14.015 --> 00:03:16.011
Oke, pas op hoor.

51
00:03:16.016 --> 00:03:18.007
Heet, heet, heet. Heet.

52
00:03:18.012 --> 00:03:20.015
O jee, kijk. Die is mooi gelukt.

53
00:03:20.020 --> 00:03:23.017
Is-ie mooi gelukt? Ja, hij staat nu al bol.

54
00:03:23.022 --> 00:03:25.021
Een mossel zit eraan geplakt.

55
00:03:26.001 --> 00:03:30.011
Is dit een verkooptruc of is-ie echt goed gelukt? Echt goed gelukt.

56
00:03:30.016 --> 00:03:34.017
Ik vind het een leuke bereiding. Hij ligt niet voorhanden.

57
00:03:34.022 --> 00:03:37.006
Het is technisch best lastig.

58
00:03:37.021 --> 00:03:40.006
Het is bereiden in zijn eigen vocht.

59
00:03:40.011 --> 00:03:42.016
In het papiertje 'en papillot'.

60
00:03:42.021 --> 00:03:46.012
Dus je stoomt het eigenlijk gaar in zijn eigen vocht.

61
00:03:48.017 --> 00:03:52.016
Ik heb ze niet helemaal gaar. Sommige zijn nog half dicht.

62
00:03:52.021 --> 00:03:56.009
Sommige zijn half open. Ze zijn niet helemaal gaar.

63
00:03:56.014 --> 00:04:00.000
En dat is belangrijk anders krijg je gummiballen.

64
00:04:00.005 --> 00:04:03.004
Dan worden ze te hard. Een beetje zeekraal.

65
00:04:03.009 --> 00:04:04.021
Wat sjalotjes erbij.

66
00:04:05.001 --> 00:04:07.009
Een beetje bieslook.

67
00:04:07.014 --> 00:04:10.015
Een beetje knoflookboter. Knoflookboter.

68
00:04:12.004 --> 00:04:16.007
Zo, een beetje knoflookboter. Het moet lekker smeuig zijn.

69
00:04:16.012 --> 00:04:19.021
Dan ga je hem als het ware een beetje dichtvouwen.

70
00:04:21.001 --> 00:04:24.006
Ik ga iets doen wat nog nooit eerder is gebeurd.

71
00:04:24.011 --> 00:04:28.023
Ik ga jullie 1, 2, 3, 4...

72
00:04:29.003 --> 00:04:31.000
5 pollepels geven. GEJUICH

73
00:04:42.001 --> 00:04:46.008
Is dit nu de manier waarop Regina en Sterre het hebben gemaakt?

74
00:04:46.013 --> 00:04:49.020
Ja. Ze hebben er wat andere kruiden erin gedaan.

75
00:04:50.000 --> 00:04:54.011
In principe is hij hetzelfde. Welke kruiden? Een kruidenboter.

76
00:04:54.016 --> 00:04:59.002
Dat heb ik niet gedaan. Ik heb wat sinaasappel eraan toegevoegd.

77
00:04:59.007 --> 00:05:01.017
Dat is lekker voor het frisse erin.

78
00:05:01.022 --> 00:05:04.023
Deze gaat zo de oven in. Ik wil nog iets weten.

79
00:05:05.003 --> 00:05:08.000
We hebben veel dieren in de studio gezien.

80
00:05:08.005 --> 00:05:10.021
Wat was nou jouw lievelingsdier?

81
00:05:12.009 --> 00:05:16.012
Dat moeten toch die varkens zijn. Die vind ik echt heel leuk.

82
00:05:16.017 --> 00:05:21.015
Varkens waren gezellig. Er waren ook koeien, schapen, kippen.

83
00:05:21.020 --> 00:05:23.007
Kijk maar even.

84
00:05:23.012 --> 00:05:25.005
Zo zo, kom erin, kom erin.

85
00:05:25.010 --> 00:05:29.016
En u kennen we al. De Kookschool slager natuurlijk.

86
00:05:29.021 --> 00:05:31.008
Jazeker.

87
00:05:31.013 --> 00:05:35.007
Wat heeft u meegenomen? Drie varkens: Ed, Sem en Maxima.

