WEBVTT

1
00:00:07.003 --> 00:00:08.003
888

2
00:00:08.008 --> 00:00:09.023
TELEFOON RINKELT Hallo?

3
00:00:10.003 --> 00:00:12.023
ONVERSTAANBARE WOORDEN KOMEN UIT DE HOORN

4
00:00:33.000 --> 00:00:34.012
TELEFOON GAAT OVER

5
00:00:36.003 --> 00:00:38.008
Goeiemorgen, met Sonia.

6
00:00:38.013 --> 00:00:40.024
Hallo. Met Teun spreekt u.

7
00:00:41.004 --> 00:00:43.006
Ik wilde even vragen:

8
00:00:43.011 --> 00:00:49.007
Wat is het verschil tussen een Brandpilsje en een Heineken?

9
00:00:49.012 --> 00:00:52.000
Ooo. Nou, dat weet ik niet. ZE LACHT

10
00:00:52.005 --> 00:00:53.017
Een ogenblikje.

11
00:00:55.005 --> 00:00:57.007
Goeiedag, met Pedro Brandts.

12
00:00:57.012 --> 00:00:59.018
U HEET ook Brand? Ja zeker.

13
00:00:59.023 --> 00:01:03.017
Maar u BENT niet van Brand? Nee, maar ik heet wel Brandts.

14
00:01:04.018 --> 00:01:07.019
Wat is het verschil tussen Brand en Heineken?

15
00:01:07.024 --> 00:01:12.019
Ja... De smaak en de beleving, zeg maar.

16
00:01:12.024 --> 00:01:16.023
O, de beleving. Ja. Het gaat vooral om de beleving? Ja.

17
00:01:17.003 --> 00:01:20.008
In Nederland wordt zoveel pils gedronken...

18
00:01:20.013 --> 00:01:22.020
dat het gewoon bier geworden is.

19
00:01:23.000 --> 00:01:25.024
Zeg je bier, dan bedoel je pils.

20
00:01:26.004 --> 00:01:29.020
Een duur pilsje doet deftiger dan een blikje huismerk.

21
00:01:30.000 --> 00:01:32.013
En er zijn bieren die je doen geloven...

22
00:01:32.018 --> 00:01:35.011
dat je rijk bent, mooi en erg interessant.

23
00:01:35.016 --> 00:01:37.016
Maar, is er verschil?

24
00:01:37.021 --> 00:01:40.015
De Keuringsdienst van Waarde gaat zuipen.

25
00:01:40.020 --> 00:01:42.024
De samenstelling is veel anders?

26
00:01:43.004 --> 00:01:48.009
Maar bij ingredienten staat er bij allebei: Water, gerstemout en hop.

27
00:01:49.012 --> 00:01:50.024
Drinkt u wel eens bier?

28
00:01:51.004 --> 00:01:54.007
Enkels. Wat zegt u?

29
00:01:54.012 --> 00:01:58.016
Eigenlijk alleen op een terras, met een zonnetje in de lucht.

30
00:01:58.021 --> 00:02:01.003
Wat voor bier maakt me dan niet uit.

31
00:02:01.008 --> 00:02:05.006
Ik geloof dat ik na EEN biertje niks meer proef. Jawel!

32
00:02:05.011 --> 00:02:06.023
MUZIEK

33
00:02:07.003 --> 00:02:10.007
Hij heeft er heel veel gedronken. Biertjes.

34
00:02:10.012 --> 00:02:13.011
En er bijna net zo veel over geschreven.

35
00:02:13.016 --> 00:02:16.012
De grootste bierkenner van het land.

36
00:02:16.017 --> 00:02:19.009
Hij adviseert brouwers hoe het te maken.

37
00:02:19.014 --> 00:02:23.008
Proeft hij het verschil tussen Grolsch en Euroshopper?

38
00:02:23.013 --> 00:02:25.015
Derek Walsh, bierkeurmeester.

39
00:02:25.020 --> 00:02:28.004
Zullen wij gaan proeven? Goed plan.

40
00:02:28.009 --> 00:02:31.007
U bent echt een expert op het gebied van bier.

41
00:02:31.012 --> 00:02:34.011
Iedereen denkt: Ik heb mijn favoriete pilsje.

42
00:02:34.016 --> 00:02:40.014
Maar u zegt: Dat is bijna onmogelijk, want alle pilseners zijn ongeveer hetzelfde.

43
00:02:40.019 --> 00:02:44.014
Alle fabriekspilseners, die je in de supermarkt koopt...

44
00:02:44.019 --> 00:02:48.003
voor 'n heel scherpe prijs, lijken veel op elkaar.

45
00:02:48.008 --> 00:02:53.010
Dus Grolsch, Heineken, Amstel, Brand... Bavaria.

46
00:02:53.015 --> 00:02:55.004
Allemaal hetzelfde?

