WEBVTT

1
00:00:03.000 --> 00:00:04.012
888

2
00:00:04.017 --> 00:00:06.004
TELEFOON RINKELT

3
00:00:35.018 --> 00:00:37.005
MUZIEK

4
00:00:48.007 --> 00:00:53.005
Goedemiddag, met Davie. Goedemiddag. Je bent de groenteman? Ja.

5
00:00:53.010 --> 00:00:57.013
Wanneer is het Hollandse sperziebonen-seizoen?

6
00:00:58.020 --> 00:01:01.014
Dat weet ik eigenlijk niet eens. HIJ LACHT

7
00:01:01.019 --> 00:01:04.006
Zo lang sta ik nog niet op de groente.

8
00:01:08.001 --> 00:01:12.007
Maar is dat de winter? In de zomer? Of in de lente?

9
00:01:12.012 --> 00:01:15.011
Ik kan u niet precies de datum vertellen...

10
00:01:15.016 --> 00:01:18.016
van het Hollandse sperziebonen-seizoen.

11
00:01:18.021 --> 00:01:20.008
MUZIEK

12
00:01:22.007 --> 00:01:24.012
U bent de groente-afdeling? Ja.

13
00:01:24.017 --> 00:01:29.007
Wanneer is het seizoen van de Hollandse sperziebonen?

14
00:01:31.018 --> 00:01:36.008
Dat weet ik niet precies. Dat regel ik niet zelf.

15
00:01:36.013 --> 00:01:39.000
We krijgen het gewoon binnen.

16
00:01:40.019 --> 00:01:44.019
Sperziebonen maken de zomer. Het is zomergroente.

17
00:01:44.024 --> 00:01:48.001
De boonste boon is de sperzie.

18
00:01:48.006 --> 00:01:51.012
Een heimwee boon,als het winter is.

19
00:01:51.017 --> 00:01:54.011
De boon doet je denken aan het groene gras...

20
00:01:54.016 --> 00:01:58.019
en hoe je daarin lag te slapen met je lief met weinig kleren aan.

21
00:02:05.002 --> 00:02:07.010
RUSTIGE KLASSIEKE MUZIEK

22
00:02:18.016 --> 00:02:21.001
Goedemorgen!

23
00:02:21.006 --> 00:02:24.013
Goedemorgen. Even voorstellen,Roland Duong.

24
00:02:24.018 --> 00:02:26.005
Lou Wijnen. Hallo.

25
00:02:26.010 --> 00:02:32.014
Nou eh...moet het altijd zo vroeg? We oogsten 24 uur per dag.

26
00:02:32.019 --> 00:02:35.008
Het is nooit vroeg en nooit laat. Oke.

27
00:02:39.012 --> 00:02:41.022
De Hollandse sperzieboon.

28
00:02:42.002 --> 00:02:45.022
De lekkerste die er is,of niet? Als je van bonen houdt,wel.

29
00:02:46.002 --> 00:02:50.019
Ja? Ik denk dat de versheid van het gemiddelde Hollandse product...

30
00:02:50.024 --> 00:02:54.017
toch een groot gedeelte van de smaak bepaalt.

31
00:02:59.023 --> 00:03:03.001
Je kan hem zo uit de grond trekken? Ja.

32
00:03:09.022 --> 00:03:13.008
Dus dit is de Hollandse sperzieboon? Ja. Hollands trots?

33
00:03:13.013 --> 00:03:17.008
Hier zijn wij heel trots op. Uit Limburg. Ook dat.

34
00:03:17.013 --> 00:03:21.023
ZE LACHEN Het is een lange boon...

35
00:03:22.003 --> 00:03:25.012
die mooi donkergroen is,recht.

36
00:03:25.017 --> 00:03:27.022
Hij is makkelijk te oogsten...

37
00:03:28.002 --> 00:03:32.004
hij is makkelijk door de machine van de plant af te halen.

38
00:03:32.009 --> 00:03:35.014
En als een boon doorbreekt, dan moet hij knakken.

39
00:03:35.019 --> 00:03:37.006
GELUID VAN KNAKKENDE BOON

40
00:03:43.012 --> 00:03:45.022
Dank u wel. De bon? Ja graag.

41
00:03:46.002 --> 00:03:49.021
Wist u dat...kent u deze truc? Nee?

42
00:03:50.001 --> 00:03:53.014
Dan moeten het goede zijn? Nee,juist niet. O,oke.

43
00:03:53.019 --> 00:03:55.013
Hij moet knakken.

44
00:04:03.009 --> 00:04:06.017
Het is winter, geen sperziebonentijd.

45
00:04:06.022 --> 00:04:11.006
Sperziebonen is een zomergroente. Nee,zegt de supermarkt...

46
00:04:11.011 --> 00:04:16.008
Nee,zegt de kruidenier,sperziebonen moet je het hele jaar door eten.

47
00:04:16.013 --> 00:04:19.016
Sperziebonen. Gekocht in de winter.

48
00:04:19.021 --> 00:04:23.002
Uit Egypte. En wat mankeert eraan? Dit.

49
00:04:25.016 --> 00:04:30.002
Een goede sperzieboon hoort te knakken.

50
00:04:34.004 --> 00:04:36.003
MUZIEK

51
00:04:42.012 --> 00:04:49.004
Bij Albert Heijn zijn de sperziebonen vandaag uit Egypte EN uit Marokko.

52
00:04:49.009 --> 00:04:51.000
MUZIEK

53
00:04:55.016 --> 00:04:59.019
Sperziebonen ZIJN de zomer. Nu is het winter.

54
00:04:59.024 --> 00:05:02.013
Maar daar wil de supermarkt niet aan.

55
00:05:02.018 --> 00:05:05.024
De zomer moet ook hartje winter in de winkel liggen.

56
00:05:06.004 --> 00:05:09.005
Alle dagen mooi weer te koop.

57
00:05:09.010 --> 00:05:12.020
Maar ze zoeken nog steeds, de zaadveredelaars.

58
00:05:13.000 --> 00:05:15.020
Ze zoeken naar een boon die langer meegaat...

59
00:05:16.000 --> 00:05:19.023
die langer op knak-kracht blijft. Maar of hij ook lekker is?

60
00:05:20.003 --> 00:05:25.002
Heren van de Keuringsdienst van Waarde,dat is een goede vraag.

61
00:05:25.007 --> 00:05:29.017
MUZIEK

62
00:05:49.005 --> 00:05:52.006
Wat doen ze nu? Soorten beoordelen.

63
00:05:52.011 --> 00:05:55.008
Extra fine,very fine,fine.

64
00:05:55.013 --> 00:05:59.019
Medium fine en grof. Dat zijn de vijf maten die er zijn.

65
00:05:59.024 --> 00:06:02.008
Ik zal me voorstellen. Hallo.

66
00:06:02.013 --> 00:06:07.000
Hallo. Maurice Dekkers. Frank. Hallo.

67
00:06:08.000 --> 00:06:12.001
Hier staan allemaal rassen sperziebonen.

68
00:06:12.006 --> 00:06:16.007
Dit zijn allemaal verschillende rassen en lijnen.Ja.

69
00:06:16.012 --> 00:06:19.019
Alleen maar sperziebonen. Alles wat hier staat. Ja.

70
00:06:19.024 --> 00:06:23.015
Hoeveel soorten staan hier? Je hebt honderden rassen.

71
00:06:23.020 --> 00:06:28.013
Honderden rassen sperziebonen? Ja. Je hebt een boekje en een meetlatje.

72
00:06:28.018 --> 00:06:32.005
Wat doe je nu? We kijken of ze uniform zijn.

73
00:06:32.010 --> 00:06:35.011
Dan hebben ze dezelfde lengte.

74
00:06:35.016 --> 00:06:40.015
En eh...ook qua grootte. Je hebt verschillende segmenten.

75
00:06:40.020 --> 00:06:45.013
De extra fine,de very fine,fine, en wat groter.

76
00:06:45.018 --> 00:06:49.000
Als hij daar doorheen past... Dit zal een fijne zijn.

77
00:06:49.005 --> 00:06:51.015
Ik denk dat hij hier doorheen past.

78
00:06:51.020 --> 00:06:53.015
Mwah...net. Medium fine.

79
00:06:53.020 --> 00:06:57.009
Deze zit nog net in 'fine'. Deze al niet meer.

80
00:06:57.014 --> 00:07:01.015
Die gaat naar de 'medium fine' toe. Hoe noem je wat jij doet?

81
00:07:01.020 --> 00:07:07.000
Plantenveredelaar. En wat ben jij van de sperzieboon? De verkoper.

82
00:07:07.005 --> 00:07:11.020
En die twee samen,dat is het belangrijkste van de sperzieboon.

83
00:07:12.000 --> 00:07:14.022
Hij moet mij vertellen wat de klant wil.

84
00:07:15.002 --> 00:07:18.003
En dan ga jij het maken? Dan ga ik proberen...

85
00:07:18.008 --> 00:07:21.004
dat te combineren in een nieuwe sperzieboon.

86
00:07:21.009 --> 00:07:24.011
Hoe weet jij wat de klant wil? Door ze te bezoeken.

87
00:07:24.016 --> 00:07:26.008
En te vragen wat ze zoeken?

88
00:07:26.013 --> 00:07:29.024
Niet de consument maar de klant die dat moet verkopen?

89
00:07:30.004 --> 00:07:32.021
Ik verkoop aan de verwerkende industrie.

90
00:07:33.001 --> 00:07:38.006
De industrie wil EEN product, waar ze met de machine doorheen kunnen rijden.

91
00:07:38.011 --> 00:07:42.016
Daar zijn Jan en zijn voorgangers jaren naar op zoek geweest.

92
00:07:42.021 --> 00:07:45.010
Een zo uniform mogelijk product.

93
00:07:45.015 --> 00:07:50.007
Zodat de verwerkende industrie in EEN gang een heel veld kan doen.

94
00:07:50.012 --> 00:07:56.007
KLASSIEKE MUZIEK

95
00:08:03.003 --> 00:08:06.009
Ze bloeien nog. Ze bloeien nog?

96
00:08:06.014 --> 00:08:08.015
Ja,er zitten bloemetjes aan.

97
00:08:08.020 --> 00:08:12.016
Maar dan is hij toch eigenlijk te ver doorgeschoten? Nee.

98
00:08:12.021 --> 00:08:16.009
Je krijgt eerst een bloem, uit de bloem komt te boon.

99
00:08:16.014 --> 00:08:20.017
Ik ben echt een stadsjongen. Als je die plant eruit trekt...

100
00:08:20.022 --> 00:08:24.015
dan zie je dat hier het eerste boontje begint te komen.

101
00:08:24.020 --> 00:08:28.008
Hoe lang duurt het voordat het klaar is? Drie weken.

102
00:08:28.013 --> 00:08:32.005
Ongeveer 80 dagen. Leg hem er maar tussen.

103
00:08:32.010 --> 00:08:36.011
De trend is om het hele jaar te produceren.

104
00:08:36.016 --> 00:08:41.012
Elke Nederlander kan het hele jaar sperziebonen inslaan.

105
00:08:41.017 --> 00:08:46.008
Dus komt hij niet het hele jaar uit Nederland.

106
00:08:46.013 --> 00:08:55.000
Nee,je krijgt maximaal 9 tot 11 weken sperziebonen uit Nederland.

107
00:08:55.005 --> 00:08:57.023
Voor de rest komen ze uit andere landen.

