WEBVTT

1
00:00:01.009 --> 00:00:02.021
888

2
00:00:03.001 --> 00:00:04.017
MUZIEK: EYE OF THE TIGER

3
00:00:12.012 --> 00:00:15.002
180!

4
00:00:16.022 --> 00:00:18.013
Dit is Kookschool.

5
00:00:18.018 --> 00:00:21.021
De provincie die deze week centraal staat...

6
00:00:22.001 --> 00:00:27.010
is de provincie die bekend staat om zijn heerlijke vlaaien.

7
00:00:27.015 --> 00:00:32.001
Ik heb het natuurlijk over de enige echte provincie Limburg!

8
00:00:32.006 --> 00:00:33.018
GEJUICH

9
00:00:37.005 --> 00:00:38.017
*Ik vind je lekker

10
00:00:38.022 --> 00:00:40.009
*Je bent een lekker ding

11
00:00:40.014 --> 00:00:42.001
*Je bent zo heet

12
00:00:42.006 --> 00:00:44.009
*Ik vind je lekker

13
00:00:44.014 --> 00:00:47.010
*Je bent een lekker ding

14
00:00:47.015 --> 00:00:50.020
*Je bent zo heet

15
00:00:53.005 --> 00:00:54.021
Welkom bij Kookschool.

16
00:00:55.001 --> 00:00:59.014
Elke week strijden twee basisscholen uit dezelfde provincie...

17
00:00:59.019 --> 00:01:03.005
om de titel 'Smakelijkste school van Nederland'.

18
00:01:03.010 --> 00:01:07.009
De eerste basisschool die vandaag meedoet, zit links van mij!

19
00:01:07.014 --> 00:01:09.001
GEJUICH

20
00:01:18.002 --> 00:01:21.007
Ik ben op basisschol De Kerneel in Nederweert.

21
00:01:21.012 --> 00:01:26.010
Zij zijn er van overtuigd dat ze de Kookschool gaan winnen met hun geheime troef.

22
00:01:26.015 --> 00:01:28.002
Groep acht.

23
00:01:34.004 --> 00:01:35.016
GEJUICH

24
00:01:37.019 --> 00:01:40.008
Is dit groep acht? ALLEMAAL: Jaaaaa!

25
00:01:40.013 --> 00:01:42.023
Wie of wat is jullie geheime troef?

26
00:01:43.003 --> 00:01:47.018
Iedereen wijst EEN kant op? De meesten zeiden dat ik goed kon koken.

27
00:01:47.023 --> 00:01:51.001
Waarom is Maarten de geheime troef?

28
00:01:51.006 --> 00:01:55.009
Hij kookt heel vaak thuis. En hij kan goed taarten bakken.

29
00:01:55.014 --> 00:02:00.000
Jij wordt bijgestaan door iemand die ook lekker kan koken, he? Ja.

30
00:02:00.005 --> 00:02:01.017
Wie is dat? Kyra.

31
00:02:01.022 --> 00:02:05.021
Ik zit met vriendinnen op kookcursus.

32
00:02:06.001 --> 00:02:09.018
En wat is het allerlekkerste wat jij hebt geleerd?

33
00:02:09.023 --> 00:02:13.009
Foe yong hai. HIJ PRAAT ONVERSTAANBAAR

34
00:02:13.023 --> 00:02:16.010
Ik heb twee ingredienten meegenomen.

35
00:02:16.015 --> 00:02:18.010
Uit deze streek.

36
00:02:18.015 --> 00:02:24.013
Kyra, wat is dit? Asperges. Maarten? Champignons.

37
00:02:24.018 --> 00:02:28.011
Met onder andere deze producten mogen jullie iets lekkers maken.

38
00:02:28.016 --> 00:02:31.003
Waarom doe jij mee aan de smaaktest?

39
00:02:31.008 --> 00:02:35.006
Mijn vader kookt vaak. En dat moet ik proeven wat hij gemaakt heeft.

40
00:02:35.011 --> 00:02:39.001
Ik heb alleen Sanne nog nodig. Want zij doet de kennistest.

41
00:02:39.006 --> 00:02:41.001
Ik kook thuis ook wel vaak.

42
00:02:41.006 --> 00:02:45.005
En ik kijk soms kookprogramma's. Dat vind ik leuk.

43
00:02:45.010 --> 00:02:49.013
Nou Nederweert, ik zie de hele klas in de studio. Tot dan, he?

44
00:02:54.003 --> 00:02:58.015
Basisschool De Karneel met Maarten als geheime troef.

45
00:02:58.020 --> 00:03:03.008
En zij nemen het op tegen de basisschool rechts van mij!