47
00:02:55.009 --> 00:02:57.011
Er zijn nuanceverschillen.

48
00:02:57.016 --> 00:03:00.014
Maar dat is allemaal afgevlakt, met de tijd.

49
00:03:00.019 --> 00:03:04.020
Het lijkt erg op elkaar. De prijsconcurrentie is moordend.

50
00:03:05.000 --> 00:03:08.011
De grondstoffen lijken op elkaar. Het is heel efficient.

51
00:03:08.016 --> 00:03:10.012
Laten we het toch testen.

52
00:03:10.017 --> 00:03:15.004
Of ik het verschil kan proeven als het niet in het flesje zit. Oke.

53
00:03:15.009 --> 00:03:18.001
Het is... Can we do the challenge?

54
00:03:18.006 --> 00:03:19.020
It's up to you.

55
00:03:20.000 --> 00:03:21.016
Very, very difficult.

56
00:03:21.021 --> 00:03:23.019
Het is echt heel moeilijk.

57
00:03:23.024 --> 00:03:25.011
MUZIEK

58
00:03:40.011 --> 00:03:42.014
Zou dit de Euroshopper zijn?

59
00:03:44.000 --> 00:03:47.012
Ja. Euroshopper of misschien Bavaria?

60
00:03:47.017 --> 00:03:50.014
Het zou kunnen. Het is in ieder geval...

61
00:03:50.019 --> 00:03:55.003
Het zal niemand beledigen, maar ook niemand opwinden.

62
00:03:55.008 --> 00:03:59.023
Als je zeker wilt zijn, zou ik een Brand- of een Grolsch-pils nemen.

63
00:04:00.003 --> 00:04:04.021
Dat zijn natuurlijk gewoon gerenommeerde merken.

64
00:04:05.001 --> 00:04:08.017
Is het misschien niet slimmer om een huismerk te kiezen?

65
00:04:08.022 --> 00:04:11.019
U zegt eigenlijk: Het maakt niet veel uit?

66
00:04:11.024 --> 00:04:13.021
Een pils is een pils. Ja? Ja.

67
00:04:14.001 --> 00:04:18.010
Heeft u misschien een idee waar de huismerk-bier vandaan komt?

68
00:04:18.015 --> 00:04:24.008
Nee. Er staat vaak op: Gebrouwen door H. West in Maarssen.

69
00:04:24.013 --> 00:04:27.024
Zegt die brouwerij u iets?

70
00:04:29.017 --> 00:04:32.003
Nee.

71
00:04:32.008 --> 00:04:36.008
Nee, die brouwerij zegt mij op zich niks. Nee.

72
00:04:36.013 --> 00:04:38.009
MUZIEK

73
00:04:44.003 --> 00:04:46.016
Ik heb hier ook Pion-bier.

74
00:04:46.021 --> 00:04:49.009
Ik heb hier JÈager-bier.

75
00:04:49.014 --> 00:04:51.013
Ik heb hier Baron-pils.

76
00:04:51.018 --> 00:04:55.013
Dat wordt allemaal gebrouwen door H. West in Maarssen.

77
00:04:55.018 --> 00:04:59.002
Kent u dat toevallig of niet? Nee, ik ken het niet.

78
00:04:59.007 --> 00:05:01.000
Goedemorgen. Ja, hallo.

79
00:05:01.005 --> 00:05:06.001
Kan ik bij u informatie krijgen over bedrijven? Dat kan.

80
00:05:06.006 --> 00:05:11.017
Ik ben op zoek naar brouwerij H-West in Maarssen. Ja.

81
00:05:14.000 --> 00:05:17.012
Er staat een streepje tussen H en West. Ja.

82
00:05:17.017 --> 00:05:21.016
Ik kom er niks van tegen in Maarssen. O.

83
00:05:21.021 --> 00:05:27.008
Goedemorgen. Ik ben op zoek naar brouwerij H-West in Maarssen.

84
00:05:27.013 --> 00:05:29.018
Kent u dat? Nee.

85
00:05:29.023 --> 00:05:33.024
Dat zegt me niets. Er moet hier een enorme brouwerij staan.

86
00:05:34.004 --> 00:05:36.001
Maar ik kan hem niet vinden.

87
00:05:36.006 --> 00:05:40.011
Bij de eerste rotonde rechts is een groot industrieterrein.

88
00:05:40.016 --> 00:05:42.007
Ik denk dat-ie daar zit.

89
00:05:53.024 --> 00:05:56.001
Ik heb jullie gevonden. Dag.

90
00:05:56.006 --> 00:05:59.008
Dat komt hier vandaan. Nee.

91
00:05:59.013 --> 00:06:02.000
En deze dan?

92
00:06:02.005 --> 00:06:04.008
Ook niet.

93
00:06:04.013 --> 00:06:06.009
He?

94
00:06:06.014 --> 00:06:08.021
Deze dan? Ook niet.