88
00:05:35.012 --> 00:05:39.000
Op welke manier wordt het varken het meest gegeten?

89
00:05:39.005 --> 00:05:43.009
Goeiedag. Ik ben Wim de Vries. Ik heb biologische kippen bij me.

90
00:05:43.014 --> 00:05:47.014
Welke kleur eieren leggen deze hennen en waaraan zie je dat?

91
00:05:47.019 --> 00:05:49.006
Meeeeh!

92
00:05:49.011 --> 00:05:52.010
Mooie beesten. Willen jullie effe voelen?

93
00:05:52.015 --> 00:05:54.002
Mag wel, hoor.

94
00:05:54.007 --> 00:05:55.019
Aaaah. Aaaah.

95
00:05:55.024 --> 00:05:57.011
Aaaah, wat schattig.

96
00:05:57.016 --> 00:06:00.020
Ik ben Nico Kaptein. Ik heb een koe meegenomen.

97
00:06:01.000 --> 00:06:02.022
En een schaap. Een speklap.

98
00:06:03.002 --> 00:06:06.020
Een waarheid als een koe, alleen is het van een varken.

99
00:06:07.000 --> 00:06:08.012
Dat heb je goed.

100
00:06:08.017 --> 00:06:10.004
DE KOE LOEIT

101
00:06:10.009 --> 00:06:14.024
Behalve dieren waren er ook mensen te gast in de Kookschool studio.

102
00:06:15.004 --> 00:06:20.011
Wie bent u, waar komt u vandaan? Natasja. Ik sta met paddenstoelen op de markt.

103
00:06:20.016 --> 00:06:24.002
Sommige kun je eten, sommige moet je echt niet eten.

104
00:06:24.007 --> 00:06:30.014
Tegenwoordig is het heel normaal dat iedereen specerijen en kruiden in zijn keuken heeft.

105
00:06:30.019 --> 00:06:35.007
In mijn tijd was dat wel anders. Specerijen en kruiden waren duur.

106
00:06:35.012 --> 00:06:40.007
Peperduur. Ze moesten met schepen helemaal uit Azie worden gehaald.

107
00:06:40.012 --> 00:06:46.006
Die handel werd georganiseerd door de VOC: de Verenigde Oost-Indische Compagnie.

108
00:06:46.011 --> 00:06:48.021
Dames, wat zien jullie er mooi uit.

109
00:06:49.001 --> 00:06:52.005
Wat hebben jullie meegenomen? Wentelteefjes.

110
00:06:52.010 --> 00:06:56.010
Ze worden gemaakt van brood dat is gedoopt in melk en eieren.

111
00:06:56.015 --> 00:06:59.019
En in een pan aan beide kanten gebakken.

112
00:06:59.024 --> 00:07:03.021
Imkers zijn hard nodig om voor de bijenvolken te zorgen.

113
00:07:04.001 --> 00:07:09.000
De bijenvolken helpen mee zodat er in Utrecht fruit geoogst kan worden.

114
00:07:09.005 --> 00:07:13.012
Die bijen vliegen. Als het een beetje weer is, halen ze honing.

115
00:07:15.003 --> 00:07:17.022
Een raam, daar zit honing in.

116
00:07:18.002 --> 00:07:20.014
Ik kom zelf uit een vissersfamilie.

117
00:07:20.019 --> 00:07:24.003
Mijn vader, opa en overgrootvader visten ook al.

118
00:07:24.008 --> 00:07:30.019
Speciaal voor jullie heb ik deze schaal- en schelpdieren meegenomen uit de Zeeuwse wateren.

119
00:07:30.024 --> 00:07:33.024
Dat is een kabeljauw.

120
00:07:34.004 --> 00:07:38.024
Een kabeljauw. Kabeljauw. Herkenbaar aan het sikje.

121
00:07:40.001 --> 00:07:42.013
Dit is 'm. Mosselen 'en papillote'.

122
00:07:42.018 --> 00:07:44.005
Toch? Ja.

123
00:07:46.016 --> 00:07:48.003
En dit...

