WEBVTT

1
00:00:03.000 --> 00:00:04.012
888

2
00:00:13.002 --> 00:00:14.014
APPLAUS EN GEJUICH

3
00:00:15.012 --> 00:00:17.003
Welkom bij Kookschool.

4
00:00:17.008 --> 00:00:22.002
Vandaag in de studio de provincie Overijssel!

5
00:00:25.011 --> 00:00:26.023
*Ik vind je lekker

6
00:00:27.003 --> 00:00:29.002
*Je bent een lekker ding

7
00:00:29.007 --> 00:00:32.014
*Je bent zo heet Mijn tong ligt op mijn kin

8
00:00:32.019 --> 00:00:34.006
*Ik vind je lekker

9
00:00:34.011 --> 00:00:36.010
*Je bent een lekker ding

10
00:00:36.015 --> 00:00:39.022
*Je bent zo heet*

11
00:00:44.014 --> 00:00:51.000
Dit is Kookschool waarin elke week twee scholen uit dezelfde provincie strijden om de titel:

12
00:00:51.005 --> 00:00:53.019
Smakelijkste school van Nederland.

13
00:00:53.024 --> 00:00:57.013
De eerste school die mee doet, zit links van mij!

14
00:01:10.012 --> 00:01:14.000
Ik ben in Denekamp, in het oosten van Overijssel.

15
00:01:14.005 --> 00:01:15.017
Daar ligt Twente.

16
00:01:15.022 --> 00:01:19.003
Mensen uit Twente worden Tukkers genoemd.

17
00:01:19.008 --> 00:01:26.001
Dus ik zoek de Tukkers van groep zeven en acht met een knolselderij en een forel.

18
00:01:28.004 --> 00:01:31.009
Weet jij waar ik groep zeven en acht kan vinden?

19
00:01:31.014 --> 00:01:33.012
Nee, dat weet hij niet. Jawel, daar in.

20
00:01:33.017 --> 00:01:35.016
Hallo.

21
00:01:38.021 --> 00:01:40.019
Groep acht! GEJUICH

22
00:01:42.001 --> 00:01:48.001
Ik zoek twee hele goede chef-koks; Ruben en Busse.

23
00:01:48.006 --> 00:01:52.003
De meester zei dat we een vla-proefje gingen doen en ik deed mee.

24
00:01:52.008 --> 00:01:54.013
En toen won ik. En je was EEN van de beste.

25
00:01:54.018 --> 00:01:59.021
Busse, waarom doe jij mee? Omdat ik koken heel leuk vind.

26
00:02:00.001 --> 00:02:02.018
Ik heb al eens witte chocolade panna cotta gemaakt.

27
00:02:02.023 --> 00:02:06.016
Van wie heb je dat geleerd? Van mijn opa.

28
00:02:06.021 --> 00:02:10.008
Dit is een...? Knolselderij. Goed. En dit? Ik weet het niet.

29
00:02:10.013 --> 00:02:14.023
Volgens mij forel. Jij weet veel over eten.

30
00:02:15.003 --> 00:02:16.015
Hoe komt dat?

31
00:02:16.020 --> 00:02:21.008
Weet ik niet. Maar bij de voorrondes op school had ik de meeste vragen goed.

32
00:02:27.001 --> 00:02:29.020
Zij lijkt heel erg op jou. Ze is ook mijn zus.

33
00:02:30.000 --> 00:02:32.017
Jullie zijn een tweeling? Een drieling.

34
00:02:32.022 --> 00:02:34.009
Dat is mijn broertje.

35
00:02:34.014 --> 00:02:36.018
Jij gaat de smaaktest doen.

36
00:02:36.023 --> 00:02:40.009
Waarom mag jij het gaan doen in de studio?

37
00:02:40.014 --> 00:02:45.015
Ja, ik oefen vaak thuis. Dan proef ik ook vaak dingen.

38
00:02:45.020 --> 00:02:49.021
Tot in de studio, he? Doei. ALLEMAAL: Doei!

39
00:02:51.023 --> 00:02:58.004
En er is natuurlijk nog een basisschool die mag gaan koken met een knolselderij en een forel.

40
00:02:58.009 --> 00:03:01.016
En die basisschool zit rechts van mij.

41
00:03:14.014 --> 00:03:17.012
Ik ben op basisschool De IJsselhof in Zwolle...

42
00:03:17.017 --> 00:03:21.003
de stad waar sterrenrestaurant De Librije ook is.

43
00:03:21.008 --> 00:03:23.006
De lat ligt dus hoog.

44
00:03:26.002 --> 00:03:28.008
Groep acht A. Hier moeten we zijn.