95
00:06:09.001 --> 00:06:13.008
Waar komt-ie dan wel vandaan? Uit Lieshout, uit de brouwerij.

96
00:06:13.013 --> 00:06:16.010
Dit is maar het depot. Dit is een depot? Ja.

97
00:06:16.015 --> 00:06:18.020
O, jullie brouwen het hier niet.

98
00:06:21.002 --> 00:06:23.006
Hoe werkt dat dan?

99
00:06:23.011 --> 00:06:28.010
Het wordt in de brouwerij gemaakt en het komt in vrachtwagens hierheen.

100
00:06:28.015 --> 00:06:31.012
Jullie verdelen het door, het land in? Ja.

101
00:06:31.017 --> 00:06:36.020
Maar komt het dan bij Bavaria vandaan? Ja, uit Lieshout.

102
00:06:38.013 --> 00:06:42.014
De geheime huismerkbieren blijken uit Lieshout te komen.

103
00:06:42.019 --> 00:06:44.012
Bij Bavaria, in Brabant.

104
00:06:44.017 --> 00:06:48.020
Is al dat fantasienamen-bier net zo goed als Bavaria-bier?

105
00:06:49.000 --> 00:06:54.021
Of maakt Bavaria voor de anderen het bier een tikje viezer dan het pils van eigen merk?

106
00:06:55.001 --> 00:06:58.022
MUZIEK: OPUS MET 'LIFE IS LIFE'

107
00:07:01.009 --> 00:07:03.004
Goeiedag. Hallo.

108
00:07:03.009 --> 00:07:05.012
Ronald de Jong. Peer Swinkels.

109
00:07:05.017 --> 00:07:09.011
Nou. ik hoop dat ik hier op het goede adres ben.

110
00:07:09.016 --> 00:07:13.007
Hier wordt het echte werk gedaan? Ja.

111
00:07:19.023 --> 00:07:21.017
Wauw.

112
00:07:21.022 --> 00:07:23.014
Ongelooflijk.

113
00:07:23.019 --> 00:07:27.010
Ik ben op zoek gegaan naar de brouwer van dit pils. Ja.

114
00:07:27.015 --> 00:07:29.012
Het Jager-bier.

115
00:07:29.017 --> 00:07:35.005
Er staat dan op: Gebrouwen en afgevuld voor H-West. Ja.

116
00:07:35.010 --> 00:07:39.007
Maar zit dit bier wat hier gebrouwen wordt nu in dit blik?

117
00:07:39.012 --> 00:07:42.009
Het wordt wel hier in Lieshout gebrouwen.

118
00:07:42.014 --> 00:07:45.015
Door Bavaria? Ja.

119
00:07:45.020 --> 00:07:48.011
Maar we hebben hier twee brouwerijen.

120
00:07:48.016 --> 00:07:53.022
Dit is een brouwerij en aan de overkant van de weg hebben we nog een brouwerij.

121
00:07:55.016 --> 00:07:57.009
Hoe moet ik dat zien?

122
00:07:57.014 --> 00:08:01.017
Kan ik zeggen dat dit bier door Bavaria wordt gebrouwen? Ja.

123
00:08:01.022 --> 00:08:06.000
Dat zou je kunnen zeggen, maar... Het is geen Bavaria-bier?

124
00:08:06.005 --> 00:08:10.016
Het is een product, een merk van de supermarkt zelf, niet van ons.

125
00:08:10.021 --> 00:08:14.014
Je krijgt een soort babylonische spraakverwarring.

126
00:08:14.019 --> 00:08:17.022
Dit is eigenlijk Bavaria, maar geen Bavaria.

127
00:08:18.002 --> 00:08:21.015
Dit is een bier wat door Bavaria gebrouwen wordt...

128
00:08:21.020 --> 00:08:25.010
maar in een andere brouwerij van ons.

129
00:08:25.015 --> 00:08:30.005
We hebben twee brouwerijen... Maar ze staan wel op dit complex. Ja.

130
00:08:30.010 --> 00:08:34.005
Even kijken of we dat fruitige karakter er nu in vinden.

131
00:08:34.010 --> 00:08:38.018
Dit heeft iets meer een eieren-lucht.

132
00:08:38.023 --> 00:08:41.018
Daar zitten we al. Ja, het is erg moeilijk.

133
00:08:41.023 --> 00:08:44.000
Ik ga het nog een keer proberen.

134
00:08:45.018 --> 00:08:49.005
Het is een lichte hop-geur, vrij schoon...

135
00:08:49.010 --> 00:08:52.013
een vleugje mout erbij.

136
00:08:54.017 --> 00:08:58.010
Gewoon een biertje is een man van stand natuurlijk niet genoeg.

137
00:08:58.015 --> 00:09:00.023
Je bent iemand, dus je wilt het beste.

138
00:09:01.003 --> 00:09:06.002
En als man van stand geloof je de brouwer die zegt het beste bier te maken.