46
00:03:13.011 --> 00:03:16.022
Ik ben in Heerlen, bij basisschool Sint Martinus.

47
00:03:17.002 --> 00:03:21.011
En elk jaar wordt hier voor groep acht een pizzabakmiddag gehouden.

48
00:03:21.016 --> 00:03:23.013
Ze zijn dus met koken bezig.

49
00:03:26.000 --> 00:03:28.012
Ze hebben ook eieren om mee te koken.

50
00:03:28.017 --> 00:03:30.004
Uit Roemenie.

51
00:03:30.009 --> 00:03:34.021
Groep acht? Nee, die zit daar. O, oke.

52
00:03:35.001 --> 00:03:36.013
High five.

53
00:03:40.013 --> 00:03:42.000
GEJUICH

54
00:03:42.005 --> 00:03:44.020
Is dit groep acht? Jaaaaaa!

55
00:03:45.020 --> 00:03:49.000
Pablo, jij doet mee aan de smaaktest. Ja.

56
00:03:49.005 --> 00:03:51.010
Want? Ik ben in veel landen geweest.

57
00:03:51.015 --> 00:03:56.008
Ik denk dat ik daarom goed kan proeven.

58
00:03:56.013 --> 00:03:59.010
Ruud, jij doet de kennistest. Waarom?

59
00:03:59.015 --> 00:04:02.002
We hadden al een voorronde gehouden.

60
00:04:02.007 --> 00:04:05.020
En Pablo en ik hoorden bij de besten.

61
00:04:06.000 --> 00:04:08.001
Hoe goed ga je het doen? Super.

62
00:04:08.006 --> 00:04:09.018
GELACH

63
00:04:09.023 --> 00:04:12.009
Suzie en Willem, jullie gaan koken.

64
00:04:12.014 --> 00:04:17.001
Ik heb twee producten meegenomen uit deze streek. Wat is dit?

65
00:04:17.006 --> 00:04:19.022
Champignons. En dit? Asperges.

66
00:04:20.002 --> 00:04:22.004
Wat kan jij heel lekker maken?

67
00:04:22.009 --> 00:04:26.013
Pizza. Want die hebben we hier op school gemaakt.

68
00:04:26.018 --> 00:04:29.016
En toen had ik EEN van de lekkerste gemaakt.

69
00:04:29.021 --> 00:04:34.007
Willem, wat kan jij lekker maken? Ik kook vaak op dinsdag...

70
00:04:34.012 --> 00:04:37.019
voor mijn broertje en zus. Vaak wat hutspot of zo.

71
00:04:37.024 --> 00:04:41.021
Heel veel succes. Doei! Doei doei.

72
00:04:44.020 --> 00:04:47.004
Zijn jullie er klaar voor? Ja.

73
00:04:47.009 --> 00:04:50.000
Wat gaan jullie vandaag maken?

74
00:04:50.005 --> 00:04:54.014
Een varkenshaasje met asperge...

75
00:04:54.019 --> 00:04:58.021
en een duxelles van champignons.

76
00:04:59.001 --> 00:05:01.008
Aardappelblokjes en een bearnaisesaus.

77
00:05:01.013 --> 00:05:03.020
En ook een jelly van asperge en ham.

78
00:05:04.000 --> 00:05:07.024
De champignons en asperges waren al bekend.

79
00:05:08.004 --> 00:05:11.015
Vertel eens iets over asperges, Jonathan?

80
00:05:12.019 --> 00:05:15.021
Om asperges te eten moet je ze eerst zoeken.

81
00:05:16.001 --> 00:05:20.009
Het is net schatgraven. Je ziet een klein stukje boven de grond uit komen.

82
00:05:20.014 --> 00:05:22.013
En daar onder zit de asperge.

83
00:05:22.018 --> 00:05:26.015
Ze zijn zeven tot acht weken verkrijgbaar in Nederland.

84
00:05:26.020 --> 00:05:30.019
Als ze piepen, zijn ze vers.

85
00:05:30.024 --> 00:05:35.018
Je hebt ook groene asperges. Deze groeien onder de grond en deze boven de grond.

86
00:05:35.023 --> 00:05:40.007
De smaak er van is zoet en vooral heel sappig.

87
00:05:40.012 --> 00:05:44.002
En ik kijk er elk jaar naar uit.

88
00:05:44.007 --> 00:05:48.007
Die Jonathan weet echt overal iets over te vertellen als het over groente gaat.

89
00:05:48.012 --> 00:05:50.001
Wat is jullie gerecht?

90
00:05:50.006 --> 00:05:54.023
Wij gaan gekarameliseerde asperges maken met champignons en rijst.

91
00:05:55.003 --> 00:06:00.004
We hebben geroerbakte champignons in een kring er omheen met basilicumolie.

