WEBVTT

1
00:00:03.000 --> 00:00:03.017
888

2
00:00:03.022 --> 00:00:07.011
Het stroomt er helemaal overheen. Gooi het water maar weg.

3
00:00:07.016 --> 00:00:09.015
En? Even langer.

4
00:00:09.020 --> 00:00:14.001
Dit is een sprinkhaan. Ik heb hier mieren, krekels, schorpioenen.

5
00:00:14.006 --> 00:00:16.024
Het schilderij van Mondriaan. Op een bord? Ja.

6
00:00:19.010 --> 00:00:23.007
*Ik vind je lekkah Je bent een lekkah ding

7
00:00:23.012 --> 00:00:27.001
*Je bent zo heet Me tong leg op me kin

8
00:00:27.006 --> 00:00:30.010
*Ik vind je lekkah Je bent een lekkah ding

9
00:00:30.015 --> 00:00:34.006
*Je bent zo heet Je maakt me helemaal gek*

10
00:00:36.004 --> 00:00:43.001
Vandaag in Kookschool strijden de winnaars van Gelderland en Groningen om een plek in de halve finale.

11
00:00:43.006 --> 00:00:46.002
Deze twee scholen strijden om die ene titel:

12
00:00:46.007 --> 00:00:48.021
De smakelijkste school van Nederland.

13
00:00:49.001 --> 00:00:53.002
Er wordt al druk gekookt. Jonathan is al tips aan het geven.

14
00:00:53.007 --> 00:00:57.005
Ik moet ook opschieten, want de kennisquiz wordt gespeeld.

15
00:01:00.024 --> 00:01:05.010
Sander en Liz, welkom terug bij Kookschool. Hallo.

16
00:01:05.015 --> 00:01:09.017
Tijdens deze kennis quiz krijgen jullie twee onderdelen.

17
00:01:10.011 --> 00:01:15.008
Onderdeel nummer EEN heeft te maken met deze meneer.

18
00:01:15.013 --> 00:01:18.010
Mag ik u insecten-expert noemen? Dat mag.

19
00:01:18.015 --> 00:01:22.006
Ik hou van insecten eten. In die zin ben ik een expert.

20
00:01:22.011 --> 00:01:25.008
Ik heb geen verstand van insecten an sich.

21
00:01:25.013 --> 00:01:29.001
Wat ik hier heb staan, zijn eetbare insecten.

22
00:01:29.006 --> 00:01:31.007
Voor menselijke consumptie.

23
00:01:31.012 --> 00:01:35.021
RUMOER IN DE ZAAL Ja, want zij mogen zo meteen insecten gaan proeven!

24
00:01:36.001 --> 00:01:39.002
APPLAUS EN GEJUICH Moedig ze aan! Heel goed!

25
00:01:39.023 --> 00:01:42.020
Meneer de insectenexpert, ga verder. Sorry.

26
00:01:43.000 --> 00:01:47.004
Wetenschappers zeggen dat in 2020 de wereldbevolking...

27
00:01:47.009 --> 00:01:49.008
naar 9 miljard mensen groeit.

28
00:01:49.013 --> 00:01:54.017
Dan hebben we eigenlijk drie wereldbollen nodig om die ene wereld te voeden.

29
00:01:54.022 --> 00:01:59.010
Daarom moeten we kijken of we alternatieve eiwitbronnen kunnen vinden.

30
00:01:59.015 --> 00:02:03.002
Heel veel mensen vinden dat dat insecten kunnen zijn.

31
00:02:03.007 --> 00:02:07.005
Zitten daar dan zoveel eiwitten in? Vergelijkbaar met vlees.

32
00:02:07.010 --> 00:02:08.022
Dat kleine insectje?

33
00:02:09.002 --> 00:02:11.024
Laat eens wat proeven, laat eens wat zien.

34
00:02:12.022 --> 00:02:14.015
Dit is een sprinkhaan.

35
00:02:15.019 --> 00:02:18.022
Als je die onder de chocoladefontein houdt...

36
00:02:19.002 --> 00:02:22.020
wordt hij extra lekker. Om jullie een beetje te helpen.

37
00:02:26.003 --> 00:02:27.015
APPLAUS

38
00:02:31.005 --> 00:02:33.006
Ik vond het best lekker. Kijk!

39
00:02:33.011 --> 00:02:37.002
Dit is gefrituurd, he? Dit is gevriesdroogd. O, okee.

40
00:02:37.007 --> 00:02:40.016
Jullie zien hier verschillende soorten insecten.

41
00:02:40.021 --> 00:02:42.014
Ik zeg niet welke het zijn.

42
00:02:42.019 --> 00:02:48.008
Mijn vraag is: Welke insecten worden hier in Nederland gebruikt...

43
00:02:48.013 --> 00:02:50.023
voor consumptie, dus om op te eten?

44
00:02:57.015 --> 00:03:01.003
Liz, vind je het een lastige opdracht? Ja, best wel.

45
00:03:02.010 --> 00:03:03.022
Waarom?

46
00:03:04.002 --> 00:03:07.021
Nou, ik eet niet iedere dag insecten, dus, ja...

47
00:03:09.019 --> 00:03:12.016
Sander, lukt 't jou een beetje? Ik ben klaar.

48
00:03:12.021 --> 00:03:14.020
Zet de tablets op de houders.

49
00:03:16.019 --> 00:03:18.014
We kijken eerst bij Sander.

50
00:03:18.019 --> 00:03:22.018
Die heeft opgeschreven: luizen, sprinkhanen en wormen.

51
00:03:22.023 --> 00:03:27.007
En Liz heeft opgeschreven: meelwormen, sprinkhanen...

52
00:03:27.012 --> 00:03:30.005
en ook luizen.

53
00:03:32.021 --> 00:03:34.019
Ze zitten er allemaal tussen.

54
00:03:34.024 --> 00:03:37.020
Allebei drie antwoorden, allebei drie goed.

55
00:03:38.000 --> 00:03:41.007
Is dat echt zo? Ja. Allebei drie antwoorden goed!

56
00:03:41.012 --> 00:03:42.024
APPLAUS EN GEJUICH

57
00:03:43.004 --> 00:03:46.006
Er zijn nog veel meer insecten die we eten. Ja.

58
00:03:46.011 --> 00:03:50.011
We hebben hier Nederlands product, dat wordt hier gekweekt:

59
00:03:50.016 --> 00:03:53.023
Dat zijn meelwormen, sprinkhanen en buffalowormen.

60
00:03:54.003 --> 00:03:57.016
Verder haal ik allerlei producten uit het buitenland:

61
00:03:57.021 --> 00:04:00.003
Krekels, schorpioenen, mieren.

62
00:04:00.008 --> 00:04:03.016
Dus ook in deze glacekoeken, wie kent ze niet...

63
00:04:04.019 --> 00:04:06.018
zijn insecten verwerkt. Ja.

64
00:04:06.023 --> 00:04:09.008
En voor welk onderdeel van dit koekje?

65
00:04:09.013 --> 00:04:13.006
De rode kleurstof in die toplaag. Okee.

66
00:04:13.011 --> 00:04:16.002
Mijn vraag is: Welke insecten zijn dat?

67
00:04:31.006 --> 00:04:35.021
Sander heeft pissebed geantwoord en Liz heeft luizen opgeschreven.

68
00:04:36.001 --> 00:04:37.022
Het zijn schildluizen.

69
00:04:38.002 --> 00:04:40.007
APPLAUS EN GEJUICH Ja, erg goed.

70
00:04:42.000 --> 00:04:45.007
Dus luizen reken ik goed in dit geval.

71
00:04:45.012 --> 00:04:48.016
Dat betekent dat dit onderdeel van de kennisquiz...

72
00:04:48.021 --> 00:04:52.021
het beste is uitgevoerd door Liz: twee van de twee vragen goed.

73
00:04:53.001 --> 00:04:55.006
Liz! APPLAUS EN GEJUICH

74
00:04:56.022 --> 00:05:00.006
Maar de kennisquiz bestaat uit twee onderdelen.

75
00:05:00.011 --> 00:05:02.012
We gaan daar straks mee verder.

76
00:05:02.017 --> 00:05:05.021
Sander, je moet zo extra je best doen. Doe ik.

77
00:05:06.001 --> 00:05:07.013
Beloof je dat? Ja.

78
00:05:07.018 --> 00:05:10.024
Bedankt. Graag gedaan. Ik ga kijken bij het koken.

79
00:05:11.004 --> 00:05:12.016
APPLAUS EN GEJUICH

80
00:05:14.023 --> 00:05:18.019
Met aan deze kant Marciano en Floor.

81
00:05:18.024 --> 00:05:21.011
En natuurlijk onze eigen Jonathan.

82
00:05:21.016 --> 00:05:24.003
Floor, wat doe je? Ik schil een pompoen.

83
00:05:24.008 --> 00:05:25.022
Je schilt een pompoen.

84
00:05:26.002 --> 00:05:28.020
En Marciano? Ik snipper een ui.

85
00:05:29.000 --> 00:05:31.005
Jullie zijn al druk aan het koken.

86
00:05:31.010 --> 00:05:36.001
In dit geval met ingredienten die ze zelf mochten kiezen.

87
00:05:36.006 --> 00:05:40.022
Maar ze hebben van Jonathan wel een hele speciale opdracht gekregen:

88
00:05:41.002 --> 00:05:44.014
Jullie moeten een bepaalde kooktechniek gebruiken.

89
00:05:46.004 --> 00:05:48.001
Jullie gaan tempura maken.

90
00:05:48.024 --> 00:05:51.013
Tempura van garnalen kent iedereen.

91
00:05:51.018 --> 00:05:53.011
Ik ga het van groente doen.

92
00:05:53.016 --> 00:05:56.004
Die ga ik nu snijden in mijn eigen kas.

93
00:05:58.008 --> 00:06:01.012
Tempura is eigenlijk een Japanse kooktechniek...

94
00:06:01.017 --> 00:06:05.019
waarbij je de producten door een beslag haalt en kort frituurt.

95
00:06:05.024 --> 00:06:10.012
Voor ik ga frituren, ga ik de harde groente even kort koken.

96
00:06:10.017 --> 00:06:12.024
Dan ga ik 't tempurabeslag maken.

97
00:06:13.004 --> 00:06:16.003
Wat ik als eerste doe, is de eieren scheiden.

98
00:06:16.008 --> 00:06:19.006
Ik meng het eigeel met het ijskoude water.

99
00:06:20.006 --> 00:06:24.007
Bloem, maizena, een beetje kerriepoeder voor de kleur, en zout.

100
00:06:24.012 --> 00:06:28.017
Dat gaat nu heel voorzichtig bij het eigeel en het ijswater.

101
00:06:30.014 --> 00:06:32.005
Nu pak ik het eiwit weer.

102
00:06:32.010 --> 00:06:34.005
Dat moet heel luchtig zijn.