139
00:09:06.007 --> 00:09:10.013
MUZIEK: FAIRGROUND ATTRACTION MET 'PERFECT'

140
00:09:10.018 --> 00:09:15.002
*Too many people take second best, but I won't take anything less

141
00:09:15.007 --> 00:09:20.001
*It's got to be perfect

142
00:09:20.006 --> 00:09:27.021
*It's got to be perfect*

143
00:09:28.001 --> 00:09:31.014
Goedendag. Maurice Dekkers. Gerard van den Broek.

144
00:09:31.019 --> 00:09:35.005
Ik herken je. Ja, van tv. Het matje lag weer scheef.

145
00:09:35.010 --> 00:09:38.011
Ik heb gezien dat jij het netjes recht legde.

146
00:09:38.016 --> 00:09:42.017
Nou, ik wil wat zien. Kan dat? We zullen eens verder kijken.

147
00:09:42.022 --> 00:09:46.013
Kom maar mee. Oke. We gaan eens kijken naar het water.

148
00:09:46.018 --> 00:09:49.009
Dat is de basis van het bier. Water? Ja.

149
00:09:51.023 --> 00:09:55.023
93 procent van bier is water.

150
00:09:56.003 --> 00:10:00.001
Dus het is een van onze belangrijkste grondstoffen hier.

151
00:10:01.021 --> 00:10:06.011
Het water is als neerslag gevallen ongeveer een kleine 600 jaar...

152
00:10:06.016 --> 00:10:11.002
in het Ardenner Eifel-gebied. Mag ik ook een beetje? Tuurlijk.

153
00:10:11.007 --> 00:10:15.014
De brouwerij is eigenlijk neergezet op de grootste grondstof...

154
00:10:15.019 --> 00:10:18.016
die we voor het bier nodig hebben: ons water.

155
00:10:18.021 --> 00:10:20.011
Heel uniek.

156
00:10:20.016 --> 00:10:25.004
Wat is nou het verschil tussen dit bier en het echte Bavaria-pils?

157
00:10:25.009 --> 00:10:27.021
Dat zit hem in verschillende zaken.

158
00:10:28.001 --> 00:10:30.023
Het water is verschillend. Het water? Ja.

159
00:10:31.003 --> 00:10:34.016
We hebben hier twee bronnen waar we water uit halen.

160
00:10:34.021 --> 00:10:37.018
Dat is ten eerste een mineraalwaterbron.

161
00:10:37.023 --> 00:10:41.022
Daar hebben we een certificering voor, sinds de jaren 70.

162
00:10:42.002 --> 00:10:46.003
Die mineraalwaterbron gebruiken we alleen voor Bavaria.

163
00:10:46.008 --> 00:10:50.001
We hebben hier in de omgeving verschillende bronnen.

164
00:10:50.006 --> 00:10:54.017
Hier, in dit huis, wordt dat mineraalwater uit de grond gehaald.

165
00:10:54.022 --> 00:10:58.015
Op 200 meter diepte pompen we dat water op uit een bron.

166
00:10:58.020 --> 00:11:04.006
Dat water is ooit gevallen, 25.000 jaar geleden, in de Eifel en in de Ardennen.

167
00:11:04.011 --> 00:11:07.020
Dat wordt helemaal via ondergrondse stromen...

168
00:11:08.000 --> 00:11:12.011
gaat dat uiteindelijk naar... Naar jullie toe.

169
00:11:12.016 --> 00:11:17.019
Dit is 200 meter, dus hier komt de Bavaria vandaan.

170
00:11:17.024 --> 00:11:22.000
Nou nee, het bier wordt hier gebrouwen.

171
00:11:22.005 --> 00:11:26.020
Ja, en hier, zeg maar, komt het water voor de andere merken vandaan.

172
00:11:27.000 --> 00:11:29.007
Van de huismerken. Ja.

173
00:11:29.012 --> 00:11:32.011
In de diepe laag zit de mineraalwaterbron.

174
00:11:32.016 --> 00:11:36.017
In de ondiepe lagen... Daar komt het andere water vandaan.

175
00:11:36.022 --> 00:11:40.015
Oke, dat is dus een van de verschillen. Ja.

176
00:11:40.020 --> 00:11:43.014
Mineraalwater... En hoe noemen we dit?

177
00:11:43.019 --> 00:11:46.003
Brouwwater. Brouwwater!

178
00:11:47.011 --> 00:11:51.004
Is dit bronwater? We mogen het geen bronwater noemen.

179
00:11:51.009 --> 00:11:54.012
Een bron is een uit zichzelf opwellende bron.

180
00:11:54.017 --> 00:11:58.019
Daar ontstaan bijvoorbeeld rivieren uit.

181
00:11:58.024 --> 00:12:02.006
Dit is geen bronwater. Hoe noem je dit water dan?