124
00:07:48.008 --> 00:07:50.024
Nu moet je 'm eigenlijk meteen ruiken.

125
00:07:52.014 --> 00:07:54.017
Hoooh.

126
00:07:54.022 --> 00:07:59.014
Dit is wat Sterre en Regina hebben gemaakt maar dan a la Jonathan. Ja.

127
00:07:59.019 --> 00:08:02.010
Je ziet zeekraal ertussen zitten. Ja.

128
00:08:06.000 --> 00:08:08.002
Hm.

129
00:08:08.007 --> 00:08:13.007
Zeekraal. Iedereen denkt dat het in de zee groeit maar dat is niet zo.

130
00:08:14.009 --> 00:08:18.016
Zeekraal groeit op plekken waar de zee over de grond heen gaat.

131
00:08:18.021 --> 00:08:23.007
Deze stengeltjes groeien juist goed op de grond waar het zout is.

132
00:08:23.012 --> 00:08:25.022
Daarom is de smaak ook aardig zout.

133
00:08:26.002 --> 00:08:28.024
Er zitten veel vitaminen en mineralen in.

134
00:08:29.004 --> 00:08:33.005
Met zeekraal moet je opletten dat er geen hout onderin zit.

135
00:08:33.010 --> 00:08:38.019
Als het plantje te oud wordt, krijg je aan de onderkant een houten stokje erin.

136
00:08:38.024 --> 00:08:42.023
Dat is niet lekker. Je moet wel van een zoute smaak houden.

137
00:08:43.003 --> 00:08:45.009
Ik vind het lekker.

138
00:08:45.014 --> 00:08:49.000
Is dit de lekkerste manier van mosselen bereiden?

139
00:08:49.005 --> 00:08:51.010
Het is wel een hele mooie manier.

140
00:08:51.015 --> 00:08:55.016
Het moeilijke hieraan is dat die mossel niet te gaar wordt.

141
00:08:55.021 --> 00:08:58.008
Dus als hij taai is, is-ie niet goed.

142
00:08:58.013 --> 00:09:00.000
Lekker man.

143
00:09:00.005 --> 00:09:02.004
Ja, dat is lekker. Heerlijk.

144
00:09:02.009 --> 00:09:05.016
Een ook de kinderen kregen van alles te proeven.

145
00:09:05.021 --> 00:09:09.022
Jonathan, heb je nog tips voor de dames? Proef, ruik eraan.

146
00:09:10.002 --> 00:09:12.016
Ontleed het en kijk goed wat erin zit.

147
00:09:12.021 --> 00:09:16.006
Het is geen doe-het-zelfhutspot, he? Nee.

148
00:09:16.011 --> 00:09:20.018
Mooi om te laten zien wat ze ervan heeft gemaakt. Kunstwerkje.

149
00:09:20.023 --> 00:09:23.010
Je kijkt alsof je een zuur matje eet.

150
00:09:24.021 --> 00:09:26.023
Vinden jullie het lekker?

151
00:09:27.003 --> 00:09:29.011
Er zit iets in maar ik weet niet wat.

152
00:09:29.016 --> 00:09:33.008
Dat is het hele spel, Yehona. Hahaha.

153
00:09:33.013 --> 00:09:37.016
Ik ben benieuwd of jullie uithalen wat ik hierin heb gedaan.

154
00:09:42.012 --> 00:09:46.014
Deze geur ken ik maar ben vergeten hoe 't heet. Oke.

155
00:09:46.019 --> 00:09:51.005
Ik heb een hutspot gemaakt zonder aardappel maar met pastinaak.

156
00:09:54.010 --> 00:09:57.019
Herinner jij je Kasper en Isabel nog?

157
00:09:57.024 --> 00:10:00.006
Kasper en Isabel.

158
00:10:00.011 --> 00:10:01.023
Bietenhumus.

159
00:10:02.003 --> 00:10:04.015
Biet is mijn favoriete product. Ja.

160
00:10:04.020 --> 00:10:09.014
Ik heb er veel mee, maar dat had ik nog nooit gezien. Ik ben 't gaan maken.

161
00:10:09.019 --> 00:10:12.016
Wat gaan jullie maken? Rode bietenhumus.