103
00:06:34.010 --> 00:06:35.022
De truc:

104
00:06:38.002 --> 00:06:41.003
En nu gaan we de twee beslagen met elkaar mengen.

105
00:06:41.008 --> 00:06:42.021
Je prikt hem erop...

106
00:06:45.001 --> 00:06:48.006
en laat hem heel langzaam in de frituur zakken.

107
00:06:49.007 --> 00:06:52.016
Na ongeveer twee minuten zijn ze lekker knapperig.

108
00:06:52.021 --> 00:06:56.005
Het leuke van deze techniek is dat je het met alles kan doen.

109
00:06:56.010 --> 00:06:58.022
Ik ben benieuwd waar jullie mee komen.

110
00:06:59.013 --> 00:07:01.000
Mette en Agnes.

111
00:07:01.019 --> 00:07:04.024
Dames, welkom terug in deze studio.

112
00:07:05.004 --> 00:07:07.023
Vind je het leuk om terug te zijn? Ja.

113
00:07:08.003 --> 00:07:12.021
Ik moet toch eerst even zeggen: Wat hebben jullie mooie schorten aan!

114
00:07:13.001 --> 00:07:14.013
ZE LACHEN

115
00:07:14.018 --> 00:07:18.007
Waar zijn de juffen die verantwoordelijk zijn? Daar!

116
00:07:18.012 --> 00:07:20.000
Yeah!

117
00:07:20.005 --> 00:07:23.000
Ik ben nu al fan. Hartstikke leuk!

118
00:07:23.005 --> 00:07:24.017
Mette...

119
00:07:24.022 --> 00:07:27.000
wat gaan jullie maken vandaag?

120
00:07:27.005 --> 00:07:28.021
Wat schaft de pot?

121
00:07:29.001 --> 00:07:31.014
De 'Victory Boogie Woogie'-courgette.

122
00:07:31.019 --> 00:07:34.023
En wat is de 'Victory Boogie Woogie'-courgette?

123
00:07:35.003 --> 00:07:36.017
Het schilderij van...

124
00:07:37.022 --> 00:07:40.013
Piet Mondriaan... en dan op een bord? Ja.

125
00:07:40.018 --> 00:07:43.002
Welk schilderij is dat? Eh...

126
00:07:43.007 --> 00:07:47.008
'Victory Boogie Woogie'. Zo heet het? Ik weet niks van kunst.

127
00:07:47.013 --> 00:07:50.021
Wel creatief, he? Ja. Ik ben erg benieuwd.

128
00:07:51.001 --> 00:07:54.015
Ik weet ook niet veel van kunst, maar wel van eten.

129
00:07:54.020 --> 00:07:56.007
Ik kom straks terug.

130
00:07:56.012 --> 00:08:00.013
We gaan kijken aan de overkant, want ook daar wordt flink gekookt.

131
00:08:00.018 --> 00:08:03.009
Succes, he! APPLAUS EN GEJUICH

132
00:08:05.015 --> 00:08:08.014
Marciano en Floor. Wat gaan jullie maken?

133
00:08:09.009 --> 00:08:12.002
We gaan een pompoen-tarte tatin maken.

134
00:08:12.007 --> 00:08:14.009
Alleen, daar zit dan nog...

135
00:08:15.011 --> 00:08:19.003
zoete aardappel, rode peper, paprika en ui doorheen.

136
00:08:19.008 --> 00:08:22.013
Marciano, heb je daar nog iets aan toe te voegen?

137
00:08:22.018 --> 00:08:24.009
De naam van het gerecht?

138
00:08:24.014 --> 00:08:27.009
We noemen het gewoon pompoen-tarte tatin.

139
00:08:27.014 --> 00:08:29.009
Pompoen-tarte tatin!

140
00:08:29.014 --> 00:08:32.004
Ja. Lekker. Veel succes, veel plezier.

141
00:08:32.009 --> 00:08:36.011
Hou ook een beetje die leuke dames in de gaten met dat mooie schort.

142
00:08:36.016 --> 00:08:38.003
Ik kom straks terug.

143
00:08:38.008 --> 00:08:40.002
Ik ga naar de smaaktest.

144
00:08:43.004 --> 00:08:47.006
Met twee geblinddoekte dames, namelijk Kira en Danique.

145
00:08:47.011 --> 00:08:50.014
De smaaktest bestaat uit twee onderdelen...

146
00:08:50.019 --> 00:08:53.011
en er is EEN houten pollepel te verdienen.

147
00:08:53.016 --> 00:08:56.013
Jonathan, kun je even hier komen? Tuurlijk.

148
00:08:56.018 --> 00:09:01.018
Jullie krijgen zo meteen drie producten die jullie ongetwijfeld kennen.

149
00:09:01.023 --> 00:09:05.001
Maar jullie gaan ze proeven met een blinddoek om.

150
00:09:06.002 --> 00:09:07.018
Ik pak het potje even.

151
00:09:09.009 --> 00:09:12.005
Ja? Het zijn geen gekke dingen.

152
00:09:12.010 --> 00:09:14.002
Tweede potje.

153
00:09:14.007 --> 00:09:17.003
Ik doe hem in je mond. Ja?

154
00:09:21.001 --> 00:09:24.017
Kira, dit is het laatste. Die is wat harder.

155
00:09:25.015 --> 00:09:27.002
Ja, gaat-ie.

156
00:09:27.007 --> 00:09:28.019
Goed kauwen.

157
00:09:28.024 --> 00:09:30.013
Die is wel herkenbaar.

158
00:09:30.018 --> 00:09:32.012
Hoe smaakt deze, Danique?

159
00:09:32.017 --> 00:09:35.018
Is-ie lekker? Een beetje. Een beetje lekker.

160
00:09:35.023 --> 00:09:39.002
Jullie mogen het nu op de tablets gaan schrijven.

161
00:09:39.007 --> 00:09:40.019
De blinddoek gaat af.

162
00:09:42.009 --> 00:09:43.021
Ik ben erg benieuwd.

163
00:09:44.001 --> 00:09:48.004
Ik vond vooral die eerste grappig bedacht van jou.

164
00:09:48.009 --> 00:09:49.021
Ja, dat is lastig.

165
00:09:50.001 --> 00:09:52.012
Volgens mij lust je daar wel pap van.

166
00:09:53.017 --> 00:09:55.004
Kira:

167
00:09:55.009 --> 00:09:58.022
Gesmolten kaas, mandarijn en bloemkool. Danique.

168
00:09:59.002 --> 00:10:00.024
Mayonaise en sinaasappel.

169
00:10:01.004 --> 00:10:04.017
Jij dacht mayonaise in de eerste te herkennen. Ja.

170
00:10:04.022 --> 00:10:07.005
De eerste die we hebben...

171
00:10:07.010 --> 00:10:09.003
dat is gesmolten kaas...

172
00:10:09.008 --> 00:10:11.001
of eigenlijk smeerkaas.

173
00:10:11.006 --> 00:10:13.013
APPLAUS EN GEJUICH

174
00:10:14.017 --> 00:10:16.004
Nummer twee...

175
00:10:16.009 --> 00:10:18.008
de grapefruit. Ah!

176
00:10:19.019 --> 00:10:23.012
Bitter. Jullie hebben allebei de vruchten herkend...

177
00:10:23.017 --> 00:10:27.020
maar ik kan het niet goed rekenen. Het is een ander product.

178
00:10:28.000 --> 00:10:30.019
En de laatste, de rauwe bloemkool.

179
00:10:31.018 --> 00:10:33.012
APPLAUS EN GEJUICH

180
00:10:34.023 --> 00:10:39.000
Dat betekent dat Danique helaas geen enkel antwoord goed had.

181
00:10:39.005 --> 00:10:41.019
En Kira had er twee goed!

182
00:10:41.024 --> 00:10:44.010
APPLAUS EN GEJUICH Goed gedaan!

183
00:10:44.015 --> 00:10:47.021
Maar die pollepel heeft Kira nog niet verdiend...

184
00:10:48.001 --> 00:10:51.004
want de smaaktest bestaat uit twee onderdelen.

185
00:10:51.009 --> 00:10:54.018
Als jij een pollepel wilt, moet je straks echt...

186
00:10:54.023 --> 00:10:57.009
de smaaktest goed uitvoeren.

187
00:10:57.014 --> 00:11:00.002
APPLAUS We gaan kijken bij het koken!

188
00:11:01.006 --> 00:11:03.007
Hij moet nog EEN minuutje. Ja.

189
00:11:07.015 --> 00:11:09.014
Waar ligt de parmezaanse kaas?

190
00:11:11.004 --> 00:11:13.004
En? Nog even langer.

191
00:11:13.009 --> 00:11:16.020
Prik maar in met de vork. Die mogen zo in de oven.

192
00:11:17.000 --> 00:11:19.017
Dan moeten we het tempurabeslag maken.

193
00:11:20.023 --> 00:11:22.010
Dit gaat beter, hoor.

194
00:11:25.019 --> 00:11:27.006
APPLAUS EN GEJUICH

195
00:11:29.013 --> 00:11:31.009
Het tweede onderdeel...

196
00:11:31.014 --> 00:11:35.018
van de kennisquiz, met nog steeds Liz...

197
00:11:35.023 --> 00:11:38.002
die het net het beste deed...

198
00:11:38.007 --> 00:11:40.000
Ja... APPLAUS EN GEJUICH

199
00:11:40.005 --> 00:11:41.020
En nog steeds Sander...

200
00:11:42.000 --> 00:11:46.015
die nu extra hard moet werken, wil hij die ene pollepel verdienen.

201
00:11:46.020 --> 00:11:49.004
Ja. APPLAUS EN GEJUICH

202
00:11:51.022 --> 00:11:53.009
Feit of fabel.

203
00:11:53.014 --> 00:11:56.009
Het allerleukste aan dit onderdeel is...

204
00:11:56.014 --> 00:11:59.011
dat je gebruik mag maken van je eigen klas!

205
00:11:59.016 --> 00:12:01.003
GEJUICH

206
00:12:01.008 --> 00:12:04.024
Want jullie hebben van mij een vlaggetje gekregen.

207
00:12:05.004 --> 00:12:08.004
Laat ze even zien! Ja, ja, ja, ja, ja!

208
00:12:08.009 --> 00:12:11.021
Met die vlaggetjes kunnen ze jullie helpen.

209
00:12:12.001 --> 00:12:17.000
Als de vlaggetjes omhoog worden gehouden, denken jullie dat het een feit is.

210
00:12:17.005 --> 00:12:22.006
Houden jullie ze niet omhoog, dan is het volgens jullie een fabel.

211
00:12:22.011 --> 00:12:26.000
Zij helpen jullie, ze zijn jullie inspiratiebron.

212
00:12:26.005 --> 00:12:29.000
Maar jullie zijn de baas over het antwoord.

213
00:12:29.005 --> 00:12:31.019
Duidelijk? Ja. Ja. Feit of fabel.

214
00:12:31.024 --> 00:12:36.000
Een voedingsdeskundige gaat ons nu iets vertellen.

215
00:12:37.007 --> 00:12:41.000
Als voedingsdeskundige geef ik advies over gezonde voeding.

216
00:12:41.005 --> 00:12:45.021
Ik adviseer nooit te eten voor het slapengaan, want daar word je dik van.

217
00:12:46.001 --> 00:12:47.013
Ja...

218
00:12:47.018 --> 00:12:49.023
De stelling, de bewering, is:

219
00:12:50.003 --> 00:12:55.012
Eet niet voor het slapengaan, want als je voor het slapengaan eet, word je dik.

220
00:12:55.017 --> 00:12:57.017
Jullie mogen ze nu gaan helpen.

221
00:12:57.022 --> 00:13:01.012
Is het een feit, vlaggetje omhoog, of is het een fabel?

222
00:13:12.021 --> 00:13:16.015
In hoeverre heb jij je laten leiden door wat je klas zegt?

223
00:13:16.020 --> 00:13:18.007
Heel erg.

224
00:13:18.012 --> 00:13:21.020
Sander daarentegen is een stuk eigenwijzer. Ja.

225
00:13:22.000 --> 00:13:25.024
Jouw klas vond het duidelijk een feit. Allemaal vlaggetjes.

226
00:13:26.004 --> 00:13:29.023
Maar jij hebt een ander antwoord gegeven, namelijk: fabel.

227
00:13:30.003 --> 00:13:31.015
Is-ie eigenwijs?

228
00:13:31.020 --> 00:13:34.007
KLAS: Jaaaa! Dat is nu wel duidelijk.

229
00:13:34.012 --> 00:13:37.001
Wat het goede antwoord is, weet ik niet.

230
00:13:37.006 --> 00:13:39.020
Dat gaat de deskundige ons nu vertellen.

231
00:13:40.000 --> 00:13:43.004
Dit is een fabel. Men denkt vaak: Als je slaapt...

232
00:13:43.009 --> 00:13:47.013
wordt je eten niet goed verteerd en wordt het opgeslagen als vet.

233
00:13:47.018 --> 00:13:49.005
Maar dat is niet waar.

234
00:13:49.010 --> 00:13:53.003
Ook 's nachts wordt je eten normaal verteerd en verbrand.

235
00:13:53.008 --> 00:13:56.024
Het maakt dus niet uit op welk moment van de dag je eet...

236
00:13:57.004 --> 00:13:59.022
maar het gaat om hoeveel je eet op een dag.

237
00:14:00.002 --> 00:14:02.023
In dit geval hadden jullie het allebei goed.

238
00:14:03.003 --> 00:14:05.020
Maar net had jij het niet goed en jij wel...

239
00:14:06.000 --> 00:14:08.012
dus deze pollepel is voor Lizzzz!

240
00:14:08.017 --> 00:14:12.008
APPLAUS EN GEJUICH Ga maar weer lekker bij je klas zitten.

241
00:14:12.013 --> 00:14:15.010
Jij mag ook weer naar je klas. Goed gedaan.

242
00:14:15.015 --> 00:14:18.010
Jonathan, hoe gaat het met het koken?

243
00:14:18.015 --> 00:14:21.010
Ze zijn nu de eiwitten aan het opkloppen.

244
00:14:21.015 --> 00:14:24.022
Je ziet dat dat heel luchtig gedaan moet worden.

245
00:14:25.002 --> 00:14:27.005
Ze hebben net de tarte tatin...

246
00:14:27.010 --> 00:14:28.022
Sorry, even snel...

247
00:14:29.002 --> 00:14:31.018
Dat opkloppen is voor de tempura. Ja.

248
00:14:31.023 --> 00:14:35.015
Dus voor de enige echte kookopdracht. Absoluut.

249
00:14:35.020 --> 00:14:38.005
Dit is de basis, eigenlijk.

250
00:14:38.010 --> 00:14:42.007
Dit gaan ze met andere dingen mengen en dat heel koud houden...

251
00:14:42.012 --> 00:14:46.001
zodat dat straks in de frituur heel knapperig wordt.

252
00:14:46.006 --> 00:14:50.008
En Marciano, ten eerste, wat voor kaas ben je aan het snijden?

253
00:14:50.013 --> 00:14:53.002
Oude geitenkaas. Wat ga je ermee doen?

254
00:14:53.007 --> 00:14:54.024
Die doen we in de tempura.

255
00:14:55.004 --> 00:14:59.011
In tempurabeslag kun je heel veel dingen doen, ook iets wat smelt.

256
00:14:59.016 --> 00:15:03.019
Als je dat goed doet, sealt-ie het hele pakketje af.

257
00:15:03.024 --> 00:15:07.019
Klinkt heel lekker, gefrituurde geitenkaas. Is het ook.

258
00:15:07.024 --> 00:15:10.011
Heb je er vertrouwen in? Ja. Goed zo.

259
00:15:10.016 --> 00:15:13.018
Succes en veel plezier. Ik kom straks terug.

260
00:15:13.023 --> 00:15:17.024
Want ik ga kijken bij Mette en Agnes.

261
00:15:19.006 --> 00:15:21.015
Met nog steeds die mooie schorten.

262
00:15:21.020 --> 00:15:23.007
Wat is dit, Jonathan?

263
00:15:23.012 --> 00:15:25.022
Dit vind ik mooi om even te laten zien.

264
00:15:26.002 --> 00:15:29.015
Dit is een kleine courgette met de bloem er nog aan.

265
00:15:29.020 --> 00:15:33.000
Die hebben ze gevuld... Waarmee is hij gevuld?

266
00:15:33.005 --> 00:15:34.022
Eh... Met ricotta...

267
00:15:35.002 --> 00:15:36.014
en met...

268
00:15:37.009 --> 00:15:38.021
peper...

269
00:15:39.001 --> 00:15:40.017
en nootmuskaat...

270
00:15:42.006 --> 00:15:44.023
en een klein stukje geraspte...

271
00:15:45.022 --> 00:15:48.022
De schil van een citroen heb ik geraspt.

272
00:15:49.002 --> 00:15:51.020
Kun je die bloem eten? Eh...

273
00:15:52.000 --> 00:15:53.017
Ja, die kun je eten.

274
00:15:53.022 --> 00:15:57.001
Wat is dat voor tube en wat ga je ermee doen?

275
00:15:57.006 --> 00:15:59.007
O, hier komt de yoghurtsaus in.

276
00:15:59.012 --> 00:16:01.024
Mette en Agnes, heel veel succes nog.

277
00:16:02.004 --> 00:16:06.011
Floor en Marciano, heel veel succes. En blijf elkaar aanmoedigen!

278
00:16:06.016 --> 00:16:09.000
APPLAUS EN GEJUICH De smaaktest!

279
00:16:12.017 --> 00:16:14.004
Ja, daar zijn ze weer!

280
00:16:14.009 --> 00:16:19.013
Kira en Danique, die net uit drie potjes mochten proeven...

281
00:16:19.018 --> 00:16:24.001
gaan verder met de smaaktest, onderdeel twee, voor een pollepel.

282
00:16:24.006 --> 00:16:28.014
Jullie thuis krijgen nu van mij te zien wat Jonathan heeft gemaakt.

283
00:16:29.013 --> 00:16:31.000
Haha! Wortel.

284
00:16:31.005 --> 00:16:33.020
Hij is oranje, hij is zoet en knapperig.

285
00:16:34.000 --> 00:16:36.003
Dat herkennen ze natuurlijk zo.

286
00:16:36.008 --> 00:16:38.013
Maar ik ga er een ijsje van maken.

287
00:16:39.023 --> 00:16:44.008
Ik heb wat suiker en 'n klein beetje sinaasappelsap in de pan gedaan.

288
00:16:44.013 --> 00:16:47.020
Dat ga ik koken. Dan doe ik het wortelsap erbij.

289
00:16:48.000 --> 00:16:51.005
Het sinaasappelsap versterkt de wortelsmaak.

290
00:16:51.010 --> 00:16:54.000
Dan kunnen ze het makkelijker proeven.

291
00:16:54.005 --> 00:16:59.000
Het is heel moeilijk te herkennen, want normaal is wortel knapperig.

292
00:16:59.005 --> 00:17:00.017
Zo!

293
00:17:03.011 --> 00:17:06.016
Na twee uur in de vriezer hebben we wortelijsjes.

294
00:17:08.012 --> 00:17:12.009
Ik ben benieuwd of zij het eruit halen, die wortelsmaak.

295
00:17:13.012 --> 00:17:17.022
Het is een ijsje, een waterijsje. Dat hadden jullie vast al gezien.

296
00:17:18.002 --> 00:17:22.012
Ik heb EEN ingredient veranderd. Er is maar EEN goed antwoord...

297
00:17:22.017 --> 00:17:24.014
dus ik zou zeggen: tast toe.

298
00:17:40.001 --> 00:17:43.004
Hoe vind jij het smaken, Danique? Wel lekker.

299
00:17:47.003 --> 00:17:51.013
Jullie hebben beiden hetzelfde antwoord opgeschreven: wortel.

300
00:17:51.018 --> 00:17:56.011
Ik proefde het heel goed. Dus je bent ervan overtuigd dat het klopt.

301
00:17:56.016 --> 00:18:00.000
Jij denkt ook: Wortel, dat is hem. Ja, ik denk het.

302
00:18:01.010 --> 00:18:03.005
Het was inderdaad wortel!

303
00:18:03.010 --> 00:18:06.021
Heel goed geantwoord! APPLAUS EN GEJUICH

304
00:18:11.009 --> 00:18:13.010
Ze hadden hem allebei goed...

305
00:18:14.006 --> 00:18:17.022
maar er is maar EEN persoon die de pollepel krijgt...

306
00:18:18.002 --> 00:18:20.019
want de vorige vraag van de smaaktest...

307
00:18:20.024 --> 00:18:23.002
is het beste beantwoord door...

308
00:18:23.022 --> 00:18:26.021
Kira! APPLAUS EN GEJUICH

309
00:18:29.000 --> 00:18:33.001
Je mag weer bij je klas gaan zitten. Kira! Kira! Kira! Kira!

310
00:18:33.006 --> 00:18:35.003
2-0 in pollepels.

311
00:18:35.008 --> 00:18:37.022
Wij gaan gezellig naar het koken kijken.

312
00:18:41.008 --> 00:18:44.023
Woeh! Er wordt druk ge... kllllll... gelobd.

313
00:18:45.003 --> 00:18:46.015
Door Floor.

314
00:18:46.020 --> 00:18:49.005
De tijd gaat nu wel een beetje spelen.

315
00:18:49.010 --> 00:18:52.017
Redden jullie het binnen de tijd? Ik denk 't wel.

316
00:18:52.022 --> 00:18:56.012
Marciano, zijn dit macadamianoten? Ja.

317
00:18:56.017 --> 00:18:59.014
En wat gaan jullie daarmee doen?

318
00:18:59.019 --> 00:19:02.012
Eh... die is voor de garnering.

319
00:19:02.017 --> 00:19:05.004
Aan het eind. Voor de garnering? Ja.

320
00:19:05.009 --> 00:19:06.021
Okee.

321
00:19:07.001 --> 00:19:08.016
Lekker. Heel lekker.

322
00:19:08.021 --> 00:19:11.021
Floor, 2-0 achter in pollepels...

323
00:19:12.001 --> 00:19:15.001
Ga je dat inhalen?

324
00:19:15.006 --> 00:19:16.018
Ik denk 't wel.

325
00:19:16.023 --> 00:19:19.014
Dan moet het gerecht wel heel lekker zijn!

326
00:19:19.019 --> 00:19:23.010
Help ze, moedig ze aan! GEJUICH

327
00:19:26.004 --> 00:19:27.016
Mette en Agnes.

328
00:19:28.011 --> 00:19:30.007
Wat is Agnes aan het kloppen?

329
00:19:30.012 --> 00:19:33.021
Ik denk dat ze het tempurabeslag aan het maken is.

330
00:19:34.013 --> 00:19:36.000
Toch? Ja.

331
00:19:36.005 --> 00:19:39.024
Agnes, wat moet er nog gebeuren voor jullie klaar zijn?

332
00:19:40.004 --> 00:19:42.003
Eh... dit moet nog af...

333
00:19:42.008 --> 00:19:44.015
het moet nog gefrituurd worden...

334
00:19:44.020 --> 00:19:46.023
de rijst moet nog klaar.

335
00:19:47.003 --> 00:19:49.011
En de courgettes. En de courgette.

336
00:19:49.016 --> 00:19:51.017
Kom op, doe je best! Schiet op!

337
00:19:51.022 --> 00:19:55.008
KINDEREN ROEPEN AANMOEDIGINGEN En jullie ook, he!

338
00:19:55.013 --> 00:19:58.002
Er is niet heel veel tijd meer, dus...

339
00:19:58.007 --> 00:19:59.020
doe je best!

340
00:20:05.004 --> 00:20:06.016
Gooi het er maar in.

341
00:20:08.022 --> 00:20:11.007
Het stroomt er helemaal overheen.

342
00:20:11.012 --> 00:20:13.007
Wat?! O!

343
00:20:13.012 --> 00:20:14.024
Stop eens.

344
00:20:15.004 --> 00:20:18.003
Haal hem er maar uit. Gooi 't water maar weg.

345
00:20:19.001 --> 00:20:20.024
Ik ruim de boel een beetje op.

346
00:20:22.011 --> 00:20:24.016
We hebben een pan nodig. Een pan?

347
00:20:27.012 --> 00:20:28.024
Het is mooi, dit.

348
00:20:29.004 --> 00:20:30.020
Ja, we leggen er drie op.

349
00:20:31.000 --> 00:20:32.012
Deze is ook klaar.

350
00:20:32.017 --> 00:20:35.002
Even uitlekken en dan zijn we klaar.

351
00:20:35.007 --> 00:20:36.019
Mag ik er even bij?

352
00:20:36.024 --> 00:20:39.004
Het moet een beetje eroverheen.

353
00:20:39.009 --> 00:20:41.019
Zal ik de koekjes uit de oven halen?

354
00:20:41.024 --> 00:20:44.011
Kunnen deze vast uitgeprikt worden?

355
00:20:44.016 --> 00:20:48.015
Dat kan nog niet op het bord. Dan laat ik het even in de oven.

356
00:20:48.020 --> 00:20:50.010
De rijst moet...

357
00:20:50.015 --> 00:20:52.002
daar.

358
00:20:52.007 --> 00:20:54.014
Dit gaat hem worden. Toch, dames?

359
00:21:03.020 --> 00:21:06.002
APPLAUS EN GEJUICH

360
00:21:06.007 --> 00:21:07.019
Ja, ja, ja!

361
00:21:07.024 --> 00:21:10.007
Het moment van de waarheid.

362
00:21:10.012 --> 00:21:12.015
De koks zijn allemaal klaar...

363
00:21:12.020 --> 00:21:15.019
en Jonathan, jij gaat proeven. Ik ga proeven.

364
00:21:15.024 --> 00:21:18.018
Ik wil 't eerst over de kleuren hebben.

365
00:21:18.023 --> 00:21:20.010
Het ziet er mooi uit.

366
00:21:20.015 --> 00:21:24.004
Verschillende soorten rood, oranje...

367
00:21:24.009 --> 00:21:28.013
Zij hebben ervoor gekozen om geitenkaas-tempura te maken...

368
00:21:28.018 --> 00:21:31.001
met een tarte tatin van pompoen.

369
00:21:33.011 --> 00:21:34.023
Lekker.

370
00:21:35.003 --> 00:21:36.022
Romig, knapperig...

371
00:21:38.012 --> 00:21:42.004
De tarte tatin. Het is belangrijk dat die goed krokant is.

372
00:21:42.009 --> 00:21:43.021
Dat is-ie.

373
00:21:44.020 --> 00:21:46.007
Goed.

374
00:21:50.008 --> 00:21:52.015
Smaakvol. Je hebt het ziltige...

375
00:21:52.020 --> 00:21:55.008
je hebt het zoete, het knapperige...

376
00:21:55.013 --> 00:21:59.006
het zoute van de noten, wat rucola erbij, een beetje scherp.

377
00:21:59.011 --> 00:22:02.021
Eigenlijk alle smaken proef ik erin. Heel goed. Lekker.

378
00:22:03.001 --> 00:22:05.000
Je weet het? Ik weet het. Ja.

379
00:22:05.005 --> 00:22:09.008
Okee. Gaan we naar de overkant. Floor en Marciano, dank je wel.

380
00:22:09.013 --> 00:22:12.005
Ik zie een kwast liggen.

381
00:22:12.010 --> 00:22:14.024
Vertel maar, wat mag ik daarmee doen?

382
00:22:15.004 --> 00:22:18.000
Dat is een beetje voor de sier. Okee.

383
00:22:18.005 --> 00:22:22.016
En deze? Daar zit de yoghurtsaus in. Daar zit de yoghurtsaus in.

384
00:22:22.021 --> 00:22:24.014
Ik vind dit wel prachtig.

385
00:22:24.019 --> 00:22:27.018
Dit vind ik wel... militaire precisie.

386
00:22:28.014 --> 00:22:33.006
Ik begin bij de courgettekoekjes. Die soorten courgette.

387
00:22:33.011 --> 00:22:36.006
Wat hebben jullie er nog meer in gedaan?

388
00:22:36.011 --> 00:22:38.005
Eh... bloem...

389
00:22:39.021 --> 00:22:41.008
zout, peper...

390
00:22:41.013 --> 00:22:43.000
paprikapoeder.

391
00:22:43.005 --> 00:22:44.017
Mint. Mint.

392
00:22:44.022 --> 00:22:47.019
Nu natuurlijk de kooktechniek. De tempura.

393
00:22:47.024 --> 00:22:51.015
Jullie hebben hem gevuld met... Ricotta...

394
00:22:52.015 --> 00:22:55.000
en met peper... en mint...

395
00:22:59.023 --> 00:23:02.020
Ik proef een rood pepertje, de ricotta...

396
00:23:03.000 --> 00:23:05.015
Het is natuurlijk een kaas die vlak is...

397
00:23:05.020 --> 00:23:08.007
maar door het pepertje komt-ie omhoog.

398
00:23:08.012 --> 00:23:09.024
Je weet 't? Ja.

399
00:23:11.008 --> 00:23:15.011
Floor, Marciano, jullie mogen erbij komen. Mette en Agnes ook.

400
00:23:15.016 --> 00:23:19.013
En ik wil alle kids van de kennisquiz en de smaaktest hier.

401
00:23:19.018 --> 00:23:22.013
APPLAUS EN GEJUICH Sander, Danique...

402
00:23:22.018 --> 00:23:25.019
Kira en Liz!

403
00:23:25.024 --> 00:23:28.003
Jongens, jullie hebben gekookt.

404
00:23:28.008 --> 00:23:33.016
Jonathan gaat zo per gerecht maximaal vijf pollepels uitdelen.

405
00:23:33.021 --> 00:23:36.010
Maar ik wil even de tussenstand doen.

406
00:23:36.015 --> 00:23:40.015
Want op dit moment, na de smaaktest en de kennisquiz...

407
00:23:42.005 --> 00:23:44.002
staat het 2-0 voor Het Vlot.

408
00:23:44.007 --> 00:23:46.018
APPLAUS EN GEJUICH

409
00:23:49.001 --> 00:23:51.013
Dus het eten moet wel heel lekker zijn.

410
00:23:51.018 --> 00:23:54.020
Maar het is mogelijk. Maximaal vijf pollepels.

411
00:23:55.000 --> 00:23:56.024
Jonathan, je mag het zeggen.

412
00:23:57.004 --> 00:24:01.023
De tempura hebben jullie allebei echt heel goed gedaan.

413
00:24:02.003 --> 00:24:04.014
De smaken van de gerechten klopten.

414
00:24:04.019 --> 00:24:07.022
Wat er nu gaat gebeuren... Ik hou je even vast.

415
00:24:08.002 --> 00:24:09.021
Ik ook. GELACH

416
00:24:20.008 --> 00:24:23.001
Ik geef jullie allebei vier pollepels!

417
00:24:23.006 --> 00:24:25.019
APPLAUS EN GEJUICH

418
00:24:27.018 --> 00:24:29.011
Allebei vier pollepels!

419
00:24:29.016 --> 00:24:33.002
En als we dan gaan rekenen, komen we erachter...

420
00:24:33.007 --> 00:24:37.012
dat de Jenaplanschool Het Vlot...

421
00:24:37.017 --> 00:24:40.022
vier plus twee is zes pollepels heeft verdiend...

422
00:24:41.002 --> 00:24:43.015
en dus doorgaat naar de halve finale...

423
00:24:43.020 --> 00:24:48.019
waar ze verder mogen strijden om de titel Smakelijkste School van Nederland.

424
00:24:48.024 --> 00:24:53.018
Kijk volgende week weer, want dan zijn Overijssel en Utrecht aan de beurt!

425
00:24:53.023 --> 00:24:57.021
EEN voor de Vader, EEN voor de Zoon en EEN voor de Heilige Geest.

426
00:24:58.001 --> 00:25:01.019
Volgens mij vind jij dit heel indrukwekkend.

427
00:25:01.024 --> 00:25:06.007
Ja, want 't is mij nog nooit gelukt. Ssst! Niet verder vertellen!

428
00:25:06.012 --> 00:25:07.024
Kijken dus!