182
00:12:02.011 --> 00:12:05.006
Wij noemen het bronwater, niets anders.

183
00:12:05.011 --> 00:12:09.002
Maar officieel mag je het niet op de fles zetten. Nee.

184
00:12:09.007 --> 00:12:12.012
Maar je mag wel zetten: Water uit onze bron? Ja.

185
00:12:12.017 --> 00:12:15.023
Dat is toch iets anders dan bronwater? Ja.

186
00:12:16.003 --> 00:12:18.002
Dat is duidelijk.

187
00:12:18.007 --> 00:12:21.016
Hoe heet dit water dan? Dit is gewoon grondwater.

188
00:12:21.021 --> 00:12:23.019
Grondwater? Ja.

189
00:12:23.024 --> 00:12:28.008
MUZIEK: OPUS MET 'LIFE IS LIFE'

190
00:12:30.002 --> 00:12:33.003
Hier zie je dus verschillende soorten mout.

191
00:12:33.008 --> 00:12:37.019
Oke, je hebt dus water en bij dat water wordt weer mout gedaan. Ja.

192
00:12:37.024 --> 00:12:39.017
Dit is gewoon gerst.

193
00:12:41.003 --> 00:12:47.017
En in de mouterij komt er een kiempje aan die gerst.

194
00:12:47.022 --> 00:12:49.023
Dan wordt het een plantje.

195
00:12:50.003 --> 00:12:52.006
Dat zie je hier heel duidelijk.

196
00:12:52.011 --> 00:12:56.014
Hij moet wortel schieten. Ja, er moet een kiempje aankomen.

197
00:12:56.019 --> 00:13:01.018
We blazen er warme lucht onderdoor en we bootsen als het ware de zomer na.

198
00:13:01.023 --> 00:13:04.003
En dan gaat de gerst kiemen.

199
00:13:04.008 --> 00:13:08.003
Hij krijgt een worteltje en een blaadje van enkele millimeters.

200
00:13:08.008 --> 00:13:10.004
Dat gebeurt hier ook? Ja.

201
00:13:10.009 --> 00:13:12.010
Dat gebeurt in deze mouterij.

202
00:13:12.015 --> 00:13:14.018
Kun je dat eten? Ja.

203
00:13:14.023 --> 00:13:21.003
Tijdens het kiemen worden de arbeiders die we in de brouwzaal nodig hebben, geactiveerd.

204
00:13:21.008 --> 00:13:25.001
Dat zijn enzymen. Brouwen is een enzymatisch proces.

205
00:13:25.006 --> 00:13:27.016
Het wordt nu heel ingewikkeld. Ja.

206
00:13:27.021 --> 00:13:30.002
Dan hou je blondmout over.

207
00:13:30.007 --> 00:13:32.009
Blondmout...

208
00:13:33.015 --> 00:13:37.013
Mout is eigenlijk een geproceste gerst? Ja.

209
00:13:39.004 --> 00:13:45.015
Wordt er nou ook voor het Bavaria-pils andere gerst gebruikt dan voor de huismerkenpils? Ja.

210
00:13:47.014 --> 00:13:52.006
En voor Bavaria wordt natuurlijk betere gerst... Een andere gerst.

211
00:13:52.011 --> 00:13:55.024
Maar niet beter? Anders.

212
00:13:56.004 --> 00:14:00.009
Dus dit is het tweede belangrijkste ingredient. Ja.

213
00:14:00.014 --> 00:14:04.014
Water en dan mout. Het derde wat we nodig hebben is onze hop.

214
00:14:06.002 --> 00:14:08.012
De hop. Dit is een plastic variant.

215
00:14:10.013 --> 00:14:12.023
We krijgen hier 40.000 bezoekers.

216
00:14:13.003 --> 00:14:15.006
Daar zit de originele hop in.

217
00:14:15.011 --> 00:14:17.006
Ruik maar eens.

218
00:14:19.007 --> 00:14:22.000
Ik heb die commercial goed bestudeerd.

219
00:14:22.005 --> 00:14:25.004
Dan zie ik zo'n klein... Met een bloemetje.

220
00:14:25.009 --> 00:14:28.018
Steef gooit dan hop in de ketel. Ja.

221
00:14:28.023 --> 00:14:32.003
MUZIEK: FAIRGROUND ATTRACTION MET 'PERFECT'

222
00:14:36.008 --> 00:14:40.003
Bij die verse hop zie ik echt een heel groen blaadje. Ja.

223
00:14:40.008 --> 00:14:43.007
Zo in het bier gooien doe je eigenlijk niet.

224
00:14:43.012 --> 00:14:46.013
Dat doen we niet. Dat doen we wel in deze vorm.

225
00:14:48.018 --> 00:14:52.002
Dit zijn eigenlijk de ingredienten van bier? Ja.

226
00:14:52.007 --> 00:14:55.002
We hebben er nog een niet en dat is de gist.