162
00:10:12.021 --> 00:10:17.003
Een aardappelpastinaak puree. Ik vind die bietenhumus leuk.

163
00:10:17.008 --> 00:10:20.009
Heb ik nog nooit gemaakt. Creativiteit. Ja.

164
00:10:20.014 --> 00:10:23.011
O, wat ruikt het lekker. De humus is klaar.

165
00:10:23.016 --> 00:10:25.021
De humus? De humus.

166
00:10:26.001 --> 00:10:28.002
Kijk eens. Dat is de humus? Ja.

167
00:10:35.013 --> 00:10:38.008
Wat hebben jullie er allemaal ingedaan?

168
00:10:38.013 --> 00:10:40.014
Wat voor noten? Walnoten.

169
00:10:40.019 --> 00:10:45.014
Als jij terugkijkt op die 24 kokende klassen dan is de bietenhumus...

170
00:10:45.019 --> 00:10:49.021
een van de gerechten waarvan je denkt, ploep, een lampje. Ja.

171
00:10:50.001 --> 00:10:52.004
Ze hebben me echt geinspireerd.

172
00:10:52.009 --> 00:10:55.004
We serveren hem nu zelf in het restaurant.

173
00:10:55.009 --> 00:10:59.014
Dat komt door Kasper en Isabel van Kookschool? Ja, grappig, he.

174
00:10:59.019 --> 00:11:01.008
Op jouw menukaart? Ja.

175
00:11:01.013 --> 00:11:05.020
Het is wel ietsje anders maar de ingredienten zijn hetzelfde.

176
00:11:06.000 --> 00:11:09.009
Kijk. Grappig dat je je zo hebt laten inspireren.

177
00:11:09.014 --> 00:11:12.013
Jij teelt zelf bieten. Wij mochten kijken.

178
00:11:14.013 --> 00:11:18.006
Dit is een rode biet. Ik ken zelf wel 30 soorten bieten.

179
00:11:18.011 --> 00:11:23.006
De biet is een product dat het hele jaar door kan groeien in Nederland.

180
00:11:23.011 --> 00:11:27.016
Van de biet kan je alles gebruiken. Je kunt de knol gebruiken.

181
00:11:27.021 --> 00:11:31.003
Maar deze stengels zijn erg lekker om te wokken.

182
00:11:31.008 --> 00:11:33.012
Deze.

183
00:11:33.017 --> 00:11:36.018
De bladeren kun je ook eten. Voor een salade.

184
00:11:40.009 --> 00:11:44.016
Heb jij genoten van de gerechten die de kinderen hebben gemaakt?

185
00:11:44.021 --> 00:11:48.020
Ik heb super genoten en was een paar keer aangenaam verrast.

186
00:11:49.000 --> 00:11:52.006
Aangenaam verrast. Je vond het superlekker? Ja.

187
00:11:52.011 --> 00:11:56.002
Jonathan, het moment van de waarheid.

188
00:11:56.007 --> 00:11:58.002
Bladelse zwamloempia's.

189
00:11:58.007 --> 00:12:02.010
Bladelse zwamloempia's. Ja. Een hele mondvol.

190
00:12:04.020 --> 00:12:06.023
Mmmmm. Lekker.

191
00:12:08.011 --> 00:12:09.023
Vlotte rolletjes.

192
00:12:10.003 --> 00:12:11.015
Vlotte rolletjes.

193
00:12:11.020 --> 00:12:15.023
Dat zijn gevulde rolletjes met honing en walnoten. En gras.

194
00:12:18.005 --> 00:12:21.002
Hoe heet 't gerecht? Waldbeantsjes-pot.

195
00:12:21.007 --> 00:12:24.016
Ik ben benieuwd. Ik krijg alleen een lepel erbij.

196
00:12:24.021 --> 00:12:27.022
Wat had je dan verwacht? Vork en een mes? O zo.

197
00:12:28.002 --> 00:12:33.005
Gekarameliseerde asperges met champignons. Geroerbakte champignons.

198
00:12:33.010 --> 00:12:37.013
En dan mooi krokante zalm en zacht van binnen erbovenop.

199
00:12:37.018 --> 00:12:42.006
Herinner jij je Willemijn en Ties nog? Eh... Woutertje Pieterse.

200
00:12:42.011 --> 00:12:43.023
Yes! Leiden.

201
00:12:44.003 --> 00:12:48.014
Die hadden een paprikacoulis voor mij gemaakt. Paprikacoulis?

202
00:12:48.019 --> 00:12:51.018
Ze hadden paprika's geroosterd.

203
00:12:51.023 --> 00:12:56.018
Wat is een paprikacoulis? Dat is eigenlijk een paprikasaus.

204
00:13:04.008 --> 00:13:06.001
Het was echt heel lekker.

205
00:13:06.006 --> 00:13:12.009
Ik ga jullie 1, 2, 3, 4...

206
00:13:12.014 --> 00:13:14.011
5 pollepels geven. GEJUICH

207
00:13:17.006 --> 00:13:18.018
Vijf pollepels!

208
00:13:18.023 --> 00:13:22.016
Vijf pollepels dat is het maximaal aantal pollepels.

209
00:13:22.021 --> 00:13:25.014
Ze deden het goed. Het gerecht klopte.

210
00:13:25.019 --> 00:13:30.018
Wat doe jij nu anders dan Ties en Willemijn? Ik laat het heel.

211
00:13:30.023 --> 00:13:35.018
Ze inspireerden me om met een simpel gerecht van paprika's te werken.

212
00:13:35.023 --> 00:13:39.003
Sjalotjes zaten in hun gerecht. Grove peper.

213
00:13:39.008 --> 00:13:43.005
Geeft die bite aan het gerecht. En hele goede olijfolie.

214
00:13:43.010 --> 00:13:44.022
En flink strooien.

215
00:13:45.002 --> 00:13:49.002
Dit is heel simpel en ik hou gewoon van pure smaken.

216
00:13:49.007 --> 00:13:53.024
Paprika's worden op een speciale manier geteeld? Ik ben er geweest.

217
00:13:54.004 --> 00:13:57.022
Het was leuk om te zien. Zo leer je meer van het product.

218
00:13:58.002 --> 00:14:00.022
De paprikaplant komt uit Zuid-Amerika.

219
00:14:01.002 --> 00:14:03.022
Vandaar dat hij veel warmte nodig heeft.

220
00:14:04.002 --> 00:14:07.022
Hij groeit goed in de kas. Aan ieder touwtje zit een tak.

221
00:14:08.002 --> 00:14:12.017
Er zijn hier wel 180.000 van deze draadjes.

222
00:14:14.021 --> 00:14:18.018
Als paprika's groeien, beginnen ze altijd in het groen.

223
00:14:18.023 --> 00:14:22.002
Als je iets meer geduld hebt, worden ze rood.

224
00:14:22.007 --> 00:14:26.003
Zie je? Je hebt ook gele en oranje, paarse, zelfs witte.

225
00:14:26.008 --> 00:14:29.007
Iedere paprika heeft weer een eigen smaak.

226
00:14:29.012 --> 00:14:33.013
De groene zijn iets bitterder dan de rode, die zijn zoeter.

227
00:14:33.018 --> 00:14:37.017
De paprika bevat veel vitamine C. Dat is heel goed voor je.

228
00:14:41.015 --> 00:14:45.024
Dit is de paprikacoulis van Ties En Willemijn a la Jonathan. Ja.

229
00:14:48.018 --> 00:14:50.005
Eet smakelijk. O.

230
00:14:52.023 --> 00:14:54.010
Hm.

231
00:14:54.015 --> 00:14:57.024
Jonathan. Ja. Herinner jij je de ABC-vragen nog?

232
00:14:58.004 --> 00:15:01.005
Ja, dat waren er veel. Van de kennisquiz. Ja.

233
00:15:01.010 --> 00:15:05.023
Wat leuk is dat er achtergrondinformatie over de producten komt.

234
00:15:06.003 --> 00:15:10.015
Want hoe word je nou een goede kok? Als je meer van de producten leert.

235
00:15:10.020 --> 00:15:14.019
Je wordt geen goede kok omdat je alle producten kan gebruiken.

236
00:15:14.024 --> 00:15:18.005
Als je weet hoe iets groeit, heb je veel meer inzicht.

237
00:15:18.010 --> 00:15:21.017
Dat is ook veel leuker. Je weet waar het vandaan komt.

238
00:15:21.022 --> 00:15:23.017
Aardbeien, witlof, kaas.

239
00:15:23.022 --> 00:15:26.013
Over alle producten die zijn gebruikt...

240
00:15:26.018 --> 00:15:29.001
kwam er wel een expert aan het woord.

241
00:15:29.006 --> 00:15:31.001
MUZIEK

242
00:15:31.006 --> 00:15:34.005
Welkom bij biologische boerderij Biohof.

243
00:15:34.010 --> 00:15:36.011
Hier wonen wel 18.000 kippen.

244
00:15:36.016 --> 00:15:38.003
MUZIEK

245
00:15:41.004 --> 00:15:45.018
Wist je dat de Nederlander zo'n 185 eieren eet per jaar?

246
00:15:48.010 --> 00:15:50.022
In deze bak water leg ik zo de eieren.

247
00:15:51.002 --> 00:15:56.022
Als het goed is zien jullie meteen welk ei vers is en welke bedorven.

248
00:15:58.007 --> 00:16:00.017
EEN ei is vers, de andere bedorven.

249
00:16:02.002 --> 00:16:06.017
Als een ei begint te bederven wordt de luchtkamer steeds groter...

250
00:16:06.022 --> 00:16:08.017
en dan gaat het ei drijven.

251
00:16:08.022 --> 00:16:11.023
Dus ei 2 is bedorven.

252
00:16:14.016 --> 00:16:17.007
Deze wortel is het begin van de witlof.

253
00:16:17.012 --> 00:16:20.001
We steken de wortels in zulke bakken.

254
00:16:20.006 --> 00:16:23.016
De bakken worden dan in een donkere ruimte gezet...

255
00:16:23.021 --> 00:16:26.006
waar ze voortdurend water krijgen.

256
00:16:26.011 --> 00:16:30.009
Na 25 dagen is de witlof volgroeid en kan hij geoogst worden.

257
00:16:30.014 --> 00:16:33.007
Dan breken we de witlof van de wortel af.

258
00:16:33.012 --> 00:16:35.019
Dit zijn raapsteeltjes.

259
00:16:35.024 --> 00:16:38.015
En die horen bij de lente.

260
00:16:38.020 --> 00:16:40.014
Rode bessen.

261
00:16:40.019 --> 00:16:42.010
HIJ FLUISTERT: Kers...

262
00:16:42.015 --> 00:16:44.016
En die horen bij de zomer.

263
00:16:44.021 --> 00:16:47.018
Jij had bij de zomer druiven staan.

264
00:16:47.023 --> 00:16:49.014
Die horen bij de herfst.

265
00:16:49.019 --> 00:16:52.006
Dan het laatste seizoen. De winter.

266
00:16:52.011 --> 00:16:54.021
En daar horen de spruitjes bij.

267
00:16:58.011 --> 00:17:03.005
Misschien geloof je het niet, maar deze bloemetjes worden aardbeien.

268
00:17:03.010 --> 00:17:06.019
Om aardbei te worden moeten ze eerst bestuifd worden.

269
00:17:06.024 --> 00:17:09.011
Daarvoor hebben we grof geschut nodig.

270
00:17:09.016 --> 00:17:12.023
En dat zijn deze jongens, de hommels en de bijen.

271
00:17:13.003 --> 00:17:14.021
Die laten we in de kas los.

272
00:17:15.001 --> 00:17:17.006
Als het bloemetje bestuifd is...

273
00:17:17.011 --> 00:17:22.007
duurt het drie weken voor deze lekkere Hollandse aardbei er is.

274
00:17:22.012 --> 00:17:25.009
Je ziet verschillende emmers en flessen.

275
00:17:25.014 --> 00:17:27.019
Hier kan EEN liter melk in.

276
00:17:27.024 --> 00:17:31.013
Hier kan 40 liter melk in!

277
00:17:31.018 --> 00:17:34.021
Hoeveel liter melk...

278
00:17:35.001 --> 00:17:38.000
geeft een koe per dag?

279
00:17:43.000 --> 00:17:44.015
EEN koe geeft per dag...

280
00:17:44.020 --> 00:17:47.014
25 liter melk!

281
00:17:47.019 --> 00:17:49.013
Yes. GEJUICH

282
00:17:52.001 --> 00:17:54.023
Het grote geheim van worst maken is de kruiden.

283
00:17:55.003 --> 00:17:59.005
Maar dat kan ik niet vertellen. Het is een geheim familierecept.

284
00:17:59.010 --> 00:18:00.022
MUZIEK

285
00:18:04.007 --> 00:18:07.017
Dit is de originele Deense worst. Die gaan we ophangen.

286
00:18:07.022 --> 00:18:11.007
Om mooi droog te worden. En dan is-ie op zijn lekkerst.

287
00:18:11.012 --> 00:18:12.024
Ga je gang.

288
00:18:18.018 --> 00:18:21.009
AANMOEDEGINGSGEJUICH VAN DE TRIBUNE

289
00:18:30.001 --> 00:18:32.005
Dit is rozemarijn.

290
00:18:32.010 --> 00:18:34.001
En dit...

291
00:18:34.006 --> 00:18:36.010
is krulpeterselie.

292
00:18:36.015 --> 00:18:39.010
Dan kan dit natuurlijk niet fout zijn.

293
00:18:39.015 --> 00:18:41.002
Basilicum.

294
00:18:41.007 --> 00:18:43.002
Ook allebei goed! GEJUICH

295
00:18:45.023 --> 00:18:49.009
In onze kassen telen we het hele jaar door komkommers.

296
00:18:49.014 --> 00:18:52.003
Twee en een half miljoen stuks per jaar.

297
00:18:52.008 --> 00:18:56.015
Om komkommers te laten groeien zijn twee dingen heel belangrijk.

298
00:18:56.020 --> 00:18:59.023
De temperatuur van 20 graden en heel veel water.

299
00:19:00.003 --> 00:19:02.006
Dat doen we niet met een gieter.

300
00:19:02.011 --> 00:19:05.022
De komkommers krijgen water via dit druppelsysteem.

301
00:19:06.002 --> 00:19:09.002
Dat is ook nodig. Ze bestaan voor 90% uit water.

302
00:19:09.007 --> 00:19:13.012
Hoeveel bramen heb je nodig om dit potje bramenjam te vullen?

303
00:19:22.009 --> 00:19:25.004
Het goede antwoord is...

304
00:19:25.009 --> 00:19:27.007
47 bramen!

305
00:19:27.012 --> 00:19:28.024
GEJUICH

306
00:19:30.018 --> 00:19:32.017
We zijn hier op de visafslag.

307
00:19:32.022 --> 00:19:34.009
MUZIEK

308
00:19:36.010 --> 00:19:40.019
De vis wordt hier gesorteerd op lengte, gewicht en soort.

309
00:19:40.024 --> 00:19:44.018
Zo hebben we bijvoorbeeld schol en tarbot.

310
00:19:44.023 --> 00:19:47.011
Kabeljauw. En rode poon.

311
00:19:47.016 --> 00:19:49.015
Verser dan dit, dat kan niet.

312
00:19:53.011 --> 00:19:58.006
Welke twaalf scholen strijden er om de titel 'Smakelijkste school'?

313
00:19:58.011 --> 00:19:59.023
Een overzichtje.

314
00:20:00.003 --> 00:20:02.022
De Jenaplanschool 't Vlot in Hoogezand.

315
00:20:03.002 --> 00:20:05.018
Basisschool Hof ter Weide in Utrecht.

316
00:20:05.023 --> 00:20:07.024
De Columbusschool in Almere.

317
00:20:08.004 --> 00:20:10.008
De Plataanschoon in Leeuwarden.

318
00:20:10.013 --> 00:20:12.020
De Sint Jozefschool in Vlissingen.

319
00:20:13.000 --> 00:20:15.009
Basisschool Halverwege in Halfweg.

320
00:20:15.014 --> 00:20:18.001
Basisschool Sint Martinus in Heerlen.

321
00:20:18.006 --> 00:20:20.003
Basisschool De Ark in Elst.

322
00:20:20.008 --> 00:20:22.005
Het Rastholt in Hoogeveen.

323
00:20:22.010 --> 00:20:24.015
De Montessori-school in Breda.

324
00:20:24.020 --> 00:20:27.011
Martin Luther King-school in Denekamp.

325
00:20:27.016 --> 00:20:30.011
Leiden. Basisschool Woutertje Pieterse.

326
00:20:34.015 --> 00:20:36.020
Ga je nog wat leuks doen deze zomer?

327
00:20:37.000 --> 00:20:39.021
Ik ga lekker naar Griekenland. Ontspannen.

328
00:20:40.001 --> 00:20:43.023
Ik ga ook proberen te ontspannen. Hopelijk jullie ook.

329
00:20:44.003 --> 00:20:46.022
En op 5 oktober is Kookschool weer terug.

330
00:20:47.002 --> 00:20:50.019
Op zaterdagavond, rond half 8. Zorg ervoor dat je kijkt.

331
00:20:50.024 --> 00:20:55.013
We strijden dan verder om de titel 'Smakelijkste school van het land'.

332
00:20:55.018 --> 00:21:00.004
Eerst de kwartfinales. Zaterdag 5 oktober, rond 19.30. Kijken dus.

333
00:21:00.009 --> 00:21:01.021
Kijken!

334
00:21:02.022 --> 00:21:05.004
Kun jij fileren? Ja, dat kan ik wel.

335
00:21:05.009 --> 00:21:07.005
Maar niet zoals hij het kan.

336
00:21:07.010 --> 00:21:11.019
Je steekt hem bijna neer, maar dat maakt verder niet uit. GELACH

337
00:21:11.024 --> 00:21:13.011
Ruud, wat saus?

338
00:21:13.016 --> 00:21:15.013
Nee, dank u. Echt niet? Nee.

339
00:21:15.018 --> 00:21:17.007
Heel lekker hoor. Nee.

340
00:21:20.004 --> 00:21:21.023
GEGIL

341
00:21:22.003 --> 00:21:24.001
Ze zijn niet bang voor jullie.

342
00:21:24.006 --> 00:21:26.023
Dat moeten ze wel zijn. Ze zijn niet bang.

343
00:21:27.003 --> 00:21:29.023
Want zij mogen zo insecten gaan proeven.

344
00:21:30.003 --> 00:21:31.021
GELACH

345
00:21:32.001 --> 00:21:36.010
EEN voor de vader, EEN voor de zoon en EEN voor de Heilige Geest.

346
00:21:39.009 --> 00:21:41.009
Doen jullie er eigeel in? Ja.

347
00:21:41.014 --> 00:21:45.001
Cool. Dat is mij namelijk nog nooit gelukt. Haha.

348
00:21:45.006 --> 00:21:47.007
Sjjt. Niet verder vertellen.

349
00:21:49.000 --> 00:21:51.014
Heb je er zout in gedaan? Nee. Sukkel.

350
00:21:51.019 --> 00:21:53.022
Camera loopt. 3, 2, 1.

351
00:21:54.002 --> 00:21:55.014
Actie!

352
00:21:56.024 --> 00:22:00.000
En een struisvogelei is gewoon eetbaar? Ja.

353
00:22:00.005 --> 00:22:03.008
Als ik hem vasthou, wordt-ie dan heel boos op me?

354
00:22:03.013 --> 00:22:06.022
Wat is er aan de hand? Ik bedoelde het niet verkeerd.

355
00:22:07.002 --> 00:22:10.008
De truc: Hoe krijg je het onderste gevuld?

356
00:22:11.020 --> 00:22:13.008
Ta-daa!

357
00:22:13.013 --> 00:22:15.000
Haha!

358
00:22:17.005 --> 00:22:21.010
Ik was even vergeten dat ik de onderkant eraf had gehaald. Haha!

