WEBVTT

1
00:00:00.001 --> 00:00:01.013
888

2
00:00:03.003 --> 00:00:07.012
Ik heb bij jullie aardappelen gekocht, de 'Alleskunner'.

3
00:00:07.017 --> 00:00:09.009
Kan hij ook echt alles?

4
00:00:09.014 --> 00:00:13.002
Het is mogelijk dat deze aardappels alles kunnen.

5
00:00:13.007 --> 00:00:16.000
Harke, we hebben een zak aardappelen gekregen.

6
00:00:16.005 --> 00:00:21.014
Kun jij er chips, patat en een gekookte aardappel van kunnen maken? Prima. We zullen het zien.

7
00:00:21.019 --> 00:00:24.009
In principe kun je altijd alles met aardappel...

8
00:00:24.014 --> 00:00:27.013
maar dit resultaat is niet goed, dat moet je niet eten.

9
00:00:27.018 --> 00:00:30.011
Wat is dit? Dit is ongezond.

10
00:00:30.016 --> 00:00:33.002
Wat is het ras? C1000 algemeen.

11
00:00:33.007 --> 00:00:38.001
Dat is een ras? Kennelijk, ik weet het ook niet. Hm...

12
00:00:38.006 --> 00:00:39.018
TELEFOON

13
00:01:09.021 --> 00:01:13.005
KIESTOON C1000, goedemiddag.

14
00:01:13.010 --> 00:01:18.002
Goedemiddag, u spreekt met Ajouad. Ik heb bij jullie aardappelen gekocht.

15
00:01:18.007 --> 00:01:21.011
De 'Alleskunner in de keuken'.

16
00:01:21.016 --> 00:01:25.008
Kan deze aardappel ook echt alles?

17
00:01:25.013 --> 00:01:27.000
Staat dat erop? Ja.

18
00:01:27.005 --> 00:01:31.015
Aardappels van het ras Alleskunner... Ik weet niet of dat het ras is?

19
00:01:31.020 --> 00:01:35.004
Ik ken wel snelschillers, maar alleskunners niet.

20
00:01:35.009 --> 00:01:39.012
Hij hoort voor eeuwig bij de Hollandse pot: de aardappel.

21
00:01:39.017 --> 00:01:43.018
Lang gewoon gebleven, maar ook de aardappel heeft kapsones gekregen.

22
00:01:43.023 --> 00:01:48.013
De meest arrogante aardappel is van de C1000: de Alleskunner.

23
00:01:48.018 --> 00:01:51.014
Kan dat wel, een aardappel die alles kan?

24
00:01:51.019 --> 00:01:53.006
KIESTOON

25
00:01:53.011 --> 00:01:59.012
Reinier Ramming. Goedemiddag, met Maarten Remmers van de Keuringsdienst van Waarde.

26
00:01:59.017 --> 00:02:04.004
Hallo. Goeiedag. U bent de 'unitmanager vers'?

27
00:02:04.009 --> 00:02:08.011
Ja, dat ben ik. Dus u gaat ook over de aardappelen.

28
00:02:08.016 --> 00:02:12.009
Gaat het over de eh...

29
00:02:12.014 --> 00:02:14.016
de Alleskunner. Ja.

30
00:02:14.021 --> 00:02:17.022
Daar hebben we het met Communicatie over gehad.

31
00:02:18.002 --> 00:02:21.023
Je kunt het beste daar mee schakelen, ik heb geen extra info.

32
00:02:22.003 --> 00:02:25.016
U kunt niks verstellen over de Alleskunner. Nee, ik niet.

33
00:02:25.021 --> 00:02:29.007
Maar in wezen is het niet zo'n heel ingewikkelde vraag.

34
00:02:29.012 --> 00:02:32.017
Dat is gewoon: Wat voor aardappel zit er in die zak?

35
00:02:32.022 --> 00:02:37.005
Dat klopt, we willen dat niet voor camera toelichten. Nee?

36
00:02:37.010 --> 00:02:41.008
Niet een simpele vraag over een zak aardappelen.

37
00:02:41.013 --> 00:02:43.000
Nee.

38
00:02:44.014 --> 00:02:49.006
Het is een simpele vraag voor een simpel ding, maar de C1000 vindt het ingewikkeld.

39
00:02:49.011 --> 00:02:52.024
Naar een antwoord van het hoofdkantoor kunnen we fluiten.

40
00:02:53.004 --> 00:02:57.020
Dan maar naar de buurtsuper. Dat is toevallig ook een C1000.

41
00:03:00.003 --> 00:03:02.020
Mag ik je wat vragen over aardappelen? Natuurlijk.

42
00:03:03.000 --> 00:03:05.020
Jij bent de groentespecialist? Dat zeggen ze. Ja?

43
00:03:07.018 --> 00:03:11.011
Ik zie verschillende soorten aardappelen. Wat is het verschil?

44
00:03:11.016 --> 00:03:16.010
We hebben vastkokende aardappelen, kruimige aardappelen...

45
00:03:17.007 --> 00:03:18.019
biologische...

46
00:03:18.024 --> 00:03:20.018
ik weet niet wat u wilt?

47
00:03:20.023 --> 00:03:23.019
Wat is het verschil tussen kruimig en vastkokend?

48
00:03:23.024 --> 00:03:27.007
Kruimig is meer voor stamppot, die gaan stuk als je ze kookt

49
00:03:27.012 --> 00:03:30.008
Vastkokend blijft heel.

50
00:03:30.013 --> 00:03:32.021
Ik weet niet wat u nodig heeft?

51
00:03:33.001 --> 00:03:36.012
Dus kruimig is goed om te pureren. Ja, klopt.

52
00:03:36.017 --> 00:03:40.002
En met vastkokend kun je frietjes maken. Bijvoorbeeld.

53
00:03:40.007 --> 00:03:44.014
En als je het andersom doet? Werkt het dan niet? Dat komt niet goed.

54
00:03:44.019 --> 00:03:47.021
Nee? Nee. Ik kan niet met kruimig friet maken?

55
00:03:48.001 --> 00:03:50.021
Je kunt het proberen, maar het wordt pap.

56
00:03:51.001 --> 00:03:53.024
Dan zie ik hier de Alleskunner.

57
00:03:54.004 --> 00:03:57.019
Ja. Daar kun je gewoon alles mee? Ja, je kunt er alles mee.

58
00:03:57.024 --> 00:04:01.008
Een soort Èuber-aardappel. Zoiets ja. Ja?

59
00:04:01.013 --> 00:04:05.006
Dus deze kun je pureren maar er ook friet van maken. Ja.

60
00:04:06.017 --> 00:04:09.023
Wat voor ras is dat? Dat moet op de zak staan.

61
00:04:11.014 --> 00:04:14.006
C1000 algemeen. Dat is een ras?

62
00:04:15.004 --> 00:04:17.014
Ik ken het niet, ik weet het ook niet.

63
00:04:19.002 --> 00:04:21.024
Ik heb een zakje aardappelen bij jullie gekocht.

64
00:04:22.004 --> 00:04:24.016
Ja. 5 kilo Alleskunner.

65
00:04:24.021 --> 00:04:28.000
Ja. Welke aardappel is dat? Dat is een hele goeie.

66
00:04:28.005 --> 00:04:32.003
Ja... dat staat er niet op, er staat alleen Nederland op.

67
00:04:32.008 --> 00:04:36.003
Dat durf ik niet te zeggen. Het is gewoon een standaardras.

68
00:04:36.008 --> 00:04:38.006
Het is gewoon een aardappel.

69
00:04:38.011 --> 00:04:42.013
Zo simpel dat hij niet eens een naam heeft. Ja, volgens mij wel.

70
00:04:43.020 --> 00:04:49.018
Het klinkt raar: De pieper die alles kan is zo gewoon dat hij eigenlijk geen familienaam behoeft.

71
00:04:49.023 --> 00:04:52.017
Maar iedere aardappel komt toch ergens vandaan?

72
00:04:52.022 --> 00:04:55.004
Zelfs een Alleskunner heeft toch ouders?

73
00:04:55.009 --> 00:04:59.008
We vragen het iemand die het weten moet: de aardappelverwerker.

74
00:05:00.020 --> 00:05:03.021
Ajouad, Keuringsdienst van Waarde. Jaap Kodde.

75
00:05:04.001 --> 00:05:06.009
U verwerkt aardappelen? Dat doen we.

76
00:05:06.014 --> 00:05:08.024
Zal ik u het laten zien? Heel graag.

77
00:05:09.004 --> 00:05:11.024
Het viel me op dat het een heel groot terrein is.

78
00:05:12.004 --> 00:05:17.017
Dat klopt, aardappelen hebben best veel ruimte nodig. Ja? Zeker!

79
00:05:17.022 --> 00:05:23.004
Wat doen jullie in dit bedrijf? Hier worden aardappels gesorteerd...

80
00:05:23.009 --> 00:05:28.010
verpakt, opgeslagen en klaargemaakt voor export en voor het binnenland.

81
00:05:30.002 --> 00:05:33.021
Toluci! Toluca. Toluca.

82
00:05:34.001 --> 00:05:36.011
Dat zijn Italiaanse aardappelen?

83
00:05:36.016 --> 00:05:40.000
Nee, het zijn Hollandse. Het klinkt heel Italiaans. Ja.

84
00:05:40.005 --> 00:05:44.012
Hoeveel aardappelen verwerkt u per jaar? Tussen de 12 en 15.000 ton.

85
00:05:44.017 --> 00:05:47.022
Poe! Dat is veel!

86
00:05:48.002 --> 00:05:50.022
Dat is... behoorlijk veel.

87
00:05:51.002 --> 00:05:54.018
Daar gaat er een. Dat kan gebeuren. Die mag er weer bij? Ja.

88
00:05:58.018 --> 00:06:00.005
Zo!

89
00:06:00.010 --> 00:06:04.013
Een hele berg aardappelen! Dit is een deel van een berg, ja.

90
00:06:04.018 --> 00:06:06.019
Is dit direct van het land? Ja.

91
00:06:06.024 --> 00:06:09.000
Wow! Heel vies, ook nog.

92
00:06:09.005 --> 00:06:14.018
Nou nee, want als ze bewaard moeten blijven, moeten ze wel een beetje in de grond zitten.

93
00:06:14.023 --> 00:06:18.001
Een aardappel groeit natuurlijk in de grond, he.

94
00:06:18.006 --> 00:06:22.018
Dat wist ik. Nog net. Er zijn mensen die dat niet weten. Nee?

95
00:06:22.023 --> 00:06:26.018
Maar is dit EEN soort aardappel? Ja. Welke soort is dit?

96
00:06:26.023 --> 00:06:29.017
Dit is Agria. En wat kan je hiermee?

97
00:06:29.022 --> 00:06:32.015
Agria kun je voor de horeca gebruiken...

98
00:06:32.020 --> 00:06:35.012
schillerijen gebruiken veel Agria...

99
00:06:35.017 --> 00:06:38.022
en het gaat dus naar de frietindustrie.

100
00:06:39.002 --> 00:06:41.001
Die is hier gek op.

101
00:06:41.006 --> 00:06:44.004
Hoe zit het ook alweer, kunt u mij vertellen...

102
00:06:44.009 --> 00:06:47.009
Op die zak staat wel eens kruimig of vastkokend.

103
00:06:47.014 --> 00:06:50.002
Ja? Kunt u mij uitleggen hoe dat werkt?

104
00:06:50.007 --> 00:06:53.018
Eh ja, dat is eigenlijk gewoon de manier van koken.

105
00:06:53.023 --> 00:06:57.001
Een kruimig kokende aardappel valt wat uitelkaar.

106
00:06:57.006 --> 00:06:59.017
Heel kruimig valt helemaal uitelkaar.

107
00:06:59.022 --> 00:07:04.021
Je hebt ook een vastkoker, dat blijft gewoon een hele aardappel.

108
00:07:05.001 --> 00:07:08.022
Dus je hebt aardappelen die uit elkaar vallen en die heel blijven.

109
00:07:09.002 --> 00:07:13.003
Ja. En de Alleskunner? Dat is een beetje ertussenin.

110
00:07:13.008 --> 00:07:18.003
Tussenin. Het is een beetje een tussenin-aardappel. Een halfbloedje.

111
00:07:18.008 --> 00:07:21.018
Ja, dat krijg ik van mijn bedrijfsleider te horen.

112
00:07:21.023 --> 00:07:26.001
Die heb in het vak zelf gezeten, dus die weet dat, neem ik aan.

113
00:07:42.006 --> 00:07:46.005
Hallo! Goedemorgen. Ersin Kiris, Keuringsdienst van Waarde.

114
00:07:46.010 --> 00:07:49.023
Jij weet alles over aardappelen. Dat tracht ik, ja.

115
00:07:50.003 --> 00:07:53.006
Of aardappels? Wat is het? Aardappelen of aardappels?

116
00:07:53.011 --> 00:07:54.024
Allebei mag. Allebei.

117
00:07:55.004 --> 00:07:58.015
Welke gebruik jij? Aardappelen. Aardappelen.

118
00:08:00.009 --> 00:08:04.003
Het is een breed woord, aardappelen. Het zijn er veel. Veel soorten.

119
00:08:04.008 --> 00:08:06.021
Het valt nu mee, ik heb tien soorten bij me.

120
00:08:07.001 --> 00:08:10.024
Maar ik denk dat er wel 2 a 4000 zijn.

121
00:08:11.004 --> 00:08:13.009
Wat zeg je nou? Ja.

122
00:08:13.014 --> 00:08:17.021
4000 soorten aardappelen? En dit is jouw selectie. Ja.

123
00:08:18.001 --> 00:08:19.023
Waar is die op gebaseerd?

124
00:08:20.003 --> 00:08:22.024
Ik heb kruimige en stevige aardappelen.

125
00:08:23.004 --> 00:08:28.008
Aardappelen die je goed kan bakken, of pureren. Daarop is het gebaseerd.

126
00:08:28.013 --> 00:08:31.007
Dat zijn er vier. Ja. Ik zie er meer.

127
00:08:31.012 --> 00:08:37.009
Van alles heb ik twee, want bijvoorbeeld de Eigenheimers hebben veel ogen. Dat willen mensen niet.

128
00:08:37.014 --> 00:08:39.021
Het schilt lastig. Ogen?

129
00:08:40.001 --> 00:08:42.020
Ja, ja. Ik kan me er iets bij voorstellen.

130
00:08:43.000 --> 00:08:48.006
Dan zeggen ze: Die schillen lastig, doe deze maar.

131
00:08:48.011 --> 00:08:50.003
Want die is rond.

132
00:08:50.008 --> 00:08:52.003
Maar je kan er hetzelfde mee.

133
00:08:52.008 --> 00:08:57.012
Ja, maar de smaak is net iets anders. Net iets anders. Ja.

134
00:08:58.016 --> 00:09:00.016
Ik heb aardappelen gekocht.

135
00:09:00.021 --> 00:09:02.014
Super. De Alleskunner.

136
00:09:04.013 --> 00:09:07.012
Herken je ze? Nee, daar zijn ze te klein voor.

137
00:09:07.017 --> 00:09:11.007
Maar je kan er alles mee. Je kan er alles mee. Ik ben benieuwd.

138
00:09:13.012 --> 00:09:18.011
In principe kan je altijd alles met aardappelen, natuurlijk. Maar hoe is het resultaat?

139
00:09:18.016 --> 00:09:24.008
Voor wie genoegen neemt met mislukte stamp, patat of pof, kan elke aardappel een alleskunner zijn.

140
00:09:24.013 --> 00:09:26.024
Dat is bij de echte Alleskunner toch anders?

141
00:09:27.004 --> 00:09:29.008
Die kan toch ECHT elke klus aan?

142
00:09:29.013 --> 00:09:32.022
Goedemorgen! Goedemorgen! Maarten, Keuringsdienst van Waarde.

143
00:09:33.002 --> 00:09:36.003
Robert Graafland. Welkom op ons kweekbedrijf.

144
00:09:36.008 --> 00:09:41.014
Kweekbedrijf. Van aardappelen. Ja, wij doen aardappelverbetering.

145
00:09:41.019 --> 00:09:44.014
Jullie zoeken aardappelen die veel kunnen.

146
00:09:44.019 --> 00:09:48.022
Die OF heel veel kunnen, of specifieke dingen heel goed kunnen.

147
00:09:53.020 --> 00:09:55.007
Zo.

148
00:09:57.021 --> 00:10:01.010
Dit zijn aardappelplanten? Dit zijn aardappelplanten.

149
00:10:01.015 --> 00:10:04.002
Heel veel verschillende soorten.

150
00:10:04.007 --> 00:10:09.024
Hoeveel rassen bestaan er eigenlijk? In Europa ongeveer 1200 rassen.

151
00:10:10.004 --> 00:10:16.021
En een nieuw ras moet beter zijn, of zich onderscheiden van wat er al is.

152
00:10:17.001 --> 00:10:24.008
Maar 1200 soorten is niet genoeg? Er moeten nieuwe bedacht worden?

153
00:10:24.013 --> 00:10:27.020
Er moeten altijd nieuwe aardappelen bedacht worden...

154
00:10:28.000 --> 00:10:33.017
want veel oude rassen zien er bijvoorbeeld raar uit, waardoor je ze niet makkelijk kunt schillen.

155
00:10:33.022 --> 00:10:36.008
Dan zitten er wallen of diepe ogen op.

156
00:10:36.013 --> 00:10:44.008
We kennen de Eigenheimer nog wel. Die wil de moderne koker niet meer.

157
00:10:44.013 --> 00:10:48.008
Ja? De nieuwe aardappelen moeten glad zijn?

158
00:10:48.013 --> 00:10:50.013
Dat wil de consument graag.

159
00:10:50.018 --> 00:10:54.017
Mooi glad, en in principe hoef je aardappelen niet eens te schillen.

160
00:10:54.022 --> 00:10:57.010
Maar bij ons is schillen gebruikelijk.

161
00:10:57.015 --> 00:10:59.023
Ik heb aardappelen bij me.

162
00:11:00.003 --> 00:11:02.004
Mooi.

163
00:11:02.009 --> 00:11:05.012
5 kilo. Van de C1000.

164
00:11:05.017 --> 00:11:07.022
Ja. Basisaardappelen.

165
00:11:08.002 --> 00:11:11.000
De alleskunner in de keuken.

166
00:11:11.005 --> 00:11:13.020
Geweldig. Dan moet je er veel mee kunnen doen.

167
00:11:14.000 --> 00:11:17.021
Dat moeten we dus testen. Ken jij deze aardappelen?

168
00:11:18.001 --> 00:11:21.024
Als ik zo kijk, zijn er veel mogelijkheden.

169
00:11:22.004 --> 00:11:24.010
Ik zou zo niet kunnen zeggen wat dit is.

170
00:11:24.015 --> 00:11:28.006
Ik zie wel wat groene knollen. Jammer dat die erin zitten.

171
00:11:28.011 --> 00:11:31.007
Ja? Dat hoort niet? Nee, dat hoort niet.

172
00:11:31.012 --> 00:11:36.000
Er zit een stofje in, als je daar veel van eet, krijg je diarree.

173
00:11:36.005 --> 00:11:42.012
Hm. Wat kunnen we doen om erachter te komen wat er in deze zak zit?

174
00:11:42.017 --> 00:11:48.006
We kunnen naar onze interne snackbar en eens kijken wat we ervan kunnen maken.

175
00:11:48.011 --> 00:11:50.004
Interne snackbar. Ja!

176
00:11:50.009 --> 00:11:52.016
Die wil ik wel zien. We gaan erheen.

177
00:11:57.012 --> 00:12:00.016
Maar deze Alleskunner, zou jij die verkopen?

178
00:12:03.014 --> 00:12:08.002
Ik zou hem kunnen verkopen. Ja? Ja. Ik denk dat er geen smaak aan zit.

179
00:12:08.007 --> 00:12:11.012
Hoezo? Het zetmeelgehalte is te laag.

180
00:12:11.017 --> 00:12:13.010
Er zit weinig zetmeel in.

181
00:12:13.015 --> 00:12:16.022
Denk ik. Maar aan het uiterlijk kan ik de smaak niet bepalen.

182
00:12:17.002 --> 00:12:20.018
Dus je kan er alles mee, maar waarschijnlijk smaakt-ie niet goed.

183
00:12:20.023 --> 00:12:22.021
Niet voor alles, nee. Hm.

184
00:12:28.001 --> 00:12:31.004
Zo, we zijn in de snackbar en het restaurant.

185
00:12:33.003 --> 00:12:36.001
Wij hebben een zak aardappelen gekregen.

186
00:12:36.006 --> 00:12:39.000
Daar staat op: Alleskunner.

187
00:12:39.005 --> 00:12:41.022
Alleskunner. We willen dat weleens toetsen.

188
00:12:42.002 --> 00:12:45.010
Wil jij chips, patat en een gekookte aardappel maken?

189
00:12:45.015 --> 00:12:48.001
Prima. En een beetje stampen. Doen we.

190
00:12:48.006 --> 00:12:51.023
Eens kijken of-ie het allemaal kan. Prima, doen we. Ik geef het jou.

191
00:12:52.003 --> 00:12:54.003
Herken je hem, als je hem ziet?

192
00:12:54.008 --> 00:12:56.011
Ik herken hem zo niet. Nee?

193
00:12:56.016 --> 00:12:59.021
Hij is groen. Maar je ziet niet welk ras dit is?

194
00:13:00.001 --> 00:13:03.011
Nee, dat kan ik zo niet zien. Dat durf ik niet te zeggen.

195
00:13:03.016 --> 00:13:07.000
Hij is behoorlijk rond. Maar het ras durf ik zo niet te zeggen.

196
00:13:07.005 --> 00:13:09.018
Maar u kunt ermee aan de slag. Tuurlijk!

197
00:13:09.023 --> 00:13:11.010
Zeker.

198
00:13:47.020 --> 00:13:52.000
Wat gebeurt hier? De aardappels worden nagelezen.

199
00:13:52.005 --> 00:14:01.015
Op rot... Nagelezen? Ja, hier worden de rotte, de halve, het aardappelloof eruit gehaald.

200
00:14:01.020 --> 00:14:05.003
En de verkeerde. Hier zit een verkeerde in. Verkeerde kleur?

201
00:14:05.008 --> 00:14:07.008
Verkeerde kleur.

202
00:14:07.013 --> 00:14:10.007
En dat doet deze meneer. Met het blote oog.

203
00:14:11.006 --> 00:14:13.000
Alles met het blote oog, ja.

204
00:14:13.005 --> 00:14:15.011
Dus kijken is het enige wat-ie doet. Ja.

205
00:14:30.014 --> 00:14:35.011
Jij bent zo into aardappels, maar je kunt niet even kijken en zeggen:

206
00:14:35.016 --> 00:14:38.017
Dat is dit ras. Er zijn 4000 rassen.

207
00:14:39.017 --> 00:14:42.022
De laatste tien jaar zijn er ZO veel bijgekomen.

208
00:14:43.002 --> 00:14:46.022
Ik kan zeggen wat het niet is, maar niet wat het wel is.

209
00:14:49.011 --> 00:14:51.024
Hoe maak je een nieuwe aardappel?

210
00:14:52.004 --> 00:14:57.006
We maken een nieuwe aardappel door, eh... goeie eigenschappen...

211
00:14:57.011 --> 00:15:02.012
goeie prestaties in een vaderplant en een moederplant te vinden.

212
00:15:02.017 --> 00:15:07.010
De combinatie van die twee zou een nog betere aardappel maken.

213
00:15:07.015 --> 00:15:11.024
En dan starten we ieder jaar met 200.000 nieuwe talenten.

214
00:15:12.004 --> 00:15:16.004
200.000. 200.000 nieuwe talenten.

215
00:15:16.009 --> 00:15:19.010
En dan wordt het een soort Idols onder de aardappelen.

216
00:15:19.015 --> 00:15:23.022
Ieder jaar een voorronde en na acht a tien jaar...

217
00:15:24.002 --> 00:15:28.004
blijven er van die 200.000 ongeveer vijf over.

218
00:15:28.009 --> 00:15:32.002
Dus ergens in dit oerwoud van aardappelplantjes...

219
00:15:32.007 --> 00:15:36.022
zitten er een paar die we over tien jaar in de supermarkt zien. Ja.

220
00:15:39.000 --> 00:15:43.007
Hier zitten de verschillende rassen in de verschillende verpakkingen.

221
00:15:43.012 --> 00:15:47.014
O, nu zijn ze echt al klaar om naar de winkel te... Ja.

222
00:15:47.019 --> 00:15:52.023
gaan. Ja. Dit is klaar voor de bestelling. De 3 kilo's.

223
00:15:53.003 --> 00:15:56.018
De vijfkilo-verpakkingen, de kleurencombinaties.

224
00:15:56.023 --> 00:15:59.020
Nicola, Irene, Bildstar, allemaal verschillende.

225
00:16:00.000 --> 00:16:03.005
Verschillende verpakkingen en verschillende kleuren.

226
00:16:03.010 --> 00:16:08.018
De kleur van de zak geeft ook aan welk type aardappel het is.

227
00:16:08.023 --> 00:16:11.005
Of-ie vastkokend is of niet.

228
00:16:11.010 --> 00:16:17.003
Ik heb hier een zak met 5 kilo. Ja.

229
00:16:17.008 --> 00:16:19.019
Alleskunners. Oke.

230
00:16:22.009 --> 00:16:26.001
En wat wilt u daarmee zeggen? Dat ze alles kunnen?

231
00:16:26.006 --> 00:16:29.016
Dat wil ik niet zeggen, dat zegt de zak. Oke.

232
00:16:30.018 --> 00:16:34.007
Het is mogelijk dat deze aardappels alles kunnen.

233
00:16:34.012 --> 00:16:36.007
Dat moeten we dan proberen.

234
00:16:54.001 --> 00:16:56.015
Moeten we dat willen, een aardappel die alles kan?

235
00:16:56.020 --> 00:16:58.023
Het zou voor ons heel makkelijk zijn.

236
00:16:59.003 --> 00:17:04.004
U ziet hier nu heel veel verschillende rassen.

237
00:17:04.009 --> 00:17:09.023
Als je een aardappel hebt waar je alles mee zou kunnen doen, zou dat een groot voordeel zijn.

238
00:17:11.014 --> 00:17:16.023
Kan deze aardappel ook echt alles? Ja, alles! Koken, bakken...

239
00:17:17.003 --> 00:17:20.022
Ja, ook! Poffen... Kook ze eerst, dan kun je ze makkelijk bakken.

240
00:17:21.002 --> 00:17:23.007
Dus het is een superaardappel! Ja!

241
00:17:26.004 --> 00:17:28.024
Maar bestaat er een soort superieur ras?

242
00:17:30.002 --> 00:17:33.007
Een Èuber-aardappel waar je alles mee kan?

243
00:17:35.006 --> 00:17:37.010
Gewetensvraag... Nee.

244
00:17:37.015 --> 00:17:41.003
In principe moet je drie soorten aardappelen in huis hebben.

245
00:17:41.008 --> 00:17:46.007
Drie soorten. Iedere aardappel heeft z'n specialisatie. Ja. Ja.

246
00:17:46.023 --> 00:17:50.011
Maar hebben jullie ooit de Alleskunner gemaakt?

247
00:17:50.016 --> 00:17:54.024
Nee, we hebben nog geen ras... We noemen dat ras gekscherend Utopia.

248
00:17:55.004 --> 00:17:59.013
Ras Utopia hebben we nog niet in de vingers.

249
00:18:00.021 --> 00:18:04.020
Nou, eens kijken wat de Alleskunner kan. Ja!

250
00:18:05.000 --> 00:18:07.007
O jee!

251
00:18:07.012 --> 00:18:10.015
De Alleskunner kan niet alles. Nee? Nee.

252
00:18:10.020 --> 00:18:13.002
Hij kan wel koken. Ja...

253
00:18:13.007 --> 00:18:17.012
Je kunt er puree van maken en van die mooie rijststukjes.

254
00:18:17.017 --> 00:18:21.019
Maar chips, dat ziet er wel heel donkerbruin uit.

255
00:18:21.024 --> 00:18:24.012
En de friet is het ook niet.

256
00:18:24.017 --> 00:18:29.012
Als je dat vergelijkt met een chips zoals die eruit zou moeten zien...

257
00:18:29.017 --> 00:18:32.002
Dat scheelt een hoop! Dat is groot.

258
00:18:32.007 --> 00:18:36.004
Maar is het niet zo dat dit gewoon te hard doorbakken is?

259
00:18:36.009 --> 00:18:39.019
Nee, want het is op precies dezelfde manier gebakken.

260
00:18:39.024 --> 00:18:44.017
Dat betekent dat hier heel veel suikers in zitten die op een gegeven moment verbranden.

261
00:18:44.022 --> 00:18:46.024
Dit is niet goed, dit moet je niet eten.

262
00:18:47.004 --> 00:18:50.013
Is het...? Dit is ongezond.

263
00:18:50.018 --> 00:18:53.001
Maar een zo'n ding, is dat erg? Nee.

264
00:18:53.006 --> 00:18:57.018
Maar je moet je hamburger op de barbecue ook niet laten verbranden.

265
00:19:01.019 --> 00:19:03.014
Dan eet ik er liever zo een.

266
00:19:03.019 --> 00:19:07.009
Die is van vanmorgen, maar die eet ik nog liever op.

267
00:19:07.014 --> 00:19:09.005
Het is heel bitter, zeg!

268
00:19:10.020 --> 00:19:16.022
Het gekke is, je vertelt dat als een aardappelras op de markt wordt gezet...

269
00:19:17.002 --> 00:19:21.012
dan gaan er tienduizenden andere soorten aan vooraf.

270
00:19:21.017 --> 00:19:26.010
De soort in de supermarkt heeft het gewonnen van heel veel andere aardappelen.

271
00:19:26.015 --> 00:19:33.007
Als ik dit zo zie, zou je niet denken dat zo'n aardappel het gewonnen heeft van 40.000 andere.

272
00:19:33.012 --> 00:19:35.005
Hij heeft het wel gedaan.

273
00:19:35.010 --> 00:19:40.006
Misschien is het wel een aardappel die heel veel kilo's in de teelt oplevert.

274
00:19:40.011 --> 00:19:46.009
Dan vindt een boer deze super, want hij kan heel veel aardappelen van een vierkante meter halen.

275
00:19:46.014 --> 00:19:49.008
Dus hij is voor de boer erg geschikt.

276
00:19:49.013 --> 00:19:54.013
Voor de consument is hij uiteindelijk alleen geschikt voor koken, en niet breed.

277
00:19:54.018 --> 00:20:00.012
De aardappel kan het niet helpen dat hij verkeerd in de markt is gezet via deze boodschap.

278
00:20:00.017 --> 00:20:04.001
Dus er liggen eigenlijk aardappelen in de winkel...

279
00:20:04.006 --> 00:20:06.018
die ondanks die heel strenge selectie...

280
00:20:06.023 --> 00:20:10.013
voor de consument misschien niet de ideale aardappel zijn.

281
00:20:10.018 --> 00:20:13.014
Dit is wel een ideale aardappel voor de consument...

282
00:20:13.019 --> 00:20:18.007
als je maar de boodschap krijgt dat je hem moet koken en er geen friet van moet maken.

283
00:20:20.000 --> 00:20:24.010
Zeker de nieuwe rassen gaan meer om uiterlijk dan om smaak.

284
00:20:24.015 --> 00:20:29.022
De oude rassen die in de vorige eeuw zijn uitgevonden, gingen meer om smaak.

285
00:20:30.002 --> 00:20:34.002
Nu gaat het meer om uiterlijk en wat ze per hectare geven.

286
00:20:34.007 --> 00:20:38.013
Voor een boer is het belangrijk hoeveel kilo ze per hectare geven.

287
00:20:38.018 --> 00:20:41.013
Waarom komen er steeds nieuwe rassen bij?

288
00:20:41.018 --> 00:20:45.002
Iemand die ze uitvindt, heeft er 25 jaar patent op.

289
00:20:45.007 --> 00:20:48.004
Hij heeft dan eigenlijk het alleenrecht.

290
00:20:48.009 --> 00:20:50.002
Dus het is ook een geldkwestie.

291
00:20:50.007 --> 00:20:53.008
Er komen ook wel rassen die beter zijn voor chips en patat.

292
00:20:53.013 --> 00:20:55.024
Is dat echt zo? Ah...

293
00:20:57.001 --> 00:21:01.016
Nihil. He? Nihil. Het is meer een verkooppraatje.

294
00:21:01.021 --> 00:21:03.008
Ja.

295
00:21:03.013 --> 00:21:06.002
Dus wat kan de Alleskunner?

296
00:21:06.007 --> 00:21:08.000
Je kan hem koken.

297
00:21:09.002 --> 00:21:10.020
Je kan er puree van maken.

298
00:21:11.000 --> 00:21:12.012
Dan houdt het op.

299
00:21:12.017 --> 00:21:14.015
Dat is het. Dat is het.

300
00:21:14.020 --> 00:21:16.017
Daar stopt de Alleskunner.

301
00:21:17.020 --> 00:21:21.006
Ja, qua bakken en frituren is het echt dramatisch.

302
00:21:21.011 --> 00:21:26.007
Dit is ver beneden peil. Dieper kun je bijna niet zakken. Nee?

303
00:21:26.012 --> 00:21:31.013
Dat is jammer, natuurlijk, omdat de zak belooft dat je 't wel kunt doen.

304
00:21:31.018 --> 00:21:36.024
Dat is dus niet zo. Jammer. Slechter dan dit qua friet en chips kan niet?

305
00:21:37.004 --> 00:21:41.019
Dit is bijna niet te evenaren, inderdaad. Het is heel erg jammer.

306
00:21:41.024 --> 00:21:45.018
Maar als je dit nou zo ziet, die kookresultaten.

307
00:21:45.023 --> 00:21:48.024
Heb je dan een idee welke het zou kunnen zijn?

308
00:21:49.004 --> 00:21:52.024
Dan zijn er heel veel opties die het zouden kunnen zijn.

309
00:21:53.004 --> 00:21:56.005
Dan is het dus geen Victoria, die dat wel kan.

310
00:21:56.010 --> 00:22:00.021
Het zouden Berbers kunnen zijn, het zou van alles kunnen zijn.

311
00:22:01.001 --> 00:22:05.003
Het is niet mijn favoriet, maar ik ga voor je uitzoeken wat het is.

312
00:22:05.008 --> 00:22:08.022
Ja, ik ben heel benieuwd. Dat doen we met een DNA-analyse.

313
00:22:09.002 --> 00:22:12.004
Over een paar dagen hebben we de vingerafdruk van het ras.

314
00:22:12.009 --> 00:22:15.006
Ik bel je over een paar dagen op. Alle genoegen.

315
00:22:15.011 --> 00:22:18.019
Dan weten jullie het, hoop ik. Ja. We komen erachter.

316
00:22:18.024 --> 00:22:22.018
Ik neem eentje mee voor onderweg. Zeker. Tot ziens, bedankt!

317
00:22:25.009 --> 00:22:30.010
Welk ras het is? Eh... ik zet nu even mijn nagel erin.

318
00:22:30.015 --> 00:22:33.004
Het is een geelschillige aardappel.

319
00:22:33.009 --> 00:22:36.020
Dan kan het een Melody zijn... Melody?

320
00:22:37.000 --> 00:22:38.012
Melody, ja. Dat kan.

321
00:22:38.017 --> 00:22:41.020
Het kan ook een eh...

322
00:22:42.000 --> 00:22:43.012
Agria is het niet...

323
00:22:43.017 --> 00:22:45.019
het gaat naar de Melody toe.

324
00:22:45.024 --> 00:22:49.012
Wat denk jij? Jij bent de aardappelman.

325
00:22:50.011 --> 00:22:53.020
Eh... het zal een eh...

326
00:22:54.000 --> 00:22:56.014
het is geen Bintje, dat is duidelijk.

327
00:22:58.002 --> 00:23:02.003
Het zal een Victoria-achtige zijn. Een Victoria-achtige? Ja.

328
00:23:02.008 --> 00:23:05.008
Victoria. Sagitta kan het ook nog wel zijn.

329
00:23:05.013 --> 00:23:08.003
Ik kan het niet 100% zeggen. Dat durf ik echt niet.

330
00:23:08.008 --> 00:23:10.013
Ik snap niet dat ze er geen naam op zetten.

331
00:23:11.013 --> 00:23:13.000
KIESTOON

332
00:23:13.005 --> 00:23:17.014
Met Robert Graafland. Hoi, met Maarten van de Keuringsdienst.

333
00:23:17.019 --> 00:23:20.020
Hallo Maarten. Alles goed? Prima.

334
00:23:21.000 --> 00:23:25.019
Heb je de Alleskunner onderzocht? Ja, we hebben 'm onderzocht in het lab.

335
00:23:25.024 --> 00:23:32.022
En uit onze DNA-analyses hebben we het bewijs gevonden dat het het ras Folva zou moeten betreffen.

336
00:23:33.002 --> 00:23:34.014
De Folva. De Folva.

337
00:23:34.019 --> 00:23:39.004
En is die Folva, nou ja, we hebben hem natuurlijk getest...

338
00:23:39.009 --> 00:23:44.001
het bleek niet echt een alleskunner, maar hoe staat-ie in het boekje?

339
00:23:44.006 --> 00:23:46.018
Hij bevestigt wat de test liet zien.

340
00:23:46.023 --> 00:23:50.007
Daarmee maakt het hem geen alleskunner, helaas.

341
00:23:50.012 --> 00:23:53.022
Is de Folva door jullie bedacht, ook?

342
00:23:54.002 --> 00:23:57.007
Nee, het is een Deense aardappel.

343
00:23:57.012 --> 00:24:00.001
Een Deen. Ja, ja.

344
00:24:01.018 --> 00:24:03.017
Tja, Deense aardappelen...

345
00:24:07.007 --> 00:24:09.018
Danny! Hee, goeiedag. Ik heb nieuws voor je.

346
00:24:09.023 --> 00:24:13.015
Vertel! Ik weet welke aardappel in die zak zit. Echt waar?

347
00:24:13.020 --> 00:24:15.017
Ik laat het je zien. Oke.

348
00:24:15.022 --> 00:24:17.012
De Alleskunner...

349
00:24:19.005 --> 00:24:20.017
is eigenlijk...

350
00:24:23.002 --> 00:24:24.014
de Folva.

351
00:24:24.019 --> 00:24:28.001
Oke. Het is dezelfde aardappel. Bijzonder.

352
00:24:28.006 --> 00:24:30.016
Ben je verrast? Eigenlijk wel.

353
00:24:30.021 --> 00:24:34.001
Zit er ook een prijsverschil tussen? Ja zeker.

354
00:24:35.002 --> 00:24:39.012
Die eh... Alleskunner is 1,79 voor 5 kilo.

355
00:24:40.018 --> 00:24:44.002
En die Folva is 5 kilo 2,29.

356
00:24:44.007 --> 00:24:46.020
De Folva is zelfs duurder! Juist.

357
00:24:47.000 --> 00:24:52.000
Terwijl het dezelfde aardappel is. Ja. Dus voortaan kun je de Alleskunner eten. Ja!

358
00:24:52.005 --> 00:24:55.008
Dan bespaar je elke keer 50 cent.

359
00:24:55.013 --> 00:24:57.003
Dat zeker. Ja.

360
00:24:57.008 --> 00:25:00.006
Ik zal het doorgeven aan mijn ouders.