227
00:14:55.007 --> 00:14:56.021
Die zien we later. Oke.

228
00:14:57.001 --> 00:15:01.000
Je hebt natuurlijk het A-merk en je hebt het huismerk. Ja.

229
00:15:01.005 --> 00:15:08.016
Iedereen wil natuurlijk weten: Zit ik voor mijn huismerkdubbeltje toch op de A-merk-rang, zeg maar.

230
00:15:08.021 --> 00:15:12.007
Oftewel: is het eigenlijk kwalitatief even goed?

231
00:15:12.012 --> 00:15:16.019
Dat is heel moeilijk te zeggen of het kwalitatief even goed is.

232
00:15:16.024 --> 00:15:19.002
Maar het is in elk geval anders.

233
00:15:19.007 --> 00:15:22.011
Ja, dit is duurder dan dit.

234
00:15:22.016 --> 00:15:26.020
Ja, er is productonderscheid.

235
00:15:27.000 --> 00:15:31.006
Daarnaast heb je ook het onderscheid van beleving rond een merk.

236
00:15:31.011 --> 00:15:33.010
Dat doet ook veel bij mensen.

237
00:15:33.015 --> 00:15:36.000
MUZIEK VAN PAOLO CONTE: 'VIA CON ME'

238
00:15:40.012 --> 00:15:42.018
Proost, man.

239
00:15:44.005 --> 00:15:46.010
U had verstand van bier.

240
00:15:46.015 --> 00:15:48.007
Ja eh...

241
00:15:48.012 --> 00:15:50.022
Kijk, dat is fijn dat ik iemand heb.

242
00:15:51.002 --> 00:15:54.020
Ik ga van de week een beetje lopen klussen in mijn huis.

243
00:15:55.000 --> 00:15:58.020
Daar zoek ik eigenlijk het beste bier bij.

244
00:15:59.000 --> 00:16:01.011
Ik ruik helemaal niks.

245
00:16:01.016 --> 00:16:04.022
Jij wel? Nou, iets van zwavel.

246
00:16:05.002 --> 00:16:07.000
Een klein beetje. Zwavel!?

247
00:16:07.005 --> 00:16:11.008
Om lekker te doe-het-zelven kunt u aanraden Jupiler... Ja.

248
00:16:11.013 --> 00:16:15.024
En Dommelsch. Ja, daar hebben we deze week een interne actie van.

249
00:16:16.004 --> 00:16:20.009
Ja. Dus die zou ik u aanraden.

250
00:16:20.014 --> 00:16:23.007
Naar mijn smaak lijkt mij dat het beste.

251
00:16:27.022 --> 00:16:31.000
Hier zie je de belangrijkste grondstof gist.

252
00:16:31.005 --> 00:16:34.009
Hier wordt eigenlijk het bier geboren.

253
00:16:34.014 --> 00:16:39.001
Hier krijgt het bier zijn alcoholgehalte en zijn ruwe smaak.

254
00:16:40.015 --> 00:16:43.014
Je ruikt hier de moedergeur van Hertog Jan.

255
00:16:43.019 --> 00:16:47.000
Jezus... Ja, versterkt mag ik wel zeggen.

256
00:16:47.005 --> 00:16:49.001
Jezus, zeg...

257
00:16:49.006 --> 00:16:52.020
Je ziet hier ook het ontsnappen van het koolzuur.

258
00:16:53.000 --> 00:17:00.016
Wat ruik ik nou? Dit zijn eigenlijk de huisgeuren van Hertog Jan. Oke.

259
00:17:00.021 --> 00:17:02.011
De huisgeur.

260
00:17:02.016 --> 00:17:07.001
Als je een glas bier van Hertog Jan ruikt, dan ruik je dit.

261
00:17:07.006 --> 00:17:11.001
Maar dat gist is dus heel belangrijk. Zeer belangrijk.

262
00:17:11.006 --> 00:17:15.009
Het belangrijkste wat een brouwer eigenlijk in huis heeft.

263
00:17:15.014 --> 00:17:20.021
Ze mogen mijn brouwerij meenemen en mijn kleren, maar blijf van mijn gist af.

264
00:17:21.001 --> 00:17:24.014
Als ik hier een schep uit haal, heb ik ook het gist? Ja.

265
00:17:24.019 --> 00:17:29.003
Dan heeft u het geheim van de brouwer te pakken. Echt? Absoluut.

266
00:17:29.008 --> 00:17:32.000
MUZIEK VAN PAOLO CONTE: 'VIA CON ME'

267
00:17:45.010 --> 00:17:49.008
Deze heeft wel een bittere smaak.

268
00:17:55.012 --> 00:17:57.015
Mierenneuken. Mierenneuken.

269
00:17:57.020 --> 00:17:59.020
Ants fucking.

270
00:18:00.000 --> 00:18:01.020
They say in English, toch?

