WEBVTT

1
00:00:00.002 --> 00:00:01.014
888

2
00:00:01.019 --> 00:00:03.006
MUZIEK, GEJUICH

3
00:00:10.006 --> 00:00:11.018
LUID GEJUICH

4
00:00:15.024 --> 00:00:18.023
Vandaag in de studio twee basisscholen...

5
00:00:19.003 --> 00:00:22.007
uit de provincie met de zee als vriend en vijand.

6
00:00:22.012 --> 00:00:27.023
Verser kun je je vis niet krijgen dan in de provincie Zeeland!

7
00:00:28.003 --> 00:00:29.019
GEJUICH

8
00:00:29.024 --> 00:00:31.019
MUZIEK

9
00:00:31.024 --> 00:00:35.017
DE KRAAIEN: *Ik vind je lekker, je bent een lekker ding

10
00:00:35.022 --> 00:00:39.014
*Je bent zo heet! Me tong leg op me kin

11
00:00:39.019 --> 00:00:42.015
*Ik vind je lekker je bent een lekker ding

12
00:00:42.020 --> 00:00:46.014
*Je bent zo heet! Je maakt me helemaal gek*

13
00:00:46.019 --> 00:00:48.006
Dit is Kookschool.

14
00:00:48.011 --> 00:00:53.003
Elke week strijden twee basisscholen uit dezelfde provincie...

15
00:00:53.008 --> 00:00:56.011
om de titel smakelijkste school van Nederland.

16
00:00:56.016 --> 00:01:00.011
Er zijn drie rondes waarin er pollepels te verdienen zijn.

17
00:01:00.016 --> 00:01:03.003
We gaan koken, er is een kennisquiz...

18
00:01:03.008 --> 00:01:07.013
en we gaan de smaakpapillen testen door middel van de smaaktest.

19
00:01:07.018 --> 00:01:11.009
De basisschool met de meeste pollepels gaat door...

20
00:01:11.014 --> 00:01:15.023
naar de volgende ronde waar ze verder zullen strijden om de titel.

21
00:01:16.003 --> 00:01:20.001
Met welke twee basisscholen uit Zeeland spelen we vandaag?

22
00:01:20.006 --> 00:01:22.024
De eerste school zit hier links van mij!

23
00:01:23.004 --> 00:01:24.016
GEJUICH

24
00:01:26.017 --> 00:01:30.006
MUZIEK

25
00:01:36.009 --> 00:01:39.008
Ik ben bij de Sint Jozefschool in Vlissingen.

26
00:01:39.013 --> 00:01:41.023
Ze hebben voorrondes gehouden...

27
00:01:42.003 --> 00:01:45.008
onder begeleiding van een professionele kok!

28
00:01:47.012 --> 00:01:49.005
Moet ik hier zijn?

29
00:01:49.010 --> 00:01:50.022
Groep 7, dag. GEJUICH

30
00:01:53.021 --> 00:01:56.005
Wat ben je aan het doen? Rekenen? Ja.

31
00:01:56.010 --> 00:02:00.019
Daar hebben we even helemaal niks mee. Jij gaat de kennisquiz doen.

32
00:02:00.024 --> 00:02:03.013
En waarom jij? Omdat ik veel kennis heb.

33
00:02:03.018 --> 00:02:05.017
Ik doe thuis ook veel aan eten.

34
00:02:05.022 --> 00:02:10.010
Jullie gaan koken. Jullie zijn begeleid door een professionele kok.

35
00:02:10.015 --> 00:02:12.010
Waarom zijn jullie zo goed?

36
00:02:12.015 --> 00:02:15.009
Ik was heel creatief en geinteresseerd.

37
00:02:15.014 --> 00:02:20.013
Ik was hygienisch. En als de kok iets deed kon ik het snel nadoen.

38
00:02:20.018 --> 00:02:23.010
Weet je wat dit is? Mosselen. Heel goed.

39
00:02:23.015 --> 00:02:25.015
En dit? Zeekraal. Heel goed.

40
00:02:25.020 --> 00:02:28.022
Tim, jij gaat straks de smaaktest doen.

41
00:02:29.002 --> 00:02:33.005
Waarom bleek tijdens de voorrondes dat jij dat moet gaan doen?

42
00:02:33.010 --> 00:02:35.002
Ehm...

43
00:02:35.007 --> 00:02:37.018
Dat is een goede reden, je bent door!

44
00:02:37.023 --> 00:02:39.010
GELACH

45
00:02:41.000 --> 00:02:45.001
Ik heb veel vertrouwen in jullie. Ik zie iedereen in de studio.

46
00:02:45.006 --> 00:02:46.018
GEJUICH

47
00:02:46.023 --> 00:02:48.016
Ja, ja, ja, ja!

48
00:02:48.021 --> 00:02:53.004
Zij nemen het in de studio op tegen de basisschool hier...

49
00:02:53.009 --> 00:02:54.021
rechts van mij.

50
00:02:55.001 --> 00:02:56.013
GEJUICH

51
00:02:56.018 --> 00:02:59.018
MUZIEK

52
00:03:04.005 --> 00:03:06.016
Ik ben vlak bij de Belgische grens...

53
00:03:06.021 --> 00:03:10.007
in het dorpje Sluiskil bij basisschool Het Mozaiek.

54
00:03:10.012 --> 00:03:15.000
Uit deze streek komen ook de koks Sergio Herman en Herman den Blijker.

55
00:03:15.005 --> 00:03:17.004
Dat belooft wat!

56
00:03:17.009 --> 00:03:20.016
Hallo! Ik moet piesen. Moet jij piesen?

57
00:03:20.021 --> 00:03:23.018
Weet jij waar groep 6 en 7 zijn? Ja, daar.

58
00:03:23.023 --> 00:03:25.010
Die kant op? Ja.

59
00:03:25.015 --> 00:03:29.008
Wanneer u deze deur opent zal het alarm in werking treden.

60
00:03:30.015 --> 00:03:32.006
Nee, dat ga ik niet doen.

61
00:03:34.014 --> 00:03:36.001
GEJUICH

62
00:03:39.004 --> 00:03:41.011
Indy, waarom ben jij uitgekozen?

63
00:03:41.016 --> 00:03:45.004
De klas heeft me uitgekozen en thuis kook ik ook vaak.

64
00:03:45.009 --> 00:03:47.003
Qiana, waarom doe jij mee?

65
00:03:47.008 --> 00:03:50.001
Ik hou van koken en ik wil later kok worden.

66
00:03:50.006 --> 00:03:53.013
Ik heb twee producten meegenomen uit deze streek.

67
00:03:53.018 --> 00:03:58.003
Hiermee gaan jullie straks koken. Wat is dit? Mosselen. Zeekraal.

68
00:03:58.008 --> 00:04:00.015
Dames, heel goed. Alsjeblieft.

69
00:04:03.006 --> 00:04:07.017
Ik heb zeekraal meegenomen. Had je dat herkend met een blinddoek om?

70
00:04:07.022 --> 00:04:09.019
Ja. Tuurlijk!

71
00:04:09.024 --> 00:04:14.003
Want anders zou jij de smaaktest niet doen. Toch? Ja.

72
00:04:14.008 --> 00:04:18.015
Hessel, waarom heeft de klas jou uitgekozen voor de kennisquiz?

73
00:04:18.020 --> 00:04:21.000
Ik wist het meeste over het eten.

74
00:04:21.005 --> 00:04:24.006
Wat wist je dan wat de anderen moeilijk vonden?

75
00:04:24.011 --> 00:04:26.021
Hoe lang de aardappel moest koken.

76
00:04:27.001 --> 00:04:30.001
Hoe lang moet de aardappel koken? 20 minuten.

77
00:04:30.006 --> 00:04:34.007
Ik heb er vertrouwen in. Jullie ook? Want Hessel weet veel. Ja!

78
00:04:34.012 --> 00:04:38.010
Ik zie iedereen in de studio. Doei! Doei!

79
00:04:38.015 --> 00:04:40.009
GEJUICH

80
00:04:40.014 --> 00:04:42.015
Qiana, wat gaan jullie maken?

81
00:04:42.020 --> 00:04:46.009
We gaan mosselen maken met een saus van room.

82
00:04:46.014 --> 00:04:50.014
En daardoor zit prei en bieslook.

83
00:04:50.019 --> 00:04:55.019
Ik mis de zeekraal. Die gaan we ook nog bij het sausje doen.

84
00:04:55.024 --> 00:04:58.010
Die wordt in het sausje verwerkt? Ja.

85
00:04:58.015 --> 00:05:02.011
Weten jullie veel van zeekraal? Dat het uit de zee komt.

86
00:05:02.016 --> 00:05:05.013
Dat is ook het enige wat ik weet van zeekraal.

87
00:05:05.018 --> 00:05:08.008
Gelukkig hebben we Jonathan.

88
00:05:08.013 --> 00:05:12.000
Zeekraal, iedereen denkt dat het in de zee groeit.

89
00:05:12.005 --> 00:05:14.003
Maar dat is helemaal niet zo.

90
00:05:14.008 --> 00:05:18.011
Zeekraal groeit op plekken waar de zee over de grond heen gaat.

91
00:05:18.016 --> 00:05:22.021
Deze stengeltjes groeien juist goed op de grond waar het zout is.

92
00:05:23.001 --> 00:05:25.011
Daarom is de smaak ook aardig zout.

93
00:05:25.016 --> 00:05:28.013
Er zitten veel vitamines en mineralen in.

94
00:05:28.018 --> 00:05:32.023
Als je met zeekraal werkt moet je opletten dat er geen hout in zit.

95
00:05:33.003 --> 00:05:37.020
Als het plantje te oud is krijg je aan de onderkant een houten stokje.

96
00:05:39.015 --> 00:05:42.012
Die zoute smaak, je moet er wel van houden.

97
00:05:42.017 --> 00:05:44.004
Ik vind het lekker.

98
00:05:46.011 --> 00:05:49.024
Koken jullie vaak met zeekraal? Ja. Ja, best wel.

99
00:05:50.004 --> 00:05:52.022
Sterre, wat gaan jullie maken?

100
00:05:53.002 --> 00:05:55.018
En papillotte met zeekraal en mosselen.

101
00:05:55.023 --> 00:05:57.010
Wat is en papillotte?

102
00:05:57.015 --> 00:06:02.003
Dat is bakpapier. We hebben eerst mosselen gewokt en dan gaan ze erin.

103
00:06:02.008 --> 00:06:07.005
Dan vouwen we het in een rondje, in een schelpvorm.

104
00:06:07.010 --> 00:06:11.005
Want het komt van het strand. Heel goed.

105
00:06:11.010 --> 00:06:14.023
Dan doen we het in de oven en dan wordt het een bolletje.

106
00:06:15.003 --> 00:06:16.019
Het stijgt een beetje op.

107
00:06:16.024 --> 00:06:20.021
Maximaal vijf pollepels per gerecht worden er uitgedeeld.

108
00:06:21.001 --> 00:06:24.000
Maar wie gaat dat doen? Jonathan Karpathios!

109
00:06:24.005 --> 00:06:25.017
APPLAUS EN GEJUICH

110
00:06:31.016 --> 00:06:36.015
Zijn het twee moeilijke producten om mee te koken, zeekraal en mosselen?

111
00:06:36.020 --> 00:06:40.010
Zeekraal niet echt, maar mosselen worden snel te gaar.

112
00:06:40.015 --> 00:06:43.002
Ik laat Jonathan bij jullie achter.

113
00:06:43.007 --> 00:06:46.009
En ik ga de kennisquiz spelen.

114
00:06:46.014 --> 00:06:49.024
MUZIEK

115
00:06:50.004 --> 00:06:51.016
De kennisquiz.

116
00:06:51.021 --> 00:06:53.018
Florian en Hessel.

117
00:06:53.023 --> 00:06:57.009
Het is simpel: Jullie krijgen straks drie vragen.

118
00:06:57.014 --> 00:07:00.013
Degene die de meeste vragen beantwoord...

119
00:07:00.018 --> 00:07:03.005
krijgt van mij een houten pollepel.

120
00:07:04.013 --> 00:07:08.014
Voor mij de wat-is-wat-bak. De vraag is simpel.

121
00:07:08.019 --> 00:07:12.003
Vier verschillende soorten kruiden en groente.

122
00:07:12.008 --> 00:07:15.019
Aan jullie de vraag: wat is wat?

123
00:07:15.024 --> 00:07:18.017
KLOK TIKT

124
00:07:21.014 --> 00:07:23.020
Een goede tip van Jonathan is:

125
00:07:24.000 --> 00:07:27.009
Breek het in tweeen, kijk wat er dan gebeurt...

126
00:07:27.014 --> 00:07:30.008
ruik het, doe er iets mee.

127
00:07:49.020 --> 00:07:52.023
Ik ga de goede antwoorden met jullie doornemen.

128
00:07:53.003 --> 00:07:55.000
Nummertje 1: bladspinazie.

129
00:07:55.005 --> 00:07:57.018
Nummertje 2: lamsoren.

130
00:07:57.023 --> 00:08:00.013
APPLAUS

131
00:08:01.022 --> 00:08:03.009
Nummertje 3: rucola.

132
00:08:03.014 --> 00:08:05.001
APPLAUS

133
00:08:07.000 --> 00:08:11.011
En nummertje 4 ruikt heel lekker, maar ik weet niet wat ik ermee moet.

134
00:08:11.016 --> 00:08:13.003
Laurierblad.

135
00:08:13.008 --> 00:08:14.020
APPLAUS EN GEJUICH

136
00:08:16.024 --> 00:08:22.003
Dat betekent: een, twee, drie goed voor Florian.

137
00:08:22.008 --> 00:08:23.020
GEJUICH

138
00:08:26.005 --> 00:08:30.001
En jij hebt er geen EEN goed. Maar er is nog niets aan de hand.

139
00:08:30.006 --> 00:08:34.019
Want hij heeft de pollepel nog niet verdiend. Nog twee vragen te gaan.

140
00:08:34.024 --> 00:08:36.023
Ga meen aar de volgende vraag.

141
00:08:37.003 --> 00:08:38.015
APPLAUS EN GEJUICH

142
00:08:44.020 --> 00:08:47.021
Jullie zijn nu aan het kijken of ze levend zijn?

143
00:08:48.001 --> 00:08:52.008
Als hij dichtgaat is hij dood, en als hij open blijft leeft hij nog.

144
00:08:52.013 --> 00:08:55.004
Niet andersom? O, jawel. Hihi.

145
00:09:00.009 --> 00:09:02.024
GEJUICH

146
00:09:05.015 --> 00:09:10.004
Wie bent u? Ik ben Joachim. Ik ben visser uit Zeeland.

147
00:09:10.009 --> 00:09:13.011
Visser? Ja, ik kom uit een vissersfamilie.

148
00:09:13.016 --> 00:09:17.019
Mijn vader, mijn opa en mijn overgrootvader visten ook al.

149
00:09:17.024 --> 00:09:21.019
Ik doe het vanaf mijn 18e. Dan ben ik vier, vijf dagen op zee.

150
00:09:21.024 --> 00:09:27.002
Hoe gaat het vangen van die vissen? Met een hengel? Nee, met een net.

151
00:09:27.007 --> 00:09:31.012
De boot heeft netten aan boord, en die doen we overboord.

152
00:09:31.017 --> 00:09:35.014
Dan slepen we over de zeebodem, en dan komen die vissen erin.

153
00:09:35.019 --> 00:09:40.021
Ik voor jullie deze vissen, schaal- en schelpdieren meegenomen.

154
00:09:41.001 --> 00:09:43.000
Uit de Zeeuwse wateren.

155
00:09:43.005 --> 00:09:45.008
De vraag is dan ook heel simpel.

156
00:09:45.013 --> 00:09:47.004
Ik wil van jullie weten:

157
00:09:48.021 --> 00:09:50.012
Wat ligt hier allemaal?

158
00:09:50.017 --> 00:09:53.023
MUZIEK

159
00:10:19.001 --> 00:10:22.017
Joachim, laten we beginnen bij Hessel.

160
00:10:22.022 --> 00:10:24.009
Hessel. Kreeft.

161
00:10:24.014 --> 00:10:26.001
Dit is kreeft.

162
00:10:27.003 --> 00:10:28.015
Dat heb je goed.

163
00:10:29.014 --> 00:10:32.000
Paling. Nee, we hebben geen paling.

164
00:10:32.005 --> 00:10:34.011
Oesters. Dit zijn oesters.

165
00:10:36.001 --> 00:10:37.013
Die heb je goed.

166
00:10:37.018 --> 00:10:39.005
APPLAUS

167
00:10:41.004 --> 00:10:43.021
En rog ligt er niet tussen. Helaas.

168
00:10:44.001 --> 00:10:46.018
Oke, oke. Twee goed voor Hessel.

169
00:10:46.023 --> 00:10:48.010
GEJUICH

170
00:10:51.008 --> 00:10:52.020
Florian.

171
00:10:53.000 --> 00:10:54.022
Kokkels, die hebben we wel.

172
00:10:55.002 --> 00:10:56.022
Dit zijn kokkels. GEJUICH

173
00:10:59.010 --> 00:11:03.013
Oesters hebben we ook. Die liggen hier. GEJUICH

174
00:11:05.012 --> 00:11:08.003
Oosterscheldekreeft, dat zijn deze.

175
00:11:08.008 --> 00:11:09.020
GEJUICH

176
00:11:12.012 --> 00:11:15.009
Ik zie nog tong staan. Tong hebben we hier.

177
00:11:15.014 --> 00:11:17.001
GEJUICH

178
00:11:19.015 --> 00:11:22.018
En je had nog makreel. Maar dat heb ik niet bij me.

179
00:11:22.023 --> 00:11:25.007
Vier goed! GEJUICH

180
00:11:25.012 --> 00:11:26.024
Heel goed gedaan.

181
00:11:27.004 --> 00:11:30.009
Joachim, nog EEN vis die door niemand geraden is.

182
00:11:30.014 --> 00:11:32.014
Dat is deze gigantische.

183
00:11:32.019 --> 00:11:34.007
Dat is een kabeljauw.

184
00:11:34.012 --> 00:11:36.021
Een kabeljauw!

185
00:11:37.001 --> 00:11:38.021
Herkenbaar aan het sikje.

186
00:11:39.001 --> 00:11:42.010
Deze vraag is het beste beantwoord door Florian.

187
00:11:42.015 --> 00:11:47.005
Voor de laatste vraag gaan we kijken naar een filmpje bij de visafslag.

188
00:11:49.002 --> 00:11:53.007
We zijn hier op de visafslag. De vissers zijn al dagenlang op zee.

189
00:11:53.012 --> 00:11:57.015
Die komen hier vandaag hun vis lossen om verkocht te worden.

190
00:11:57.020 --> 00:12:00.003
MUZIEK

191
00:12:02.008 --> 00:12:06.013
De vis wordt hier gesorteerd op lengte, gewicht en soort.

192
00:12:06.018 --> 00:12:09.003
We hebben bijvoorbeeld schol...

193
00:12:09.008 --> 00:12:12.000
tarbot, kabeljauw...

194
00:12:12.005 --> 00:12:13.017
rode poon.

195
00:12:13.022 --> 00:12:15.013
Verser dan dit kan niet.

196
00:12:18.024 --> 00:12:22.015
Dat klopt, visserman, verser is niet mogelijk.

197
00:12:22.020 --> 00:12:24.021
En daar gaat de vraag ook over.

198
00:12:25.001 --> 00:12:28.012
Want hoe kan je aan een vis zien dat hij vers is?

199
00:12:28.017 --> 00:12:32.011
A, door de glimmende schubben en rode kieuwen.

200
00:12:32.016 --> 00:12:36.009
B, door de heldere ogen en rode kieuwen.

201
00:12:36.014 --> 00:12:40.011
Of C, gespreide vinnen en rode kieuwen.

202
00:12:40.016 --> 00:12:43.009
KLOK TIKT

203
00:12:50.000 --> 00:12:54.011
Hoe kan je aan een vis zien dat hij kakelvers is?

204
00:12:55.016 --> 00:12:57.003
Dat zie je...

205
00:12:58.005 --> 00:13:01.010
aan de heldere ogen en rode kieuwen. GEJUICH

206
00:13:01.015 --> 00:13:06.011
Antwoord B. Deze vraag heb jij het beste beantwoord.

207
00:13:06.016 --> 00:13:09.019
We hadden net twee andere vragen.

208
00:13:09.024 --> 00:13:12.018
En die heeft Florian het beste beantwoord.

209
00:13:12.023 --> 00:13:17.008
Bij de kennisquiz staat het dus 2-1 voor Florian.

210
00:13:17.013 --> 00:13:19.000
GEJUICH

211
00:13:20.014 --> 00:13:23.010
Florian, de pollepel is door jou verdiend.

212
00:13:23.015 --> 00:13:25.012
Ga lekker bij je klas zitten.

213
00:13:26.019 --> 00:13:28.015
Dan ga ik kijken bij het koken.

214
00:13:39.002 --> 00:13:43.001
Een heel erge rust hangt hier. Ze hebben het goed voorbereid.

215
00:13:43.006 --> 00:13:46.018
Ze hebben echt een samenwerking.

216
00:13:46.023 --> 00:13:49.022
We hebben hier een bloemetje staan. Ja.

217
00:13:50.002 --> 00:13:52.003
Wat is dat bloemetje? Sterre.

218
00:13:52.008 --> 00:13:56.008
Dat is het Zeeuwse knoopje. Het Zeeuwse knoopje?

219
00:13:56.013 --> 00:13:58.011
Ja. En waar is dat voor?

220
00:13:58.016 --> 00:14:02.024
Dat is voor de versiering. Er is ook over de versiering nagedacht.

221
00:14:03.004 --> 00:14:04.024
Wat valt je op aan dit team?

222
00:14:05.004 --> 00:14:07.018
En papillotte. Dat vind ik heel leuk.

223
00:14:07.023 --> 00:14:09.022
Ik ben benieuwd hoe het smaakt.

224
00:14:10.002 --> 00:14:14.008
Ik zie aan jullie dat jullie niet verder gestoord willen worden.

225
00:14:14.013 --> 00:14:16.000
Succes nog even.

226
00:14:16.005 --> 00:14:17.017
APPLAUS EN GEJUICH

227
00:14:23.013 --> 00:14:25.014
Qiana, wat ben je aan het doen?

228
00:14:25.019 --> 00:14:32.005
Ik heb de mossels dicht geknepen om te kijken of er een slechte tussen zat en nu snij ik een ui.

229
00:14:32.010 --> 00:14:36.020
Indy, hoe gaat het? Goed. Ze hebben een hele duidelijke planning gemaakt.

230
00:14:37.000 --> 00:14:40.004
Ze snijden eerst alle ingredienten. Dan gaat de wok aan.

231
00:14:40.009 --> 00:14:45.002
En dan wokken ze alles heel snel. Want zo werk je met de wok.

232
00:14:45.007 --> 00:14:48.000
Je moet het ding zo heet mogelijk maken.

233
00:14:48.005 --> 00:14:49.017
Dat-ie bijna rookt.

234
00:14:49.022 --> 00:14:53.002
En dan om de beurt alle ingredienten er in.

235
00:14:53.007 --> 00:14:57.023
Dan proeven en opdienen. Hou die concentratie.

236
00:14:58.003 --> 00:15:03.009
Heel veel succes nog eventjes. Ik ga naar Tim en Chenille voor de smaaktest.

237
00:15:08.021 --> 00:15:10.012
De smaaktest is simpel.

238
00:15:10.017 --> 00:15:14.018
Jullie krijgen iets te proeven van onze chefkok Jonathan.

239
00:15:14.023 --> 00:15:19.003
En jullie moeten proberen zo veel mogelijk ingredienten op te schrijven.

240
00:15:19.008 --> 00:15:23.005
Zij krijgen dus niet te weten wat het is. Maar jullie wel.

241
00:15:24.009 --> 00:15:26.018
We gaan kroketten maken van mosselen.

242
00:15:26.023 --> 00:15:30.003
De basis van kroketten ligt in de ragout.

243
00:15:30.008 --> 00:15:34.003
De ragout maak je met boter, bloem en bouillon.

244
00:15:34.008 --> 00:15:37.005
Dan hebben we mosselen en groenten nodig.

245
00:15:37.010 --> 00:15:40.020
Om de kroketten krokant te maken...

246
00:15:41.000 --> 00:15:45.005
hebben we paneermeel, bloem en eiwit nodig.

247
00:15:46.007 --> 00:15:49.002
Je kunt de boter zachtjes laten smelten.

248
00:15:49.022 --> 00:15:51.009
De bloem er bij.

249
00:15:51.014 --> 00:15:54.018
Nu zie je dat het een soort deegballetje wordt.

250
00:15:54.023 --> 00:15:56.017
We voegen de bouillon toe.

251
00:15:56.022 --> 00:16:01.017
Je ziet dat-ie meteen dikker wordt. Hij neemt al het vocht op.

252
00:16:01.022 --> 00:16:04.019
Knolselderij. Stukje prei.

253
00:16:04.024 --> 00:16:08.017
Een klein beetje winterwortel. En een sjalotje.

254
00:16:08.022 --> 00:16:12.004
Ik ben benieuwd of ze ook de groenten er uit halen.

255
00:16:12.009 --> 00:16:16.022
Pas op want de pan is heel heet. De stoom komt er van af.

256
00:16:32.003 --> 00:16:33.015
De mosselkroket.

257
00:16:33.020 --> 00:16:35.007
Daar gaat-ie.

258
00:16:38.014 --> 00:16:40.013
Wat heeft Jonathan gemaakt?

259
00:16:40.018 --> 00:16:44.019
Jullie thuis weten het al, maar zij niet. Jonathan. Kijk eens.

260
00:16:44.024 --> 00:16:46.019
Ik heb een 'mmmm' gemaakt.

261
00:16:46.024 --> 00:16:48.011
Mmmm.

262
00:16:48.016 --> 00:16:51.023
Maar, wat zit er in en waar wordt het van gemaakt?

263
00:17:02.002 --> 00:17:05.007
Wat is er zo bijzonder aan deze...

264
00:17:05.012 --> 00:17:09.010
Ik heb er iets uit de provincie aan toegevoegd.

265
00:17:13.014 --> 00:17:18.001
Chenille, het is geen doe-het-zelf hutspot. Nee, dat snap ik.

266
00:17:19.021 --> 00:17:21.012
Zo'n stamper erbij.

267
00:17:21.017 --> 00:17:24.022
Dit is mooi om te laten zien wat Chenille ervan heeft gemaakt.

268
00:17:25.002 --> 00:17:26.014
Een soort kunstwerk.

269
00:17:26.019 --> 00:17:29.018
Tim, lukt het? Ja, maar meer weet ik er niet.

270
00:17:38.014 --> 00:17:44.004
Ik heb een mosselkroketje gemaakt. Een mosselkroketje. Ja.

271
00:17:44.009 --> 00:17:48.012
We beginnen bij Tim. Wortel zit er in. Peper, zout, zit er in.

272
00:17:48.017 --> 00:17:51.020
Water zit er niet in. Spinazie zit er niet in.

273
00:17:52.000 --> 00:17:55.003
Maar ui wel. Dus ik tel bij Tim vier goede antwoorden.

274
00:17:55.008 --> 00:17:56.024
Vier goede antwoorden!

275
00:17:57.004 --> 00:17:58.016
APPLAUS EN GEJUICH

276
00:17:59.016 --> 00:18:01.021
We gaan naar deze kant kijken.

277
00:18:02.001 --> 00:18:03.013
Ik trek het even bij.

278
00:18:03.018 --> 00:18:07.008
Zout, zit er in. Vermicelli zit er niet in.

279
00:18:07.013 --> 00:18:09.002
Mosselen zitten er in.

280
00:18:09.007 --> 00:18:13.009
Wortel zit er in, maar aardappel zit er niet in. Drie goede antwoorden.

281
00:18:13.014 --> 00:18:15.001
APPLAUS EN GEJUICH

282
00:18:17.004 --> 00:18:19.009
Drie goede antwoorden.

283
00:18:19.014 --> 00:18:23.012
Dat betekent dat deze pollepel verdiend is...

284
00:18:24.014 --> 00:18:26.001
Door Tim!

285
00:18:26.006 --> 00:18:27.018
APPLAUS EN GEJUICH

286
00:18:30.000 --> 00:18:34.014
Op dit moment staat het namelijk 2-0 in pollepels.

287
00:18:34.019 --> 00:18:37.005
Maar er is nog niets aan de hand.

288
00:18:37.010 --> 00:18:41.000
Het kan nog alle kanten op, want Jonathan gaat de gerechten proeven.

289
00:18:41.005 --> 00:18:44.013
En maximaal 5 pollepels per gerecht uitdelen.

290
00:18:44.018 --> 00:18:48.004
Dus alles is nog mogelijk. Gaan we proeven? Ik ben benieuwd.

291
00:18:53.016 --> 00:18:55.015
Hoe gaat het? Goed.

292
00:18:55.020 --> 00:18:57.023
Ja? Heel geconcentreerd.

293
00:18:58.003 --> 00:19:01.023
Heel geconcentreerd. De mosselen worden gewokt.

294
00:19:02.003 --> 00:19:03.015
De wok staat vol aan.

295
00:19:03.020 --> 00:19:05.023
Indy, hoe gaat het? Goed.

296
00:19:06.003 --> 00:19:08.023
Zilverpapier in de hand. Wat ben je van plan?

297
00:19:09.003 --> 00:19:13.012
Straks gaan de mossels op het bord en dan moeten ze warm blijven.

298
00:19:13.017 --> 00:19:17.014
Diana, hoe weet je dat de mosselen klaar zijn. Omdat ze open zijn.

299
00:19:17.019 --> 00:19:20.006
O, dus je hoeft niet te proeven? Nee.

300
00:19:21.010 --> 00:19:24.009
Zijn ze een beetje van het tussendoor proeven?

301
00:19:24.014 --> 00:19:27.016
Dit gerecht moeten ze achteraf proeven.

302
00:19:27.021 --> 00:19:30.012
Ze hebben alles van te voren gesneden.

303
00:19:30.017 --> 00:19:34.001
Een snel gerecht. Alles gaat in de wok.

304
00:19:34.006 --> 00:19:37.023
Dan is het achteraf proeven. Het zout moet goed geproefd worden.

305
00:19:38.003 --> 00:19:41.005
De mosselen en groentes hebben smaak.

306
00:19:41.010 --> 00:19:43.024
En het zeekraal is een beetje ziltig.

307
00:19:44.004 --> 00:19:47.000
Dus heel veel hoeven ze er niet aan toe te voegen.

308
00:19:47.005 --> 00:19:50.013
Jullie zitten in de afrondende fase. Wat moet er nog gebeuren?

309
00:19:50.018 --> 00:19:54.001
We gaan de room erbij doen en we gaan er saus van maken.

310
00:19:54.006 --> 00:19:57.023
Alleen nog de saus en dan het bord opmaken. Ja.

311
00:19:58.003 --> 00:20:01.006
Dames, heel veel succes nog even. Dank je wel.

312
00:20:01.011 --> 00:20:02.023
Alsjeblieft.

313
00:20:03.003 --> 00:20:04.015
Regina en Sterre.

314
00:20:04.020 --> 00:20:08.016
Het is niet dat jullie niets doen. Jullie wachten ergens op. Ja.

315
00:20:08.021 --> 00:20:11.014
De en papillotte staat in de oven. PIEPJE

316
00:20:11.019 --> 00:20:13.006
Hij is klaar.

317
00:20:13.011 --> 00:20:16.011
Zal ik hem uit de oven halen? Is goed. Ja.

318
00:20:16.016 --> 00:20:18.003
Pas op hoor.

319
00:20:19.010 --> 00:20:20.022
Heet, heet, heet.

320
00:20:21.002 --> 00:20:23.000
Heet. Die is mooi gelukt.

321
00:20:23.005 --> 00:20:28.002
Is die gelukt? Ja, want hij staat een beetje bol. Dat hoort.

322
00:20:28.007 --> 00:20:32.016
Oke, is dit een verkooptruc of is die goed gelukt? Hij is gelukt.

323
00:20:32.021 --> 00:20:36.001
Oke. Als je er zelf maar in gelooft.

324
00:20:36.006 --> 00:20:40.018
Jullie zijn bijna klaar. Ja. We komen zo terug om te proeven.

325
00:20:40.023 --> 00:20:42.010
Succes nog eventjes.

326
00:20:42.015 --> 00:20:44.018
APPLAUS EN GEJUICH

327
00:20:44.023 --> 00:20:49.009
Indy en Qiana, zijn jullie helemaal klaar? Ja. Ja.

328
00:20:49.014 --> 00:20:51.001
Helemaal? Ja.

329
00:20:53.008 --> 00:20:55.016
Mosselen moet je met je handen eten.

330
00:20:55.021 --> 00:20:57.023
Ik ben benieuwd. Ik pak er een van onder.

331
00:20:58.003 --> 00:21:00.015
Waarom? Dat vind ik leuk.

332
00:21:00.020 --> 00:21:05.004
Die is het warmst en daar zit de meeste saus overheen.

333
00:21:05.009 --> 00:21:06.021
Hmmm.

334
00:21:07.001 --> 00:21:10.004
Ik ga alles bij elkaar proeven. De tomaatjes.

335
00:21:11.024 --> 00:21:13.017
De zeekraal natuurlijk.

336
00:21:13.022 --> 00:21:17.023
Jullie hebben de zeekraal door de laatste saus gedaan, he?

337
00:21:20.023 --> 00:21:24.017
Ik heb alles geproefd. Ik heb het mosselvocht geproefd.

338
00:21:24.022 --> 00:21:27.024
Daar zit heel veel smaak aan. De tomaatjes en zeekraal.

339
00:21:28.004 --> 00:21:30.023
Met de roomsaus. De mosselen.

340
00:21:31.003 --> 00:21:33.020
Ze waren goed gaar. Goed zo.

341
00:21:34.000 --> 00:21:36.020
Een lekker gerecht. Heerlijk.

342
00:21:37.000 --> 00:21:39.016
Je weet het? We gaan nar de andere kant.

343
00:21:41.000 --> 00:21:42.012
Regina en Sterre.

344
00:21:42.017 --> 00:21:45.002
Moet er nog wat aan het gerecht gebeuren? Ja.

345
00:21:45.007 --> 00:21:47.000
Ik moet het opensnijden.

346
00:21:47.005 --> 00:21:48.017
Wil je dat doen?

347
00:21:49.021 --> 00:21:54.013
Dit is een gerecht waar je goed bij moet ruiken. O.

348
00:21:55.002 --> 00:21:58.006
Omdat het gaar gestoomd wordt in hun eigen vocht.

349
00:21:58.011 --> 00:21:59.023
En papillotte.

350
00:22:01.010 --> 00:22:03.011
Dus je beoordeelt ook de geur?

351
00:22:03.016 --> 00:22:06.001
Dat is bij dit gerecht belangrijk.

352
00:22:07.004 --> 00:22:10.017
Je ruikt de peper en je ruikt de zee.

353
00:22:10.022 --> 00:22:12.009
Ik ga snel eten.

354
00:22:18.004 --> 00:22:21.022
Een beetje citroen erbij. Ja. Dat is de bedoeling? Ja.

355
00:22:23.007 --> 00:22:24.023
Ik vind het een feestje.

356
00:22:26.012 --> 00:22:28.019
Hier ook weer.

357
00:22:28.024 --> 00:22:30.011
Het sap.

358
00:22:30.016 --> 00:22:32.009
Wat je moet dippen, weer.

359
00:22:32.014 --> 00:22:35.015
Dippen, dippen, dippen. Het is braadvocht.

360
00:22:35.020 --> 00:22:39.015
Dat komt uit de mosselen. En een beetje boter, zeg maar.

361
00:22:44.014 --> 00:22:46.001
Dank jullie wel.

362
00:22:46.006 --> 00:22:47.018
Heb je een indruk? Ja.

363
00:22:49.015 --> 00:22:52.006
Regina en Sterre, jullie horen het zo.

364
00:22:53.016 --> 00:22:58.004
Jonathan, voor je mag vertellen wat je van de gerechten vond...

365
00:22:58.009 --> 00:23:01.006
wil ik eerst de kandidaten erbij roepen.

366
00:23:01.011 --> 00:23:06.016
Niet alleen de koks, maar ook de kandidaten van de kennisquiz en smaaktest.

367
00:23:06.021 --> 00:23:08.008
APPLAUS EN GEJUICH

368
00:23:12.019 --> 00:23:14.024
Jij gaat de pollepels uitdelen.

369
00:23:15.004 --> 00:23:23.006
Eerst de tussenstand, want op dit moment staat het 2-0 in pollepels.

370
00:23:23.011 --> 00:23:24.024
APPLAUS EN GEJUICH

371
00:23:25.004 --> 00:23:29.019
Maar, maar, maar, dat betekent helemaal niets.

372
00:23:29.024 --> 00:23:38.006
Want Jonathan heeft geproefd en gaat maximaal 5 pollepels per gerecht uitdelen, dus alles is mogelijk.

373
00:23:38.011 --> 00:23:44.019
Jonathan. Ik zou de recepten in mijn restaurant op de kaart zetten.

374
00:23:44.024 --> 00:23:49.019
Was het zo goed? Het was echt heel lekker. Allebei.

375
00:23:49.024 --> 00:23:52.018
Aan deze kant zien we een gerecht dat groot en boers is.

376
00:23:52.023 --> 00:23:54.010
Heel smaakvol.

377
00:23:54.015 --> 00:23:57.020
En aan deze kant een mooie show en ook smaakvol.

378
00:23:58.000 --> 00:24:01.003
De presentatie, allebei leuk. Ik ga de pollepels pakken.

379
00:24:01.008 --> 00:24:03.018
Eindelijk. Het gaat gebeuren.

380
00:24:03.023 --> 00:24:05.010
TROMGEROFFEL

381
00:24:08.006 --> 00:24:10.018
Ik vond jullie gerecht echt heel smaakvol.

382
00:24:10.023 --> 00:24:18.010
Ik ga jullie een, twee, drie, vier...

383
00:24:18.015 --> 00:24:20.004
vijf pollepels geven.

384
00:24:20.009 --> 00:24:21.021
APPLAUS EN GEJUICH

385
00:24:26.020 --> 00:24:30.006
Even tussendoor: Het maximale aantal pollepels.

386
00:24:32.002 --> 00:24:36.006
Aan de andere kant ga ik iets doen wat nog nooit eerder is gebeurd.

387
00:24:36.011 --> 00:24:38.017
Want ik ga jullie, een, twee...

388
00:24:38.022 --> 00:24:41.010
drie, vier...

389
00:24:41.015 --> 00:24:43.010
Ook vijf pollepels geven.

390
00:24:43.015 --> 00:24:45.002
APPLAUS EN GEJUICH

391
00:24:48.014 --> 00:24:51.011
Tot nu toe nog geen enkele keer gebeurd...

392
00:24:51.016 --> 00:24:56.004
Beide klassen het maximale aantal pollepels, namelijk vijf.

393
00:24:56.009 --> 00:24:58.018
Deze rekensom is simpel.

394
00:24:58.023 --> 00:25:01.007
Vijf plus twee is zeven pollepels.

395
00:25:01.012 --> 00:25:05.004
Dat betekent dat zij doorgaan naar de volgende ronde...

396
00:25:05.009 --> 00:25:09.008
waar ze verder strijden om de titel Smakelijkste school van Nederland.

397
00:25:09.013 --> 00:25:13.006
Volgende week is Noord-Holland aan de beurt. Kijken!