45
00:03:32.017 --> 00:03:35.000
Heeeeeeeeee!

46
00:03:35.005 --> 00:03:36.019
Steven. Hoi.

47
00:03:36.024 --> 00:03:38.021
Jij doet de kennisquiz. Ja.

48
00:03:39.001 --> 00:03:41.015
Waarom ben jij daar voor uitgekozen?

49
00:03:41.020 --> 00:03:44.023
Nou, ik ben op zich wel aardig slim.

50
00:03:45.003 --> 00:03:49.019
En ik weet ook best veel. Ook wel van gerechten en koken.

51
00:03:51.001 --> 00:03:55.006
Waarom heeft deze klas voor jou gekozen voor de smaaktest?

52
00:03:55.011 --> 00:03:57.010
Nou, ik had de klas opgegeven.

53
00:03:57.015 --> 00:04:00.004
En waarom heb je de klas opgegeven?

54
00:04:00.009 --> 00:04:02.009
Nou, ik zag het op tv.

55
00:04:02.014 --> 00:04:05.021
En ik ben gek op koken. En veel kinderen uit de klas ook.

56
00:04:06.001 --> 00:04:09.006
Jennifer en Lotte kunnen bijvoorbeeld goed koken.

57
00:04:10.012 --> 00:04:14.010
Jullie mogen straks gaan koken met deze twee producten.

58
00:04:16.000 --> 00:04:17.012
Wat is dit?

59
00:04:17.017 --> 00:04:20.008
Een knolselderij. Heel goed.

60
00:04:23.019 --> 00:04:25.019
Forel. Heel goed.

61
00:04:25.024 --> 00:04:29.002
Hebben jullie al enig idee wat jullie hiermee gaan doen?

62
00:04:29.007 --> 00:04:31.022
Nee.

63
00:04:32.002 --> 00:04:37.007
Gelukkig hebben jullie nog veel tijd om na te denken over wat het gaat worden.

64
00:04:37.012 --> 00:04:39.008
Ik zie jullie in de studio!

65
00:04:40.019 --> 00:04:43.020
Ja, ja, ja, ja, ja.

66
00:04:44.022 --> 00:04:46.011
Wat gaan jullie maken?

67
00:04:46.016 --> 00:04:52.015
We gaan knolselderij frietjes maken met gebakken forel en gebakken aardappeltjes.

68
00:04:52.020 --> 00:04:56.002
Wat wisten jullie al van knolselderij?

69
00:04:57.020 --> 00:05:01.009
Dat het in de snert zit. Sorry? Dat het in snert zit!

70
00:05:03.016 --> 00:05:06.023
Kan je dat ook iets minder agressief zeggen? GELACH

71
00:05:07.003 --> 00:05:09.008
Ik vind jou heel aardig, hoor.

72
00:05:09.013 --> 00:05:14.008
Lotte, heb jij er nog iets aan toe te voegen? Nee. Ik ook niet.

73
00:05:14.013 --> 00:05:18.014
Maar iemand anders wel. Onze eigen chef-kok Jonathan.

74
00:05:21.012 --> 00:05:22.024
Knolselderij.

75
00:05:23.004 --> 00:05:25.011
Zo koop je hem in de winkel.

76
00:05:25.016 --> 00:05:28.018
Maar hij begint als een heel klein plantje.

77
00:05:28.023 --> 00:05:34.007
Om ons heen zijn er 170.000 van deze in de grond gegaan.

78
00:05:36.021 --> 00:05:40.008
Het duurt wel honderd dagen voordat-ie zo groot wordt.

79
00:05:40.013 --> 00:05:42.012
Kijk, dit groeit nog boven de grond.

80
00:05:42.017 --> 00:05:47.005
Dit is de enige van de selderij familie die onder de grond groeit.

81
00:05:47.010 --> 00:05:51.014
Knolselderij is een ideale groente en wordt veel gebruikt.

82
00:05:51.019 --> 00:05:55.008
Hij is heel hard dus je kan hem ook goed roosteren.

83
00:05:55.013 --> 00:05:57.017
En het is lekker om soep van te maken.

84
00:05:57.022 --> 00:06:00.003
Er zijn veel mogelijkheden.

85
00:06:00.008 --> 00:06:03.018
Busse, heb je wel eens eerder met knolselderij gekookt? Nee.

86
00:06:03.023 --> 00:06:07.013
Ruben? Wat gaan jullie maken?

87
00:06:07.018 --> 00:06:10.007
We gaan een tartaar van forel maken. Wauw.

88
00:06:10.012 --> 00:06:15.012
En de andere kant van de forel grillen we kort op de huid.

89
00:06:15.017 --> 00:06:21.024
En we gaan rondjes knolselderij stoven.

90
00:06:22.004 --> 00:06:24.003
En dan grillen we die ook mee.

91
00:06:24.008 --> 00:06:27.000
En we gaan er ook blokjes van snijden.

92
00:06:27.005 --> 00:06:30.010
En die stoven we ook weer. En sugar snaps er bij.

93
00:06:30.015 --> 00:06:33.003
Dat is een hele waslijst. Ja. Ja.

94
00:06:33.008 --> 00:06:39.008
Voordat jullie beginnen, wil ik jullie voorstellen aan de man die jullie gaan beoordelen.

95
00:06:39.013 --> 00:06:42.000
We zagen hem net al in het filmpje.

96
00:06:42.005 --> 00:06:44.009
Jonathaaaaan! GEJUICH

97
00:06:53.016 --> 00:06:57.008
Leuk, we gaan met vis werken. Dat hebben we nog niet veel gedaan.

98
00:06:57.013 --> 00:07:01.000
Dus ik ben heel benieuwd. Ik hoor daar twee bereidingen.

99
00:07:01.005 --> 00:07:07.004
Een tartaar en... De andere kant grillen we kort op de huid.

100
00:07:07.009 --> 00:07:11.003
Jonathan deelt maximaal vijf pollepels per gerecht uit.

101
00:07:11.008 --> 00:07:16.016
Ja, ik kan jullie alleen nog maar succes wensen. Ik ga de kennisquiz spelen.

102
00:07:21.017 --> 00:07:23.008
De kennisquiz.

103
00:07:23.013 --> 00:07:26.017
En die wordt gespeeld met Steven en Wouter.

104
00:07:26.022 --> 00:07:29.016
Jullie mogen drie vragen beantwoorden.

105
00:07:29.021 --> 00:07:34.008
Degene die de meeste vragen goed heeft, krijgt een pollepel.

106
00:07:34.013 --> 00:07:37.023
Drie vraagjes, EEN pollepel.

107
00:07:38.003 --> 00:07:39.015
Is dat duidelijk? Ja.

108
00:07:40.013 --> 00:07:44.012
Dan komen we bij vraag 1. Een simpele vraag.

109
00:07:44.017 --> 00:07:46.006
De 'wat is wat-vraag'.

110
00:07:46.011 --> 00:07:49.010
We zien hier vier soorten kool.

111
00:07:49.015 --> 00:07:51.004
Ik wil weten wat wat is.

112
00:08:16.013 --> 00:08:18.000
Wouter. Ja.

113
00:08:18.005 --> 00:08:22.006
Hij heeft als nummer 1: knolraap. Ja, ik zou het niet weten.

114
00:08:22.011 --> 00:08:27.018
Als nummer 2 heeft Wouter spitskool. En als nummer 3 andijvie. Ja.

115
00:08:27.023 --> 00:08:29.020
En nummer 4 had je niet. Nee.

116
00:08:30.000 --> 00:08:32.013
Steven heeft als nummer 1 groene kool.

117
00:08:32.018 --> 00:08:35.021
Bij 2 heb je niks staan. Nummer 3 andijvie.

118
00:08:36.001 --> 00:08:39.002
En nummer 4 ook niets, he? Nee. Oke.

119
00:08:39.007 --> 00:08:41.017
Ik ga jullie vertellen wat wat is.

120
00:08:41.022 --> 00:08:44.017
Nummer 1 is de spitskool.

121
00:08:44.022 --> 00:08:48.016
Die hadden jullie allebei niet goed.

122
00:08:48.021 --> 00:08:53.011
Nummer 2. Chinese kool. Ook die hadden jullie allebei niet goed.

123
00:08:53.016 --> 00:08:55.014
Nummer 3:

124
00:08:57.006 --> 00:08:59.016
De groene kool. Of te wel savooi.

125
00:08:59.021 --> 00:09:02.017
Ook die hadden jullie allebei niet goed.

126
00:09:05.001 --> 00:09:07.024
Er blijft er nog EEN over. De allerlaatste.

127
00:09:08.004 --> 00:09:11.008
Nummer 4: witte kool.

128
00:09:11.013 --> 00:09:13.020
Ook die hadden jullie niet goed.

129
00:09:14.000 --> 00:09:17.000
Of te wel, even goed gedaan. Geen enkele goed.

130
00:09:19.002 --> 00:09:21.017
Zullen we meteen door naar de volgende vraag.

131
00:09:21.022 --> 00:09:23.009
Let's go.

132
00:09:33.017 --> 00:09:38.000
De aardappeltjes kunnen er in. Ik denk dat de knolselderij er in kan.

133
00:09:51.016 --> 00:09:54.024
Zo zo, kom er in.

134
00:09:55.004 --> 00:09:56.016
U kennen we al.

135
00:09:56.021 --> 00:09:58.013
De Kookschool slager. Ja.

136
00:09:58.018 --> 00:10:01.009
Wat heeft u meegenomen? Drie varkens.

137
00:10:01.014 --> 00:10:04.018
We gaan er regelmatig mee wandelen.

138
00:10:04.023 --> 00:10:08.000
Door het lopen, krijg je er ook een lekker stukje vlees van.

139
00:10:08.005 --> 00:10:12.018
Het is een stevig stukje vlees. Hoe zit zo'n varken in elkaar?

140
00:10:12.023 --> 00:10:16.007
De rug is het vette spek.

141
00:10:16.012 --> 00:10:20.022
Onder dat vette spek zit de ruggenstreng.

142
00:10:21.002 --> 00:10:23.001
Dat is de karbonade.

143
00:10:23.006 --> 00:10:29.002
Voor zit de halskarbonade, dan de schouderkarbonade, de ribkarbonade en de haaskarbonade.

144
00:10:29.007 --> 00:10:32.014
Van de bil maak je hamlappen of schnitzels.

145
00:10:32.019 --> 00:10:35.013
Aan deze kanten zitten de schouders.

146
00:10:35.018 --> 00:10:38.010
Daar kan je schouderham van maken.

147
00:10:38.015 --> 00:10:42.017
Je kan hem uitbenen en er varkenslappen van snijden.

148
00:10:42.022 --> 00:10:47.006
Hij wordt ook wel eens stuk gesneden voor in de worst, of in het gehakt.

149
00:10:47.011 --> 00:10:49.012
GELACH Hee Maxima, wat doe je?

150
00:10:56.019 --> 00:10:58.024
Ik heb voor jullie nog een vraag.

151
00:11:00.010 --> 00:11:04.007
Er zijn dus veel manieren waarop je het varken kunt eten.

152
00:11:04.012 --> 00:11:09.007
Mijn vraag is: Op welke manier wordt het varken het meest gegeten?

153
00:11:26.008 --> 00:11:29.004
Steven, jij hebt karbonade staan.

154
00:11:30.004 --> 00:11:34.010
Waarom dacht je dat? Nou, wij eten heel vaak karbonade.

155
00:11:35.022 --> 00:11:40.016
Dus je hebt het op je eigen familie gebaseerd? Ja.

156
00:11:40.021 --> 00:11:42.017
Wouter, waarom heb jij ham?

157
00:11:42.022 --> 00:11:47.003
Wij eten veel ham op de boterham.

158
00:11:47.008 --> 00:11:50.008
Wat is het goede antwoord? Het meeste is gehakt.

159
00:11:50.013 --> 00:11:54.008
Gehakt zit ook vaak in worst. Dat is ook gemalen vlees.

160
00:11:54.013 --> 00:11:58.011
Dus er wordt het meeste gehakt verwerkt.

161
00:11:58.016 --> 00:12:01.022
Het juiste antwoord was dus gehakt.

162
00:12:02.002 --> 00:12:08.015
Steven en Wouter, jullie hebben niet het goede antwoord opgeschreven.

163
00:12:08.020 --> 00:12:12.013
Dat betekent dat de laatste vraag een belangrijke is.

164
00:12:12.018 --> 00:12:14.019
En die gaat over forel.

165
00:12:18.014 --> 00:12:22.015
Forellen komen oorspronkelijk voor in Noord-Amerika en Canada.

166
00:12:22.020 --> 00:12:27.005
In deze vijvers worden ze uitgezet zodat ik er ook op kan vissen.

167
00:12:28.013 --> 00:12:33.022
Het enige wat je nodig hebt, is een hengel en aas.

168
00:12:34.002 --> 00:12:35.014
En een beetje geduld.

169
00:12:40.004 --> 00:12:41.016
Ha.

170
00:12:42.024 --> 00:12:47.018
Dit is de gemiddelde maat in de Nederlandse forelvijvers.

171
00:12:47.023 --> 00:12:52.004
Deze vis is tussen de 275 en 300 gram.

172
00:12:52.009 --> 00:12:54.018
Hij is een kleine 30 centimeter.

173
00:12:56.015 --> 00:13:00.012
Jullie zagen een forel in het filmpje.

174
00:13:00.017 --> 00:13:03.018
Het was een gekweekte forel van 30 centimeter.

175
00:13:03.023 --> 00:13:09.008
Mijn vraag is: hoe lang wordt een forel in het wild maximaal?

176
00:13:09.013 --> 00:13:12.008
Dus niet gekweekt maar in het wild.

177
00:13:12.013 --> 00:13:15.005
Is dat A: kleiner dan 30 centimeter.

178
00:13:15.010 --> 00:13:17.023
B: 50 centimeter.

179
00:13:18.003 --> 00:13:21.006
Of C: groter dan een meter.

180
00:13:32.024 --> 00:13:37.000
Het antwoord van Steven is A. Kleiner dan 30 centimeter.

181
00:13:37.005 --> 00:13:41.014
En het antwoord van Wouter is antwoord B.

182
00:13:41.019 --> 00:13:43.016
50 centimeter.

183
00:13:43.021 --> 00:13:46.022
Het goede antwoord is antwoord...

184
00:13:47.010 --> 00:13:48.022
C.

185
00:13:50.002 --> 00:13:51.022
Groter dan een meter.

186
00:13:52.002 --> 00:13:54.014
Gigantisch.

187
00:13:54.019 --> 00:13:59.003
Dat betekent dat jullie allebei niet het juiste antwoord wisten.

188
00:13:59.008 --> 00:14:02.023
Jullie hebben geen enkele vraag goed beantwoord.

189
00:14:03.003 --> 00:14:07.021
Dus ik ga iets doen wat nog niet eerder gebeurd is.

190
00:14:08.001 --> 00:14:11.024
Namelijk, geen enkele pollepel uitdelen na de kennisquiz.

191
00:14:14.003 --> 00:14:15.015
PUBLIEK: Aaaaaah!

192
00:14:15.020 --> 00:14:17.007
Ga lekker zitten.

193
00:14:19.017 --> 00:14:21.018
We spelen zo nog de smaaktest.

194
00:14:21.023 --> 00:14:25.003
Maar eerst ga ik kijken bij Jonathan.

195
00:14:25.008 --> 00:14:27.005
Want er wordt druk gekookt.

196
00:14:30.003 --> 00:14:33.014
Ruben en Busse, hoe gaat het? Goed.

197
00:14:33.019 --> 00:14:37.019
Ruben, wat ben je aan het doen? De sugar snaps aan het pellen.

198
00:14:37.024 --> 00:14:43.022
Hij heeft de forel gefileerd. Het velletje er af gehaald.

199
00:14:44.002 --> 00:14:47.003
De graatjes er uit. Heel leuk.

200
00:14:47.008 --> 00:14:51.001
En van de slechte stukjes heeft hij tartaar gemaakt.

201
00:14:51.006 --> 00:14:56.007
En het mooie filetje heeft hij over gehouden en dat gaat straks in de grillpan.

202
00:14:56.012 --> 00:15:00.024
Er wordt goed overlegd. En ik denk dat het topkwaliteit wordt.

203
00:15:01.004 --> 00:15:05.024
Wat moet er nog gebeuren? Hier moet het water nog weg.

204
00:15:06.004 --> 00:15:08.022
En over tien minuten gaan die in de oven.

205
00:15:09.002 --> 00:15:11.007
Jij moest toch ook nog grillen? Ja.

206
00:15:11.012 --> 00:15:15.007
En de discussie gaat weer verder. Precies. We laten jullie.

207
00:15:16.022 --> 00:15:19.019
Niet grillen. Dan wordt de forel koud.

208
00:15:21.019 --> 00:15:23.018
Wat zijn jullie aan het doen?

209
00:15:24.016 --> 00:15:28.014
We gaan iets te snel. Ja. Hoe bedoel je dat?

210
00:15:28.019 --> 00:15:32.023
Nou, we zijn al ver op schema, zeg maar.

211
00:15:33.003 --> 00:15:35.023
Al bijna bij het serveren? Ja.

212
00:15:36.003 --> 00:15:38.002
Hoe gaat het met het gerecht?

213
00:15:38.007 --> 00:15:41.022
De aardappeltjes bakken ze met wat cajunkruiden.

214
00:15:42.002 --> 00:15:44.022
En de knolselderij frietjes liggen daar.

215
00:15:45.002 --> 00:15:49.006
Die zijn gekookt in bouillon. Wat gebeurt er nog met de frietjes?

216
00:15:49.011 --> 00:15:52.021
Die gaan op het bord. Die worden niet gefrituurd? Nee.

217
00:15:53.001 --> 00:15:56.014
Ze zien er alleen uit als frietjes. O, dat begreep ik niet.

218
00:15:56.019 --> 00:15:59.020
Gaat het de goede kant op, Jonathan? Ja.

219
00:16:00.000 --> 00:16:02.024
Dames, nog heel veel succes. Wij gaan de smaaktest spelen.

220
00:16:08.009 --> 00:16:09.023
De smaaktest.

221
00:16:10.003 --> 00:16:14.007
Met Floris en Jill van de drieling.

222
00:16:14.012 --> 00:16:18.003
Jullie krijgen iets te proeven wat Jonathan heeft gemaakt.

223
00:16:18.008 --> 00:16:19.020
Ik zeg niet wat het is.

224
00:16:20.000 --> 00:16:25.018
Jullie moeten zo veel mogelijk ingredienten opschrijven. Yes?

225
00:16:25.023 --> 00:16:29.019
Ja. Ja. Ik vertel dus niet wat Jonathan heeft gemaakt.

226
00:16:29.024 --> 00:16:32.021
Maar jullie thuis krijgen het te zien.

227
00:16:33.001 --> 00:16:37.011
Ik ga ravioli's maken. Ravioli's met pompoen.

228
00:16:37.016 --> 00:16:41.011
Daar heb ik pompoen voor nodig. Een sjalot.

229
00:16:41.016 --> 00:16:43.023
Honing, peper en een beetje zout.

230
00:16:44.003 --> 00:16:46.013
Azijn, eieren, een beetje water.

231
00:16:46.018 --> 00:16:51.011
Bloem en goede olijfolie.

232
00:16:54.011 --> 00:16:55.023
Zout.

233
00:17:00.005 --> 00:17:03.010
Het deeg is nu klaar en gaat even in de koelkast.

234
00:17:06.003 --> 00:17:07.015
Zo, olijfolie er bij.

235
00:17:07.020 --> 00:17:11.012
Ik ga nu een chutney maken. Sjalotjes zitten in de pan.

236
00:17:11.017 --> 00:17:14.024
Even aanzetten. Er gaat een lepel honing bij.

237
00:17:15.004 --> 00:17:18.006
Even goed karamelliseren. Dan de pompoen toevoegen.

238
00:17:19.017 --> 00:17:23.011
Dan hoef je hem alleen nog af te blussen met wat azijn.

239
00:17:26.007 --> 00:17:28.012
Dan haal je hem van het vuur af.

240
00:17:28.017 --> 00:17:32.005
We maken hem op smaak met wat peper.

241
00:17:32.010 --> 00:17:33.022
En zout natuurlijk.

242
00:17:36.001 --> 00:17:40.001
In deze ravioli zitten zo veel ingredienten verpakt.

243
00:17:40.006 --> 00:17:44.000
Ik ben benieuwd of ze ze allemaal kunnen herkennen.

244
00:17:45.011 --> 00:17:48.016
Ik zou het knap vinden als ze de azijn er uit halen.

245
00:17:55.015 --> 00:17:58.002
Voorzichtig dicht knijpen.

246
00:17:58.007 --> 00:18:02.000
Het duurt ongeveer twee minuutjes en dan zijn ze klaar.

247
00:18:02.015 --> 00:18:04.002
Kijk eens, Floris.

248
00:18:04.007 --> 00:18:06.016
En Jill. Alsjeblieft.

249
00:18:06.021 --> 00:18:12.008
Het is een... gerecht... Je wilde het bijna zeggen. Ja.

250
00:18:13.024 --> 00:18:16.006
Het lag op het puntje van mijn tong.

251
00:18:16.011 --> 00:18:21.021
Het is een gerecht wat je met veel groentes kan varieren.

252
00:18:22.001 --> 00:18:25.002
Denk goed na. Proef, kijk. En ruik er ook aan.

253
00:18:35.002 --> 00:18:37.004
Jill, vind je het lekker? Jawel.

254
00:18:37.009 --> 00:18:41.016
Vind je al wat herkenbare smaken? Ja. Mooi.

255
00:18:45.007 --> 00:18:46.021
Open snijden, voelen.

256
00:18:54.005 --> 00:18:58.023
Ik heb een pompoenravioli gemaakt.

257
00:18:59.003 --> 00:19:02.014
Ravioli-deeg is een pastadeeg.

258
00:19:02.019 --> 00:19:05.015
Jill heeft mango opgeschreven. Licht toe.

259
00:19:05.020 --> 00:19:10.011
Ik vond het naar mango smaken. Het lijkt er ook een beetje op.

260
00:19:10.016 --> 00:19:14.019
Dat begrijp ik ook wel. Ik ook. Maar het is het niet.

261
00:19:14.024 --> 00:19:17.014
Peper en zout zitten er in. En ui ook.

262
00:19:17.019 --> 00:19:19.023
Drie goede antwoorden.

263
00:19:22.022 --> 00:19:24.009
Dan kijken we hier.

264
00:19:24.014 --> 00:19:27.019
Laurier. Zit er niet in. Olie. Heel goed.

265
00:19:27.024 --> 00:19:30.004
Dus dat is een goed antwoord.

266
00:19:30.009 --> 00:19:33.009
Bloem, zit er in. Daar maken we het deeg van.

267
00:19:33.014 --> 00:19:36.004
Pompoen, zit er in. Goed.

268
00:19:36.009 --> 00:19:38.004
Tijm zit er niet in.

269
00:19:38.009 --> 00:19:41.015
Peper wel en rozemarijn niet. Vier goede antwoorden.

270
00:19:41.020 --> 00:19:43.007
Heel goed.

271
00:19:44.010 --> 00:19:48.000
Dat betekent dat Floris deze pollepel verdiend heeft.

272
00:19:48.005 --> 00:19:49.017
Goed gedaan.

273
00:19:49.022 --> 00:19:53.021
Ga lekker bij je klas zitten. Jij ook.

274
00:19:56.022 --> 00:19:58.021
Heel goed.

275
00:19:59.001 --> 00:20:03.002
Jonathan, we hebben de smaaktest gespeeld.

276
00:20:03.007 --> 00:20:05.023
Het belangrijkste komt nog, het koken. Ja.

277
00:20:12.003 --> 00:20:13.024
Wat moet er nog gebeuren, Lotte?

278
00:20:14.004 --> 00:20:18.010
Alleen dit nog. De knolselderij er op leggen.

279
00:20:18.015 --> 00:20:21.005
En zijn jullie er klaar voor?

280
00:20:21.010 --> 00:20:24.021
Hebben jullie alles geproefd? Ja. Ja.

281
00:20:25.001 --> 00:20:28.011
Dus ik kan zeggen dat het lekker is? Ja. Oke.

282
00:20:28.016 --> 00:20:31.005
Oke, Jonathan mag zo proeven.

283
00:20:31.010 --> 00:20:34.024
Jullie krijgen nog even de tijd om het af te ronden.

284
00:20:35.004 --> 00:20:38.009
We gaan naar de overkant. Succes nog even.

285
00:20:40.013 --> 00:20:43.015
Hoe gaat het hier? Goed. We moeten alleen nog grillen.

286
00:20:43.020 --> 00:20:46.004
Ik zie ook nog groente in de pan.

287
00:20:46.009 --> 00:20:48.006
Is dat al klaar om op te eten.

288
00:20:48.011 --> 00:20:51.021
Die moet eerst nog. Dat moet zachtjes, Ruben.

289
00:20:52.001 --> 00:20:54.011
En de discussie gaat verder.

290
00:20:54.016 --> 00:20:56.021
Kijk, het forelletje gaat er in.

291
00:20:57.001 --> 00:21:02.019
Ik ben benieuwd wat de smaakcombinaties zijn straks.

292
00:21:02.024 --> 00:21:06.023
De forel gaat er in. En dat is het laatste wat er moest gebeuren, he?

293
00:21:07.003 --> 00:21:13.021
Hoeveel tijd hebben jullie nog nodig? 16, 17, 18...

294
00:21:14.001 --> 00:21:17.005
O, jullie zijn al aan het aftellen. Wij zijn er niet hoor.

295
00:21:17.010 --> 00:21:19.017
Wij gaan aan de overkant proeven.

296
00:21:24.002 --> 00:21:26.016
Wil je het zout pakken, alsjeblieft?

297
00:21:26.021 --> 00:21:28.009
Georganiseerde rommel, he?

298
00:21:31.014 --> 00:21:35.013
Ah nee, geef die andere. Ruben, leg die er op.

299
00:21:35.018 --> 00:21:40.004
Pak een lepel. Leg hem nou hier neer!

300
00:21:40.009 --> 00:21:42.021
Snel, snel.

301
00:21:48.006 --> 00:21:50.012
Dames. De naam van het gerecht?

302
00:21:50.017 --> 00:21:54.023
Gerechtje langs de IJssel. Gerechtje langs de IJssel.

303
00:21:57.007 --> 00:21:58.019
Stukje vis.

304
00:21:58.024 --> 00:22:01.011
Hebben jullie er peper en zout op gedaan? Ja.

305
00:22:04.022 --> 00:22:08.022
De aardappel is een beetje pittig door de cajunkruiden.

306
00:22:09.002 --> 00:22:13.007
En de knolselderij frietjes. Die zijn gekookt, he? Ja, in bouillon.

307
00:22:13.012 --> 00:22:17.001
Wat voor bouillon? Groentebouillon.

308
00:22:17.006 --> 00:22:20.022
Hebben jullie de frietjes zelf ook geproefd? Ja. Ja.

309
00:22:21.002 --> 00:22:22.024
Ik weet genoeg. Dank je wel.

310
00:22:28.004 --> 00:22:31.001
Heren. Hebben jullie een naam?

311
00:22:31.006 --> 00:22:35.005
Ja. En dat is? De kingforel. De kingforel?

312
00:22:37.000 --> 00:22:38.012
Waarom de king?

313
00:22:38.017 --> 00:22:41.004
Omdat onze school Kingschool heet.

314
00:22:45.011 --> 00:22:47.022
Ik proef mosterd, basilicum.

315
00:22:48.018 --> 00:22:52.006
Klein beetje citroen, he? Ja. De forel is op EEN kant gegrild? Ja.

316
00:22:55.024 --> 00:22:57.011
Ja. Lekker.

317
00:22:59.022 --> 00:23:04.017
Hebben jullie de sugar snaps ook geproefd? Nee.

318
00:23:04.022 --> 00:23:08.004
Waarom niet? Was ik vergeten. Vergeten?

319
00:23:08.009 --> 00:23:09.021
Jammer.

320
00:23:10.001 --> 00:23:12.007
Ja, ik weet nu genoeg.

321
00:23:12.012 --> 00:23:13.024
Hij weet het.

322
00:23:19.014 --> 00:23:22.021
Dan roep ik nu alle kandidaten naar het midden.

323
00:23:23.001 --> 00:23:26.005
Ook de kandidaten van de smaak- en kennisquiz.

324
00:23:26.010 --> 00:23:28.012
Kom erbij.

325
00:23:31.004 --> 00:23:33.020
Ik geef eerst nog even de tussenstand.

326
00:23:34.000 --> 00:23:39.009
Op dit moment staat het 1-0 in pollepels voor basisschool IJsselhof.

327
00:23:39.014 --> 00:23:41.001
APPLAUS EN GEJUICH

328
00:23:44.023 --> 00:23:48.016
Ik begrijp het geklap heel goed. Maar het betekent nog niets.

329
00:23:48.021 --> 00:23:52.012
Jonathan gaat zo maximaal vijf pollepels uitdelen.

330
00:23:52.017 --> 00:23:55.004
Dus alles is nog mogelijk.

331
00:24:01.010 --> 00:24:03.010
Jonathan, ga je gang.

332
00:24:04.023 --> 00:24:06.023
Ik begin bij het blauwe team.

333
00:24:07.003 --> 00:24:12.010
Jullie gerecht... De vis... Daar had iets meer zou bij gemogen.

334
00:24:12.015 --> 00:24:18.019
Het knolselderij taartje zag er heel leuk uit.

335
00:24:20.010 --> 00:24:23.016
Maar ook daar had nog wat zout bij gemogen.

336
00:24:23.021 --> 00:24:28.024
De aardappels waren heel lekker. Er zat een beetje pit in.

337
00:24:29.004 --> 00:24:30.016
Ik ga jullie EEN...

338
00:24:32.020 --> 00:24:34.009
twee pollepels geven.

339
00:24:37.023 --> 00:24:39.020
Wedden dat we meer krijgen.

340
00:24:40.000 --> 00:24:43.022
Jullie gerecht, het gegrilde visje, had ietsje langer gemogen.

341
00:24:46.005 --> 00:24:50.004
De boontjes waren smaakvol. De knolselderij was lekker.

342
00:24:50.009 --> 00:24:53.019
De tartaar was erg goed op smaak.

343
00:24:55.002 --> 00:24:57.020
Ik ga jullie daarom EEN...

344
00:24:58.000 --> 00:24:59.014
twee...

345
00:24:59.019 --> 00:25:01.006
drie...

346
00:25:01.011 --> 00:25:03.003
vier pollepels geven.

347
00:25:03.008 --> 00:25:04.020
APPLAUS EN GEJUICH

348
00:25:07.012 --> 00:25:08.024
Vier pollepels.

349
00:25:09.004 --> 00:25:11.011
En dat betekent... Twee plus EEN.

350
00:25:11.016 --> 00:25:13.009
Dat zijn drie pollepels.

351
00:25:13.014 --> 00:25:17.004
De Kingschool hebben er vier...

352
00:25:17.009 --> 00:25:21.016
en gaan dus door naar de volgende ronde...

353
00:25:21.021 --> 00:25:27.003
waar zij verder strijden om de titel: Smakelijkste school van Nederland.

354
00:25:27.008 --> 00:25:30.016
Volgende week is de laatste provincie van Nederland aan de beurt.

355
00:25:30.021 --> 00:25:34.009
En dat is Zuid-Holland. Tot volgende week.

356
00:25:34.014 --> 00:25:39.009
Gefeliciteerd. High five. High five, high five.