271
00:18:02.000 --> 00:18:06.009
In Canada zeiden we vroeger 'dog fucking', maar...

272
00:18:08.007 --> 00:18:10.002
Splitting hairs.

273
00:18:12.013 --> 00:18:18.016
Het belangrijkste voor het maken van pils is water?

274
00:18:18.021 --> 00:18:21.009
Ja, dat moet sowieso goed zijn.

275
00:18:21.014 --> 00:18:23.010
Dat moet goed zijn. Ja.

276
00:18:23.015 --> 00:18:27.012
Maar je hebt hier dat water wat op 50 meter diepte zit. Ja.

277
00:18:27.017 --> 00:18:30.015
Dat stroomt uit de Ardennen. Ja.

278
00:18:30.020 --> 00:18:34.013
Maar je maakt hier niet al het pils van Hertog Jan? Nee.

279
00:18:34.018 --> 00:18:39.004
Sterker nog: Ik denk dat je veel meer ergens anders maakt. Klopt.

280
00:18:39.009 --> 00:18:43.000
Dat wordt bij mijn collega's in Dommelen gebrouwen.

281
00:18:43.005 --> 00:18:45.022
Dit is Dommelsch. Ja.

282
00:18:46.002 --> 00:18:48.016
Dit wordt gebrouwen in Dommelen? Ja.

283
00:18:48.021 --> 00:18:51.012
Maar dit ook. Ja.

284
00:18:51.017 --> 00:18:55.013
Dan heb je toch ander water? Nee.

285
00:18:55.018 --> 00:18:58.013
Dat is water... Eigenlijk heb je wel gelijk.

286
00:18:58.018 --> 00:19:01.010
Het water komt uit dezelfde aardlagen.

287
00:19:01.015 --> 00:19:04.017
Alleen moeten ze het daar van 167 meter diep halen.

288
00:19:04.022 --> 00:19:07.004
Maar is dit dan ook een beter pils?

289
00:19:07.009 --> 00:19:09.011
Het is anders.

290
00:19:09.016 --> 00:19:13.022
Het is maar net... Ja, smaak is heel persoonlijk.

291
00:19:14.002 --> 00:19:17.013
Het is maar net wat mensen zelf ervaren als lekker.

292
00:19:17.018 --> 00:19:23.014
Zoals je het zelf vertelt klinkt het alsof de betere ingredienten in de bavaria gaan.

293
00:19:23.019 --> 00:19:29.003
Bavaria mag natuurlijk voor zichzelf spreken, dat is het beste van het beste.

294
00:19:29.008 --> 00:19:31.007
Dat wil je dan wel zeggen.

295
00:19:31.012 --> 00:19:34.001
Dan is het ook beter dan een huismerk.

296
00:19:34.006 --> 00:19:36.021
Dat kan ik toch zo zeggen? Ja.

297
00:19:37.001 --> 00:19:40.020
Dat rechtvaardigt dan wel de prijs? Ja.

298
00:19:44.010 --> 00:19:50.011
Maar in principe is de kunst van bier om met dezelfde ingredienten iets anders te maken?

299
00:19:50.016 --> 00:19:53.005
Met andere ingredienten iets maken.

300
00:19:53.010 --> 00:19:56.019
Je hebt bijvoorbeeld verschillende types mout.

301
00:19:56.024 --> 00:19:59.013
Je hebt verschillende types hop. Ja.

302
00:19:59.018 --> 00:20:04.022
Maar is dit andere hop dan deze hop? Ja. Echt waar? Ja.

303
00:20:06.002 --> 00:20:10.003
Simon, jij gaat ons het moment van de waarheid brengen. Ja.

304
00:20:10.008 --> 00:20:14.005
Kan ik jou vertellen wat onze uitslag was? Zeker.

305
00:20:14.010 --> 00:20:17.017
We beginnen met de blauwe fles. Ja.

306
00:20:17.022 --> 00:20:20.006
Wij hadden daar Bavaria.

307
00:20:20.011 --> 00:20:23.000
Dat is helaas niet juist. Wat was dat?

308
00:20:23.005 --> 00:20:26.006
Het was de Hertog Jan-pilsener.

309
00:20:26.011 --> 00:20:28.011
Dan gaan we naar roze.

310
00:20:28.016 --> 00:20:30.013
Daar hadden wij Dommelsch.

311
00:20:30.018 --> 00:20:35.016
Helaas, de roze is de Grolsch-pilsener.

312
00:20:35.021 --> 00:20:38.021
He, dan gaat het helemaal de mist in.

313
00:20:39.001 --> 00:20:42.000
Wat hadden we bij groen?

314
00:20:42.005 --> 00:20:45.008
Daar hadden we Hertog Jan. Dat is dan ook fout.

315
00:20:45.013 --> 00:20:48.012
Dat was de Euroshopper-pils.

316
00:20:48.017 --> 00:20:50.023
Dan hebben we er geen een goed.