108
00:08:58.003 --> 00:09:01.014
Kenia,Zuid-Afrika,Thailand.

109
00:09:01.019 --> 00:09:06.023
Senegal zie ik vaak, en Egypte,Marokko.

110
00:09:07.003 --> 00:09:12.000
Maar die zijn wel een paar dagen onderweg voor ze in Nederland zijn.

111
00:09:12.005 --> 00:09:16.013
Ja. Aan de andere kant, je kiest daarvoor.

112
00:09:16.018 --> 00:09:22.009
De Nederlander wil 12 maanden per jaar...

113
00:09:22.014 --> 00:09:25.017
Sperziebonen. Die sperzieboon vers hebben.

114
00:09:25.022 --> 00:09:27.018
De vraag is of het vers is.

115
00:09:27.023 --> 00:09:33.001
Uw boon is behoorlijk vertegenwoordigd in de Nederlandse supermarkten.

116
00:09:33.006 --> 00:09:35.005
Dat kunnen we wel zeggen,ja.

117
00:09:35.010 --> 00:09:38.015
Nou bent u gespecialiseerd in verse bonen. Ja.

118
00:09:38.020 --> 00:09:41.015
U levert het jaar rond sperziebonen. Ja.

119
00:09:41.020 --> 00:09:46.020
Nou is mijn vraag: Ik koop een verse sperzieboon.

120
00:09:47.000 --> 00:09:52.016
Hoe oud is een verse sperzieboon? Of kan hij zijn?

121
00:09:52.021 --> 00:09:56.016
Hoe wilt u dat geformuleerd? Want het kan zijn...

122
00:09:56.021 --> 00:10:06.004
als je...wilt u de tijd horen tussen oogsten en dat hij bij u in de...

123
00:10:06.009 --> 00:10:09.018
in de groentela ligt? Ja,zo wil ik het zien.

124
00:10:09.023 --> 00:10:11.010
MUZIEK

125
00:10:28.024 --> 00:10:32.017
MUZIEK

126
00:12:59.022 --> 00:13:02.024
MUZIEK

127
00:13:03.004 --> 00:13:05.024
Een sperzieboon. Ja. Mooi,he? Ja.

128
00:13:11.024 --> 00:13:14.023
Dat is een hele mooi knak. Ja.

129
00:13:15.003 --> 00:13:19.010
GELUID VAN KNAKKENDE SPERZIEBONEN

130
00:13:19.015 --> 00:13:21.015
MUZIEK

131
00:14:21.024 --> 00:14:24.011
De goede bonen gaan naar Nederland.

132
00:14:24.016 --> 00:14:27.020
Maar ze zijn ons nog niet goed genoeg.

133
00:14:28.000 --> 00:14:33.000
Nederlanders zoeken alsmaar verder naar beter zaad.

134
00:14:35.002 --> 00:14:37.019
Bijvoorbeeld deze...

135
00:14:40.002 --> 00:14:42.022
Moet je kijken,zo'n mooie 'clean pick'.

136
00:14:43.002 --> 00:14:46.018
Clean pick? Ja. Dat hij mooi schoon is.

137
00:14:46.023 --> 00:14:49.012
Er zitten niet van die 'pedicles' in.

138
00:14:49.017 --> 00:14:52.016
O,die hoef je ook niet meer schoon te maken?

139
00:14:52.021 --> 00:14:55.022
Deze hoef je bijna niet meer schoon te maken.

140
00:14:56.002 --> 00:15:00.009
Het is mooi uniform. Zelfde lengtes.

141
00:15:00.014 --> 00:15:04.018
En de plant heeft het formaat dat je...

142
00:15:04.023 --> 00:15:08.001
makkelijk met een machine eroverheen kan.

143
00:15:09.001 --> 00:15:11.014
Waarom zou je hem willen verbeteren? 0143 00:17:11:19.975 00:17:15:13 Mensen zoeken altijd naar betere bonen. 0144 00:17:15:18 00:17:18:1.975 Nog makkelijker te oogsten...

144
00:15:18.007 --> 00:15:23.006
nog makkelijker te verwerken, nog rechter,nog mooier groen...

145
00:15:23.011 --> 00:15:26.016
Nog blinkender. Wat je maar kunt bedenken. 0147 00:17:26:20.975 00:17:30:22 Nou... Oke.Het ziet er al behoorlijk perfect uit,maar...

146
00:15:31.002 --> 00:15:35.006
eigenlijk...hoe zou je de perfectie nog meer kunnen benaderen?

147
00:15:35.011 --> 00:15:37.023
Hij kan nog iets langer.

148
00:15:38.003 --> 00:15:42.020
We willen naar de rechte boon. Een mooie rechte boon.

149
00:15:43.000 --> 00:15:46.009
Waarom? Dat is veel makkelijker in de industrie.

150
00:15:46.014 --> 00:15:49.007
Je kunt ze veel makkelijker verwerken.

151
00:15:49.012 --> 00:15:52.013
Je kunt makkelijker die puntjes er afhalen.

152
00:15:52.018 --> 00:15:57.013
Ze passen beter in een bakje. Ja. Mooi rechtop.In een blikje.

153
00:15:57.018 --> 00:16:01.016
Dat is waar jullie dag in dag uit mee bezig zijn? Ja.

154
00:16:08.005 --> 00:16:12.000
Dit vind ik een mooie boon.

155
00:16:12.005 --> 00:16:14.003
Mooi in uniform.

156
00:16:14.008 --> 00:16:16.013
Staat ook goed.

157
00:16:16.018 --> 00:16:18.023
Je kunt hem makkelijk plukken.

158
00:16:30.011 --> 00:16:34.007
Is nog een beetje krom,he? Ja,ze zijn een beetje krom.

159
00:16:34.012 --> 00:16:38.007
Wat vind jij hiervan? Marketingtechnisch gezien? Minder.

160
00:16:38.012 --> 00:16:41.006
Jij vindt dit minder. Hij is geen clean pick.

161
00:16:41.011 --> 00:16:44.003
Hij is wel mooi recht en vlezig. Lang.

162
00:16:44.008 --> 00:16:49.012
Is het voor mij als leek, ten opzichte van deze boon...

163
00:16:49.017 --> 00:16:53.001
is dat te zien? Of te voelen?

164
00:16:53.006 --> 00:16:54.018
Als leek niet.

165
00:16:54.023 --> 00:16:59.001
Als deze in de winkel ligt,denk jij dat er niks veranderd is.

166
00:16:59.006 --> 00:17:02.005
Voor de telers wel, om z'n hogere opbrengst. Ja.

167
00:17:02.010 --> 00:17:04.017
Ook een hele belangrijke eigenschap.

168
00:17:04.022 --> 00:17:09.010
Is er wel eens een vraag gekomen, van een fabrikant of een klant...

169
00:17:09.015 --> 00:17:12.020
die een knak wilde?

170
00:17:13.000 --> 00:17:14.012
Een goede knak? Ja.

171
00:17:14.017 --> 00:17:18.002
Deze knakt dus lekker.

172
00:17:18.007 --> 00:17:21.008
We hebben ook wel eens eentje ontwikkeld...

173
00:17:21.013 --> 00:17:26.016
en daarvan zeiden ze: Hij is wel mooi uniform,maar hij knakt niet.

174
00:17:26.021 --> 00:17:30.012
Als hij in de winkel niet meer knakt,dan is hij te oud?

175
00:17:30.017 --> 00:17:32.023
Dat zou ik wel zeggen,ja.

176
00:17:33.003 --> 00:17:37.017
Dan hebben ze te lang gelegen.

177
00:17:37.022 --> 00:17:42.006
Ja. Dan worden ze slapper. Dan gaat het vocht er wat uit.

178
00:17:42.011 --> 00:17:45.002
MUZIEK

179
00:18:39.004 --> 00:18:42.003
Ze komen aan op het vliegveld in Egypte...

180
00:18:42.008 --> 00:18:47.013
dan worden ze op de vlucht gezet naar OF Nederland...

181
00:18:47.018 --> 00:18:52.018
of naar Belgie of Duitsland. Ja. Dan wordt het door getruckt.

182
00:18:52.023 --> 00:18:56.011
Dan kan het drie dagen later in de supermarkt liggen.

183
00:19:15.023 --> 00:19:18.016
Kan het,drie dagen later? Ja.

184
00:19:18.021 --> 00:19:24.009
Maar het kan ook langer duren? Dat zou kunnen.

185
00:19:24.014 --> 00:19:30.018
Als het ergens te lang blijft staan. Hoe liggen de sperziebonen erbij?

186
00:19:30.023 --> 00:19:33.020
Sperziebonen? Qua kwaliteit? Ja.

187
00:19:34.000 --> 00:19:37.006
Gisteren heb ik er een paar beschimmelde uitgehaald.

188
00:19:37.011 --> 00:19:41.004
Je bent elke dag bezig om de perfecte boon te creeren.

189
00:19:41.009 --> 00:19:47.024
En als je dan ziet hoe het er in de supermarkt bij ligt. Soms droevig.

190
00:19:48.004 --> 00:19:53.005
Ik kijk altijd even.Dan zie je soms zo'n bak liggen,dan denk je...

191
00:19:53.010 --> 00:19:56.021
Ja...die ga ik niet eten. Nee.

192
00:19:57.001 --> 00:20:01.004
Hoe komt het dan? Dan hebben ze te lang gelegen.

193
00:20:01.009 --> 00:20:04.009
Ja.Het is eh... Niet vers?

194
00:20:04.014 --> 00:20:06.017
Dan zijn ze niet vers genoeg meer.

195
00:20:06.022 --> 00:20:09.017
Te lang onderweg, of te lang in de schappen.

196
00:20:10.020 --> 00:20:16.006
Maar die boontjes van gisteren lagen er dan vijf dagen? Ik denk...

197
00:20:16.011 --> 00:20:19.010
inderdaad vanaf vrijdag, donderdag of zo.

198
00:20:19.015 --> 00:20:22.006
Dat is EEN... Die waren niet meer mooi.

199
00:20:22.011 --> 00:20:26.024
Maar zoals ik ze nu binnen heb, zien ze er mooi en groen uit.

200
00:20:27.004 --> 00:20:30.010
Hoe vaak kun je zo'n boon afdekken? Pfff.

201
00:20:30.015 --> 00:20:35.005
Ja,EEN dag denk ik.Dan moet hij wel verkocht zijn.Zo gaat het ook.

202
00:20:35.010 --> 00:20:40.011
Hoe lang kunnen die bonen bij jullie in de winkel zijn? Eh...

203
00:20:40.016 --> 00:20:43.022
Ja...eh...

204
00:20:44.002 --> 00:20:47.021
Verschillend. Maximaal drie dagen.

205
00:20:48.001 --> 00:20:51.002
Waar is de sperzieboon die knakt en geurt...

206
00:20:51.007 --> 00:20:55.023
naar vers gras en verse kruiden? Waar is ie nog te koop?

207
00:20:56.003 --> 00:20:57.015
Haast nergens meer.

208
00:20:57.020 --> 00:21:02.007
De supermarkt heeft alleen nog grijsgroene slappe elastieken.

209
00:21:02.012 --> 00:21:06.017
Maar wel het hele jaar rond. Altijd slap elastiek.

210
00:21:06.022 --> 00:21:09.017
Ja,we zijn er dus TOCH op vooruitgegaan.

211
00:21:09.022 --> 00:21:13.015
Dat had je vroeger niet,slap grijsgroen elastiek...

212
00:21:13.020 --> 00:21:15.009
in alle jaargetijden.

213
00:21:15.014 --> 00:21:18.015
En vroeger kookte opoe de sperziebonen grijs.

214
00:21:18.020 --> 00:21:22.000
Nu hoeft dat niet meer. Ze zijn het al.

215
00:21:22.005 --> 00:21:26.014
Het is een schitterend gezicht om hier 's zondags te lopen of fietsen.

216
00:21:26.019 --> 00:21:32.001
Moet je kijken wat hier allemaal gebeurt om het landschap in stand te houden.

217
00:21:32.006 --> 00:21:34.022
Dat is inderdaad perfect.

218
00:21:39.004 --> 00:21:43.003
Is er een klant geweest die zei: Ik wil een sperzieboon...

219
00:21:43.008 --> 00:21:45.017
die echt fantastisch smaakt?

220
00:21:46.017 --> 00:21:50.020
Ja,die... Waarschijnlijk wel, maar het gaat om de grote getallen.

221
00:21:51.000 --> 00:21:52.018
Het gaat niet om de smaak?

222
00:21:52.023 --> 00:21:57.011
Dan stoppen ze er in het potje wat zout bij.Dat proef jij toch niet.

223
00:21:57.016 --> 00:22:00.005
In het water. Dan smaakt het ook meer.

224
00:22:00.010 --> 00:22:02.002
Naar zout,maar ja.

225
00:22:02.007 --> 00:22:08.005
Weet jij typisch de verse smaak van verse sperziebonen?

226
00:22:08.010 --> 00:22:11.003
Deze is heel lekker. Deze is lekker? Ja.

227
00:22:11.008 --> 00:22:15.011
Dan moet je deze hier opeten.Dat is DE smaak van de verse sperzieboon.

228
00:22:15.016 --> 00:22:17.003
MUZIEK

229
00:22:17.008 --> 00:22:20.024
De lekkerste sperzieboon is net geplukt,die knakt.

230
00:22:21.004 --> 00:22:24.009
Als je dat bij je wang doet, een boon knakken...

231
00:22:24.014 --> 00:22:28.015
dan voel je de spatjes.Maar er valt niet veel meer te knakken.

232
00:22:28.020 --> 00:22:33.001
Bijna alle kostelijke sperziebonen uit Nederland...

233
00:22:33.006 --> 00:22:36.013
gaan gekookt in een potje of koud in de diepvries.

234
00:22:36.018 --> 00:22:40.013
Voor ons ligt de hoofdmoot in de diepvries-industrie.

235
00:22:40.018 --> 00:22:44.004
Van Nederland en Belgie hebben we 15.000 hectare.

236
00:22:44.009 --> 00:22:46.021
2000 hectare is vers. Zo weinig? Ja.

237
00:22:47.001 --> 00:22:52.022
Kopen zoveel mensen bonen uit de diepvries? Ziekenhuizen,catering.

238
00:22:53.002 --> 00:22:55.010
Hotels. Daar is niks vers?

239
00:22:55.015 --> 00:23:00.016
Ik denk niet dat een kok in een hotel z'n sperziebonen snippert.

240
00:23:00.021 --> 00:23:04.014
Die pakt fijn de diepvries. Of een blik.

241
00:23:04.019 --> 00:23:07.023
De zomerverse sperzieboon is ons ontnomen.

242
00:23:08.003 --> 00:23:10.019
We zouden protest kunnen aantekenen.

243
00:23:10.024 --> 00:23:14.004
Maar de perfecte sperzieboon bestaat al lang.

244
00:23:14.009 --> 00:23:18.008
Hij groeit in de zomer, en als hij gisteren was geplukt...

245
00:23:18.013 --> 00:23:20.006
moet je hem vandaag eten.

246
00:23:22.020 --> 00:23:25.019
MUZIEK