92
00:06:00.009 --> 00:06:03.002
Wauw. En mooi krokante zalm er bovenop.

93
00:06:03.007 --> 00:06:06.007
Ik krijg er honger van.

94
00:06:06.012 --> 00:06:08.005
Wie beoordeelt jullie vandaag?

95
00:06:08.010 --> 00:06:10.019
Jullie zagen hem al in het filmpje.

96
00:06:10.024 --> 00:06:14.024
Jonathan Karpathios. GEJUICH

97
00:06:19.009 --> 00:06:22.020
Jonathan, champignons en asperges.

98
00:06:23.000 --> 00:06:26.008
Wat maakt de Nederlandse asperges zo typisch?

99
00:06:26.013 --> 00:06:28.016
Ik denk dat we dat hun beter kunnen vragen.

100
00:06:28.021 --> 00:06:30.008
Weten jullie dat?

101
00:06:30.013 --> 00:06:34.022
Het is een mooie neutrale smaak. Je kan er alles aan toevoegen.

102
00:06:35.002 --> 00:06:37.016
Een perfecte groente om mee te koken.

103
00:06:37.021 --> 00:06:42.007
Hij haalt de woorden uit mijn mond. Ja? Is dat zo?

104
00:06:42.012 --> 00:06:48.006
Jonathan houdt in de gaten of jullie goed samenwerken en schoon werken.

105
00:06:48.011 --> 00:06:50.016
Want ik ga de kennisquiz spelen.

106
00:06:53.012 --> 00:06:59.001
De kennisquiz wordt vandaag gespeeld met Ruud en Sanne.

107
00:06:59.006 --> 00:07:01.013
Jullie krijgen van mij drie vragen.

108
00:07:01.018 --> 00:07:07.022
Degene die de meeste vragen goed heeft, krijgt van mij een pollepel.

109
00:07:08.002 --> 00:07:11.016
Dan gaan we meteen naar vraag nummer EEN.

110
00:07:12.016 --> 00:07:17.017
Jullie zien hier een typisch Limburgs product.

111
00:07:17.022 --> 00:07:21.012
Ik noem het vlaai. Maar hoe zeggen jullie dat?

112
00:07:21.017 --> 00:07:26.021
Ook gewoon vlaai. Ik noem het vla. Vla!

113
00:07:27.001 --> 00:07:29.002
Zonder de I er achter.

114
00:07:29.007 --> 00:07:32.000
Vla dus? Ja, vla.

115
00:07:32.005 --> 00:07:34.006
Hier op tafel negen vlaaien.

116
00:07:34.011 --> 00:07:37.001
En vijf daarvan zijn Limburgs.

117
00:07:37.006 --> 00:07:40.011
Van jullie wil ik weten welke vlaaien dat zijn.

118
00:07:40.016 --> 00:07:42.003
Hoe heten ze?

119
00:07:47.004 --> 00:07:51.002
Aan sommige vlaaien zie je niet meteen wat voor vlaai het is.

120
00:07:51.007 --> 00:07:55.020
Dus snij hem open, proef hem, beruik hem, bekijk hem.

121
00:08:11.001 --> 00:08:14.008
Oke, ik ga het goede antwoord geven.

122
00:08:15.017 --> 00:08:19.015
Negen vlaaien. Vijf Limburgse.

123
00:08:19.020 --> 00:08:21.007
En dat zijn:

124
00:08:21.012 --> 00:08:23.013
De rijstvlaai.

125
00:08:23.018 --> 00:08:25.009
De pruimenvlaai.

126
00:08:25.014 --> 00:08:28.000
De appelvlaai. De kersenvlaai.

127
00:08:28.005 --> 00:08:34.021
En de... kruisbessenvlaai. Die vond ik ook heel moeilijk.

128
00:08:37.007 --> 00:08:40.000
Die laatste hadden jullie beiden niet.

129
00:08:40.005 --> 00:08:44.003
Sanne, jij hebt er vier goed.

130
00:08:44.008 --> 00:08:48.003
En Ruud heeft er ook vier goed.

131
00:08:52.008 --> 00:08:54.020
Het staat tot nu toe gelijk.

132
00:08:55.000 --> 00:08:57.011
Gaan jullie mee naar de volgende vraag?

133
00:09:04.002 --> 00:09:08.011
Gebruik die handddoek maar. Dit zijn mooie champignons, toch?

134
00:09:08.016 --> 00:09:11.006
Ik vind ze niet vies. Waarvoor waren ze nou?

135
00:09:11.011 --> 00:09:15.018
Die moeten pas na de asperges aangebakken worden.

136
00:09:15.023 --> 00:09:18.012
Hier krijg je spierballen van, he?

137
00:09:18.017 --> 00:09:21.010
Het maakt niet uit dat er rijst bij gaat.

138
00:09:25.001 --> 00:09:26.013
En u bent?

139
00:09:26.018 --> 00:09:29.020
Scharrelslager. En wat heeft u meegenomen?

140
00:09:30.000 --> 00:09:33.023
Mijn varken. Dat is Ed. Ed.

141
00:09:34.003 --> 00:09:38.022
En ik heb diverse producten van het varken meegenomen.

142
00:09:39.002 --> 00:09:41.021
Een hoop wat er ligt, is van het Limburgs varken.

143
00:09:42.001 --> 00:09:44.006
Dat is een mooi scharrelvarken.

144
00:09:44.011 --> 00:09:48.014
De ruimte is ook belangrijk. Ze moeten kunnen rennen.

145
00:09:48.019 --> 00:09:52.012
En als je het daarna slacht, dat is iets minder mooi...

146
00:09:52.017 --> 00:09:57.006
maar het hoort er bij, dan gaan die hammen naar Italie of Spanje.

147
00:09:57.011 --> 00:10:00.024
Als het gedroogd is, krijg je zulk mooi varkensvlees.

148
00:10:01.004 --> 00:10:02.021
Zo lekker.

149
00:10:03.001 --> 00:10:06.009
Het water loopt uit je mond als je deze hammen eet.

150
00:10:06.014 --> 00:10:08.011
Daar gaat de vraag ook over.

151
00:10:08.016 --> 00:10:12.016
Vroeger droogde men ook al vlees. Ja.

152
00:10:12.021 --> 00:10:15.000
Maar waarom gebeurde dat?

153
00:10:29.023 --> 00:10:33.008
Het antwoord van Ruud is om het langer houdbaar te maken.

154
00:10:33.013 --> 00:10:37.003
En Sanne zegt: Zo kon het minder snel bederven.

155
00:10:37.008 --> 00:10:39.006
Dat komt op hetzelfde neer.

156
00:10:39.011 --> 00:10:43.002
Meneer de slager, u weet het goede antwoord.

157
00:10:43.007 --> 00:10:45.022
Waarom werd vlees vroeger gedroogd?

158
00:10:46.002 --> 00:10:49.008
Vroeger hadden ze geen koelkasten.

159
00:10:49.013 --> 00:10:53.008
Dus ze moesten alles in huis bewaren of in de kelder.

160
00:10:53.013 --> 00:10:56.004
Ze pekelden het dan of ze droogden het.

161
00:10:56.009 --> 00:10:58.006
De hammen werden gedroogd.

162
00:10:58.011 --> 00:11:03.021
Dat werd gedaan zodat het langer houdbaar was? Ja.

163
00:11:04.001 --> 00:11:07.020
Dat betekent dus dat jullie het allebei goed hebben.

164
00:11:15.002 --> 00:11:17.012
Op naar de laatste vraag.

165
00:11:17.017 --> 00:11:19.006
En die gaat over champignons.

166
00:11:19.011 --> 00:11:20.023
Gaan jullie mee?

167
00:11:24.008 --> 00:11:27.011
Jongens, de laatste vraag van de kennisquiz.

168
00:11:27.016 --> 00:11:32.003
Het staat 2-2 dus doe je best.

169
00:11:32.008 --> 00:11:34.023
De vraag gaat over champignons.

170
00:11:35.003 --> 00:11:41.016
Ik wil namelijk weten wat de groeitijd is van champignons.

171
00:11:41.021 --> 00:11:43.008
Is dat:

172
00:11:43.018 --> 00:11:45.006
A. Ruim twee weken.

173
00:11:45.011 --> 00:11:49.023
B. Ongeveer twee maanden.

174
00:11:50.003 --> 00:11:54.012
Of C. Bijna twee jaar.

175
00:12:03.010 --> 00:12:06.017
Jullie hebben beiden antwoord B geantwoord.

176
00:12:06.022 --> 00:12:08.021
Ongeveer twee maanden.

177
00:12:09.001 --> 00:12:15.024
Voor het goede antwoord gaan we kijken naar een biologische champignonteler.

178
00:12:16.004 --> 00:12:17.016
Jeffrey Heren.

179
00:12:23.001 --> 00:12:28.000
Champignons groeien op compost. Dat is ideale ondergrond.

180
00:12:29.001 --> 00:12:33.000
Na anderhalve week zien we kleine knopjes uit de compost komen.

181
00:12:33.005 --> 00:12:35.015
Dit is het begin van de champignon.

182
00:12:35.020 --> 00:12:40.016
Als we twee weken verder zijn, kunnen de champignons geplukt worden.

183
00:12:44.016 --> 00:12:47.006
Jullie zagen het goede antwoord, he?

184
00:12:47.011 --> 00:12:50.008
Het goede antwoord is A, twee weken.

185
00:12:50.013 --> 00:12:56.020
Dat betekent dat jullie het allebei fout hadden.

186
00:12:57.000 --> 00:12:58.024
Maar jullie blijven lachen.

187
00:12:59.004 --> 00:13:01.023
Want jullie weten wat er aan de hand is, he?

188
00:13:02.003 --> 00:13:03.015
Het staat 2-2.

189
00:13:03.020 --> 00:13:08.004
Dus jullie krijgen allebei... een pollepel!

190
00:13:08.009 --> 00:13:09.021
GEJUICH

191
00:13:10.001 --> 00:13:13.022
De pollepels mogen in de houders. Ruud en Sanne, goed gedaan.

192
00:13:14.002 --> 00:13:18.006
Het staat dus 1-1 in pollepels. Maar er gaat nog zo veel gebeuren.

193
00:13:18.011 --> 00:13:22.010
We spelen de smaaktest nog en ik ga nu kijken bij het koken.

194
00:13:28.021 --> 00:13:31.015
De eerste asperges zijn gekookt.

195
00:13:31.020 --> 00:13:34.008
In het water met een doekje er overheen.

196
00:13:34.013 --> 00:13:36.024
Heel kort gekookt. Waarom een doekje?

197
00:13:37.004 --> 00:13:40.015
Zodat de asperges onder water blijven.

198
00:13:40.020 --> 00:13:45.020
Zodat ze onder water blijven? Dan krijgen ze een gelijke gaarheid.

199
00:13:46.000 --> 00:13:51.014
Willem, hoe gaat het? Ook wel goed. Ja?

200
00:13:51.019 --> 00:13:55.012
En bij jou, Suzie? Ook wel goed. Wat moet er nog gebeuren, Willem?

201
00:13:55.017 --> 00:13:59.018
Het moet nog af gemaakt worden. Het vlees moet nog in de oven.

202
00:13:59.023 --> 00:14:02.008
Ik moet de jelly nog maken.

203
00:14:02.013 --> 00:14:04.006
We komen straks proeven.

204
00:14:05.011 --> 00:14:06.023
Kyra.

205
00:14:07.003 --> 00:14:09.008
En onze praatjesmaker Maarten.

206
00:14:11.019 --> 00:14:13.006
Hoe gaat het?

207
00:14:13.011 --> 00:14:19.017
Ja, het gaat supersonisch goed. Supersonisch goed.

208
00:14:19.022 --> 00:14:23.015
Jonathan, jij houdt van mensen die schoon werken. Ja.

209
00:14:23.020 --> 00:14:27.012
Kyra moet dat nog even oppakken maar ze is er mee bezig.

210
00:14:27.017 --> 00:14:31.024
Ze is druk met champignons bakken dus dat hoekje komt zo.

211
00:14:32.004 --> 00:14:35.014
Maar hier wordt goed gegoocheld met de asperges.

212
00:14:35.019 --> 00:14:38.005
Een beetje basterdsuiker er bij.

213
00:14:38.010 --> 00:14:42.014
Jonathan deelt straks maximaal vijf pollepels per gerecht uit.

214
00:14:42.019 --> 00:14:45.007
Dus zorg dat je er zo veel mogelijk krijgt.

215
00:14:45.012 --> 00:14:48.004
Nu de smaaktest met Roel en Pablo.

216
00:14:52.003 --> 00:14:56.018
Jullie krijgen zo een gerecht van Jonathan te proeven.

217
00:14:56.023 --> 00:15:00.011
En schrijf dan zo veel mogelijk ingredienten op...

218
00:15:00.016 --> 00:15:04.004
waarvan jullie denken dat de in dat gerecht zitten.

219
00:15:04.009 --> 00:15:07.022
Jullie zien niet wat Jonathan heeft gemaakt. Maar thuis wel.

220
00:15:08.002 --> 00:15:09.024
Ik ga huzarensalade maken.

221
00:15:10.004 --> 00:15:12.017
Daar heb je voor nodig:

222
00:15:12.022 --> 00:15:14.009
Een stukje beenham.

223
00:15:14.014 --> 00:15:16.021
Aardappel. Ui.

224
00:15:17.001 --> 00:15:18.018
Appel.

225
00:15:18.023 --> 00:15:21.001
Een beetje natuurazijn.

226
00:15:21.006 --> 00:15:23.001
Een beetje olie.

227
00:15:23.006 --> 00:15:25.005
Een augurk.

228
00:15:25.010 --> 00:15:26.022
Boter.

229
00:15:27.002 --> 00:15:30.013
Zout, peper. En olijfolie.

230
00:15:30.018 --> 00:15:33.008
Een beetje laten smelten.

231
00:15:33.013 --> 00:15:39.002
Aan beide kanten schroei je hem dicht.

232
00:15:39.007 --> 00:15:41.012
En daarna gaat hij in de oven.

233
00:15:48.001 --> 00:15:51.019
Ik denk dat de appel nog het moeilijkste is om te herkennen.

234
00:15:51.024 --> 00:15:57.010
Want het heeft dezelfde smaak als de augurk en de structuur van de aardappel.

235
00:15:59.004 --> 00:16:00.017
Ik begin nu aan de dressing.

236
00:16:00.022 --> 00:16:06.019
Bij de ui doen we wat natuurazijn. En wat zout.

237
00:16:06.024 --> 00:16:08.019
Een klein beetje peper.

238
00:16:10.009 --> 00:16:11.023
En als laatste de olie.

239
00:16:12.003 --> 00:16:17.002
De meeste mensen denken dat in een huzarensalade altijd mayonaise en ei zit.

240
00:16:17.007 --> 00:16:20.008
Maar in het originele recept is dat niet zo,.

241
00:16:29.009 --> 00:16:31.008
Kijk, wat een mooie kleuren.

242
00:16:34.017 --> 00:16:38.018
Ja, jullie weten het nog niet. Jonathan. Hier ben ik.

243
00:16:38.023 --> 00:16:40.020
Kijk eens aan, jongens.

244
00:16:42.023 --> 00:16:46.007
We hebben een salade. Maar wat voor salade?

245
00:16:46.012 --> 00:16:49.001
Bekijk het goed, ruik maar proef ook.

246
00:16:49.006 --> 00:16:50.024
Eet er lekker van.

247
00:16:51.004 --> 00:16:54.017
Het mag op. Maar proef vooral goed.

248
00:17:07.016 --> 00:17:11.005
Willem, gaat het goed? Goed zo.

249
00:17:11.010 --> 00:17:14.010
Pablo, lukt het een beetje? Jawel. Roel? Ja.

250
00:17:15.022 --> 00:17:17.009
Ruik er ook aan, he?

251
00:17:17.014 --> 00:17:21.009
Misschien herken je iets? Dat je denkt: O ja, dat moet hem zijn.

252
00:17:28.018 --> 00:17:32.016
Jonathan, praat met ons. Het is een huzarensalade.

253
00:17:32.021 --> 00:17:39.001
Huzaren waren eigenlijk Hongaarse ridders die tegen de Turken vochten.

254
00:17:39.006 --> 00:17:43.012
En omdat ze door de linie heen moesten, konden ze geen vuurtje maken.

255
00:17:43.017 --> 00:17:46.008
Want dat zou verklappen waar ze waren.

256
00:17:46.013 --> 00:17:48.023
Dus daarom gaarden ze alles van tevoren.

257
00:17:49.003 --> 00:17:52.024
Daar deden ze het bij elkaar en zo is de huzarensalade ontstaan.

258
00:17:53.004 --> 00:17:55.023
In Limburg noemen ze dit een koude schotel.

259
00:17:56.003 --> 00:17:59.024
Van gehoord? Nee. Ja. Ja? Ja. Oke.

260
00:18:00.004 --> 00:18:02.001
Pablo, we beginnen bij jou.

261
00:18:02.006 --> 00:18:06.005
Alle ingredienten die je hebt opgeschreven, zitten er in.

262
00:18:06.010 --> 00:18:10.003
Augurk, ham, ui, aardappel, zout, peper en appel.

263
00:18:10.008 --> 00:18:12.018
Alle antwoorden goed. Dus we gaan even tellen.

264
00:18:12.023 --> 00:18:17.005
Zeven goede antwoorden aan deze kant.

265
00:18:17.010 --> 00:18:18.022
APPLAUS Goed gedaan.

266
00:18:23.022 --> 00:18:27.021
Zeven goede antwoorden. Hartstikke goed, Pablo.

267
00:18:28.001 --> 00:18:30.008
Roel. Dan gaan we bij Roel kijken.

268
00:18:30.013 --> 00:18:33.007
Water en asperges zitten er helaas niet in.

269
00:18:33.012 --> 00:18:35.006
Maar we gaan tellen.

270
00:18:35.011 --> 00:18:36.023
1. Augurk zit er in.

271
00:18:37.003 --> 00:18:38.023
2. Zout zit er in. 3. Peper.

272
00:18:39.003 --> 00:18:42.010
Uien, 4. Ham, 5. Appel, 6.

273
00:18:42.015 --> 00:18:44.002
Zes goede antwoorden.

274
00:18:44.007 --> 00:18:46.017
Zes goede antwoorden voor Roel.

275
00:18:46.022 --> 00:18:50.009
Maar dus zeven goede antwoorden voor Pablo.

276
00:18:50.014 --> 00:18:54.000
Dus dat betekent dat de pollepel voor jou is, Pablo.

277
00:18:54.005 --> 00:18:55.017
Hij mag in de houder.

278
00:18:55.022 --> 00:18:59.018
Roel, toch goed gedaan.

279
00:18:59.023 --> 00:19:02.016
Het staat op dit moment 2-1 in pollepels.

280
00:19:02.021 --> 00:19:05.023
Maar dat maakt niks. Het kan nog alle kanten op.

281
00:19:06.003 --> 00:19:09.004
Jonathan gaat straks de gerechten proeven.

282
00:19:09.009 --> 00:19:12.012
Hij deelt maximaal vijf pollepels per gerecht uit.

283
00:19:12.017 --> 00:19:14.024
Vijf. Gaan we proeven? Zeker weten.

284
00:19:21.003 --> 00:19:23.017
Maarten, hoe gaat het? Het gaat goed.

285
00:19:23.022 --> 00:19:27.005
Ik ben bezig om het bord op te maken.

286
00:19:27.010 --> 00:19:30.017
Hebben jullie veel stress? Dat valt wel mee.

287
00:19:30.022 --> 00:19:38.004
Ik ben bang voor de concurrent. Bang voor de concurrent. Waarom? Ja, dus...

288
00:19:38.009 --> 00:19:42.009
Hebben jullie nog een mooie naam bedacht voor dit gerecht?

289
00:19:42.014 --> 00:19:45.023
Ja, the secret champerge. The secret champerge.

290
00:19:46.003 --> 00:19:49.012
Het klinkt exotisch. Hoe komen jullie daar aan?

291
00:19:49.017 --> 00:19:51.022
Nou, Maarten is ons geheime wapen.

292
00:19:54.015 --> 00:19:56.006
Begrijp ik.

293
00:19:56.011 --> 00:20:00.006
En champerge is champignons met asperge.

294
00:20:00.011 --> 00:20:04.006
Wat moet er nog gebeuren? De asperges moeten hier op.

295
00:20:04.011 --> 00:20:07.003
En dan een klein stukje zalm.

296
00:20:07.008 --> 00:20:09.021
De champignons gaan er in een kring omheen.

297
00:20:10.001 --> 00:20:14.021
Met wat drupjes olie. En dat moet nu gebeuren? Ja.

298
00:20:15.001 --> 00:20:21.000
Ik doe de champignons er wel even op. We zullen ze niet ophouden.

299
00:20:21.005 --> 00:20:22.017
GEJUICH

300
00:20:27.021 --> 00:20:30.014
Suzie, hoe gaat het hier? Goed.

301
00:20:30.019 --> 00:20:33.010
De laatste hand wordt gelegd, denk ik.

302
00:20:33.015 --> 00:20:37.003
Want er staat al een bord klaar. Hebben jullie een naam?

303
00:20:37.008 --> 00:20:41.019
Eh, New Borger Livar New Style.

304
00:20:41.024 --> 00:20:45.017
New Borger Livar New Style. Ja.

305
00:20:45.022 --> 00:20:50.016
Livar is het varkensvlees wat ze gebruiken.

306
00:20:50.021 --> 00:20:53.024
Wat moet er nog gebeuren? Ik moet de spinazie nog stoven.

307
00:20:54.004 --> 00:20:58.017
En de aardappelblokjes moeten er nog uit.

308
00:20:58.022 --> 00:21:01.005
Jullie hebben nog weinig tijd.

309
00:21:01.010 --> 00:21:02.022
Succes nog even.

310
00:21:03.002 --> 00:21:04.015
Haal deze er uit.

311
00:21:05.006 --> 00:21:10.018
Lukt het bij jou ook? Ja. Ik moet het op het bord leggen.

312
00:21:10.023 --> 00:21:13.001
Dat kun je ook met een vork doen.

313
00:21:28.011 --> 00:21:32.014
Wil je nog iets toelichten voordat Jonathan proeft? Eet smakelijk.

314
00:21:32.019 --> 00:21:34.006
Jonathan, ga je gang.

315
00:21:38.014 --> 00:21:42.006
Jij deed de paddenstoelen, he? Wat heb je er mee gedaan?

316
00:21:42.011 --> 00:21:44.011
Ik heb er peper en zout op gedaan.

317
00:21:44.016 --> 00:21:50.018
En de asperges hebben een bruine kleur. Dat komt door de suiker.

318
00:21:51.021 --> 00:21:53.009
Het is zoetig gemaakt, he? Ja.

319
00:21:53.014 --> 00:21:57.002
Een mooi stukje zalm.

320
00:21:59.016 --> 00:22:01.003
Ja.

321
00:22:01.008 --> 00:22:05.005
Weet je het, Jonathan? Ja. Heb je een indruk? Ja. Oke.

322
00:22:06.020 --> 00:22:09.011
De overkant. Willem en Suzie.

323
00:22:14.010 --> 00:22:16.006
Het ziet er prachtig uit.

324
00:22:16.011 --> 00:22:18.022
Maar het gaat om de smaak.

325
00:22:21.013 --> 00:22:23.016
Ik proef eerst de spinazie.

326
00:22:23.021 --> 00:22:25.017
De aardappeltjes.

327
00:22:30.015 --> 00:22:32.002
Het vlees.

328
00:22:32.017 --> 00:22:38.000
Weet je het, Jonathan? Ik weet het. Ik heb een indruk.

329
00:22:38.005 --> 00:22:42.008
Ik moet er nog een over nadenken. Ik neem je mee.

330
00:22:42.013 --> 00:22:45.007
Volgens mij is het wel goed gelukt.

331
00:22:45.012 --> 00:22:50.000
Voordat je het gaat vertellen, wil ik alle kinderen er bij roepen.

332
00:22:50.005 --> 00:22:51.017
Kom er bij.

333
00:22:51.022 --> 00:22:53.009
GEJUICH

334
00:22:53.014 --> 00:22:55.017
Ruud, Pablo, Roel en Sanne.

335
00:22:55.022 --> 00:22:58.004
Ook jullie hebben mee gestreden.

336
00:23:00.011 --> 00:23:08.011
Het staat op dit moment 2-1 in pollepels voor Sint Martinus.

337
00:23:12.003 --> 00:23:13.019
Jonathan, take it away.

338
00:23:15.017 --> 00:23:17.006
Ik begin aan deze kant.

339
00:23:17.011 --> 00:23:21.011
Het gerecht wat jullie hebben gemaakt, was heel moeilijk.

340
00:23:21.016 --> 00:23:23.022
Er zaten veel technische dingen in.

341
00:23:24.002 --> 00:23:28.010
De gelei was goed op smaak. Het vlees was niet helemaal goed gaat.

342
00:23:28.015 --> 00:23:32.020
De asperges daarentegen waren perfect gegaard.

343
00:23:33.000 --> 00:23:36.005
En ik ga jullie daar EEN...

344
00:23:36.010 --> 00:23:37.022
twee...

345
00:23:38.002 --> 00:23:40.005
drie pollepels voor geven.

346
00:23:40.010 --> 00:23:41.022
APPLAUS EN GEJUICH

347
00:23:46.001 --> 00:23:47.019
Basisschool De Kerneel.

348
00:23:50.020 --> 00:23:54.000
Het gerecht van Maarten en Kyra zag er leuk uit.

349
00:23:54.005 --> 00:23:57.016
Er was helaas geen zout in de rijst gedaan.

350
00:23:57.021 --> 00:24:00.012
De zalm was ietsje te gaar.

351
00:24:00.017 --> 00:24:04.022
Maar die asperges met suiker en balsamico was heel smaakvol.

352
00:24:05.002 --> 00:24:09.001
Je hebt goed gebruik gemaakt van het zuur.

353
00:24:09.006 --> 00:24:10.018
Maarten.

354
00:24:10.023 --> 00:24:12.015
EEN pollepel.

355
00:24:12.020 --> 00:24:16.001
En Kyra nog een pollepel. Ik geef jullie er twee.

356
00:24:16.006 --> 00:24:18.005
Dus jullie hebben gewonnen!

357
00:24:18.010 --> 00:24:19.022
APPLAUS EN GEJUICH

358
00:24:21.016 --> 00:24:23.021
Ja, dat klopt wat Jonathan zegt.

359
00:24:24.001 --> 00:24:27.005
Want drie plus twee pollepels is vijf pollepels...

360
00:24:27.010 --> 00:24:30.020
tegen drie pollepels van De Karneel.

361
00:24:31.000 --> 00:24:36.015
Dus basisschool Sint Martinus gaat door naar de volgende ronde...

362
00:24:36.020 --> 00:24:41.012
waar zij verder strijden om de titel 'Smakelijkste school van Nederland'.

363
00:24:41.017 --> 00:24:45.018
Volgende week is de provincie Gelderland aan de beurt. Kijken dus.