317
00:20:51.003 --> 00:20:54.010
Dan hebben we donkerrood.

318
00:20:54.015 --> 00:20:57.004
Ja, daar hadden wij dus Euroshopper.

319
00:20:57.009 --> 00:21:01.006
Dat is wel erg grappig, want het is namelijk de Heineken.

320
00:21:01.011 --> 00:21:06.004
Dan hebben we er nul goed. Bij geel hadden wij de Heineken.

321
00:21:06.009 --> 00:21:09.004
Ja, maar geel is helaas de Bavaria-pils.

322
00:21:09.009 --> 00:21:11.002
Derek...

323
00:21:13.003 --> 00:21:15.012
Er zijn bijna geen verschillen.

324
00:21:15.017 --> 00:21:18.010
Ja, laten we het daar maar op gooien dan.

325
00:21:18.015 --> 00:21:24.022
Dat betekent wel dat ik toch wel de Bavaria het lekkerst vond.

326
00:21:25.002 --> 00:21:29.006
Ja. Dat is wel weer interessant om te weten van zo'n test.

327
00:21:29.011 --> 00:21:32.018
Zeker als je gaat kijken wat je betaalt per krat.

328
00:21:32.023 --> 00:21:34.022
Dat zal interessant worden.

329
00:21:35.002 --> 00:21:38.000
We hadden jouw lijstje erbij.

330
00:21:38.005 --> 00:21:44.006
Maar uiteindelijk leek het gewoon vreselijk veel op elkaar.

331
00:21:44.011 --> 00:21:46.016
Er zijn bijna geen verschillen.

332
00:21:46.021 --> 00:21:53.004
Je moet een getrainde proever zijn die bij een brouwerij werkt om het uit elkaar te kunnen houden.

333
00:21:53.009 --> 00:21:56.024
Iemand die bij een brouwerij werkt, zou het wel kunnen?

334
00:21:57.004 --> 00:22:00.001
Die in een proefpanel zit bij een brouwerij.

335
00:22:00.006 --> 00:22:03.011
Alleen die zal zijn eigen bier kunnen herkennen.

336
00:22:03.016 --> 00:22:08.009
Maar of hij ook de brouwerij van 50 kilometer verderop herkent, is de vraag.

337
00:22:08.014 --> 00:22:10.017
MUZIEK

338
00:22:33.022 --> 00:22:35.013
Zo...

339
00:22:38.020 --> 00:22:40.011
GEKLOP OP DE DEUR

340
00:22:40.016 --> 00:22:42.007
Hier.

341
00:22:43.024 --> 00:22:45.015
Peer.

342
00:22:48.005 --> 00:22:50.017
Spannend. Heel spannend.

343
00:22:50.022 --> 00:22:52.019
Voor jou ook? Voor mij ook.

344
00:22:53.016 --> 00:22:55.019
Daar gaat-ie dan.

345
00:22:55.024 --> 00:22:59.012
Je gaat ze er alle drie uithalen, he? Dat probeer ik.

346
00:23:05.019 --> 00:23:07.018
Kun je iets aan de kleur zien?

347
00:23:16.024 --> 00:23:19.020
Weet je het al? Volgens mij weet ik het.

348
00:23:20.000 --> 00:23:23.008
Dit is Bavaria, dit is JÈager. Ja, uit de kunst.

349
00:23:24.022 --> 00:23:26.010
En dat gokte je? Nee.

350
00:23:26.015 --> 00:23:30.002
Hertog Jan, Jupiler, Dommelsch.

351
00:23:30.007 --> 00:23:32.010
Hertog Jan, goed man.

352
00:23:33.023 --> 00:23:35.024
Jupiler...

353
00:23:36.004 --> 00:23:37.021
Is goed!

354
00:23:38.001 --> 00:23:41.019
Dan kan dat alleen maar Dommelsch zijn. Fantastisch!

355
00:23:41.024 --> 00:23:44.022
Heel goed, man. Ja. Knap.

356
00:23:45.002 --> 00:23:48.005
Ik ga vrienden uitnodigen om voetbal te kijken.

357
00:23:48.010 --> 00:23:50.005
Dat doe ik eigenlijk nooit.

358
00:23:50.010 --> 00:23:53.023
Ik wil ze wel goed bier voorzetten voor bij het voetbal.

359
00:23:54.003 --> 00:23:58.002
Wat is het beste bier voor bij voetbal? Ik zou zeggen Jupiler.

360
00:23:58.007 --> 00:24:01.018
Als je de Jupiler League kijkt, drinkt je Jupiler.

361
00:24:01.023 --> 00:24:05.016
Maar als je Eredivisie kijkt, wat drink je dan? Amstel.

362
00:24:13.011 --> 00:24:17.012
Nu te bestellen op dvd: De kinderen van de Keuringsdienst.

363
00:24:17.017 --> 00:24:20.006
Surf naar:

